1. Як приготувати картопляне тісто для пирога
2. Начинка для картопляного пирога з фаршем

З'єднуємо в одному виробі ніжну основу з присмаком картоплі і ситну м'ясну начинку з соковитими томатами і розплавленим сиром - готуємо картопляний пиріг з фаршем в духовці. Суміш солодкуватий овочів і невелика кількість меленої паприки «грають» тут не останню роль, надаючи несолодкої випічці особливу привабливість.

Для рецепта можна використовувати яловичий, індюшачий, курячий фарш. Універсальна начинка ідеально поєднується з картопляним тестом, а сам пиріг виходить апетитним, презентабельним і смачним.

Інгредієнти:

Для тесту:

• картопля - 150 г (2 шт.);
• борошно - 150 г;
• сіль - ½ ч. ложки;
• вершкове масло - 80 г.

Для начинки:

• курячий або інший фарш - 500 г;
• помідор - 1-2 шт .;
• сир - 80 г;
• цибулина - 1 шт .;
• заморожена овочева суміш - 50 г;
• мелена солодка паприка - 1 ч. ложка;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло (для смаження) - 2-3 ст. ложки.

Як приготувати картопляне тісто для пирога

1. Картопляні бульби промиваємо, очищаємо і відварюємо звичайним способом. Злив рідина з готового картоплі, розминаємо масу в пюре.
2. Кидаємо сіль, додаємо вершкове масло. Розмішуємо.
3. Частинами підсипає борошно, замішуємо м'яке, злегка масляне картопляне тісто.
   до змісту ↑

   Начинка для картопляного пирога з фаршем

4. Счистив лушпиння, дрібно рубаємо невелику цибулину. Помішуючи, обсмажуємо на прогрітому рослинному маслі.
5. Як тільки цибуля злегка зазолотиться, завантажуємо фарш. Тримаємо суміш на сильному вогні, перемішуючи м'ясну масу і розбиваючи лопаткою великі грудки. Сильно засмажувати фарш немає необхідності - добиваємося лише посветления маси і випарювання вологи.
6. Солимо, перчимо вміст сковороди, додаємо солодку мелену паприку (плутаємо з гострим червоним перцем!). Закладаємо размороженную овочеву суміш.
7. Старанно все перемішуємо, знімаємо з плити і охолоджуємо.
8. Картопляне тісто рівномірно розтягуємо всередині форми діаметром 22 см. Піднімаємо борт висотою 2,5-3 см.
9. У підготовлену картопляну «кошик» викладаємо рівним шаром остиглий фарш з овочами.
10. Свіжі помідори нарізаємо тонкими сегментами, рівномірно розподіляємо по м'ясної маси.
11. Трьом великою соломкою сир, густо засипаємо начинку. Відправляємо картопляний пиріг з фаршем в завчасно розігріту духовку. Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
12. Трохи остудивши, готовий зарум'яненим картопляний пиріг з фаршем несемо до столу. Випічка хороша як теплою, так і повністю охолодженої.

Смачного!

Завантаження ...

Схожі записи Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар