Багато хто любить бісквітні торти. Однак поширене неправильне думка, що бісквіт в домашніх умовах не приготуєш. Насправді це не так. Головне в приготуванні бісквіту - це суворе дотримання пропорцій і послідовності. Ми пропонуємо рецепт бісквіта з яблуками і родзинками. Для приготування такого коржа вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

4 курячих яйця, 150 грам цукрового піску - 1 стакан, щіпка солі, 50 грам родзинок, кілька яблук. Колір і смак фруктів не має значення.

Також для приготування бісквіта вам буде потрібно міксер і будь-яка форма для випікання з високим бортом.

Спосіб приготування бісквіта з яблуком і родзинками:

У зручну глибокий посуд вбийте білки, попередньо відокремивши їх від жовтків, і додайте до них щіпку солі. Тепер візьміть міксер і на мінімальних обертах починайте збивати білки з сіллю до утворення густої піни. Поступово обороти міксера слід збільшувати.

В іншому посуді слід збити жовтки з цукром. Цукор вводиться в желточную масу під час збивання дуже повільно. Потім акуратно з'єднувати білки з жовтками і продовжуйте збивати. Далі акуратно вводите в яєчну суміш борошно.

Перед тим як приступити до приготування тіста, слід нарізати тонкими скибочками яблука і запарити в окропі родзинки. Як тільки тісто готове, можна додати в нього яблука і родзинки, віджатий від води.

Найкраще випікати бісквіт в силіконових формах. Якщо у вас звичайна форма для випікання, тоді її слід попередньо послати спеціальним папером для випічки або змастити вершковим маслом, а потім притрусити борошном. Бісквітне тісто дуже ніжне. Тому потрібна додаткова підготовка форми для випікання, щоб корж не пристав до її стінок.

Далі потрібно вилити тісто у форму так, щоб заповнити її третю частину. Форму відправляємо в попередньо розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів до повної готовності. Готовий бісквіт можна подавати на стіл як в чистому вигляді, так і змащений сметанним кремом. Для приготування такого крему потрібно збити цукрову пудру і сметану.

Смачного!