1. Бісквіт на кефірі в мультиварці
2. М'який бісквіт на кефірі в мультиварці
3. Бісквіт на кефірі в мультиварці з лимоном
4. Бісквіт на кефірі в мультиварці з шоколадом
5. Бісквіт без яєць на кефірі в мультиварці

Щоб приготувати пишний бісквіт необов'язково дотримуватися класичного рецепта. Особливо, коли в холодильнику немає потрібних інгредієнтів, швидкий бісквіт легко зробити на кефірі.

Зміст статті

Бісквіт на кефірі в мультиварці

Домашня випічка, приготовлена ​​в мультиварці, це не тільки смачно, але ще й корисно для здоров'я, тому що в тісто ми не будемо додавати ароматизатори, барвники і консерванти. Ніякої хімії, тільки свіжі продукти і приготування з душею.

Для цієї страви нам необхідно:

• кефір нежирний - 300 г;
• борошно вищого сорту - 300 г;
• сода харчова - половина чайної ложки;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 150 або 200 г за смаком;
• масло рослинне - 70 м

Як приготувати бісквіт на кефірі в мультиварці:

1. Беремо кефір (бажано домашній, власного приготування), в іншому випадку - магазинний, але нежирний.
2. У кефір потрібно додати половину чайної ложечки порошку соди і відразу ж перемішати. Прямо відразу ви побачите реакцію цих двох компонентів, залиште кефір в мисці на 10 хвилин.
3. До речі, замість кефіру цілком можливе використання інших молокопродуктів: кислого молока або йогурту (але тільки без добавок і бажано домашнього), також підійде і ряжанка.
4. В іншу миску висипте цукор. Що стосується кількості цього продукту, то тут потрібно враховувати власні уподобання. Для ласунів можна покласти навіть 250 г цукрового піску, для тих, хто не любить солодку випічку, достатньо 100 або 150 р
5. До цукру додайте яйця, рекомендуємо покласти відразу всі яйця, включити міксер, щоб збити ці компоненти до утворення пишної і світлої маси.
6. Тепер потрібно з'єднати збиті яйця з кефіром, гарненько перемішати.
7. Залишається борошно, яку перед тим, як висипати в миску, потрібно просіяти. Додавати просіяне борошно рекомендуємо потроху, щоб поступово вимішувати тісто. Міксер в даному випадку не знадобиться, все можна зробити вручну за допомогою дерев'яної ложки або лопатки.
8. Тісто практично готове, тільки не вистачає рослинної олії. Влийте цей компонент (масло без запаху!), Перемішайте для рівномірного розподілу цього продукту.
9. Підготовка приладу до випічки: для того щоб без проблем отримати з мультиварки готовий бісквіт, дно бажано застелити пергаментом, але тільки перед тим, як будете викладати гурток паперу, покладіть дві смужки пергаменту, розташувавши їх хрест-навхрест. Такий простий спосіб допоможе легко вийняти готову випічку з чаші.
10. Змастіть маслом пергамент, захоплюючи і боки, тому що в процесі випічки бісквіт буде підніматися, тому важливо захопити на 1/3 боки, щоб потім легко вийняти готову випічку.
11. Вилийте тісто. Його потрібно вимісити гарненько, щоб не було грудочок борошна.
12. Тісто не повинно бути щільним, по консистенції воно повинно бути наближеним до тесту для оладок, тільки трохи щільніше.
13. Тісто вилили, опустіть кришку приладу. Випікатися бісквіт на кефірі в мультиварці повинен під закритою кришкою в режимі «Випічка». Час приготування залежить від потужності приладу - від 40 хвилин і більше.
14. Випічку потрібно перевірити на готовність за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо не впевнені, що тісто пропеклося, потрібно продовжити програму і контролювати готовність самостійно.
15. Після сигналу потрібно обережно вийняти випічку з форми. Якщо хочете, залиште бісквіт відпочити на деякий час спочатку під закритою кришкою, повністю відключивши прилад, потім відкрийте кришку, витримаєте паузу 5 хвилин. Діставайте готову випічку. Така витримка дозволить без проблем вийняти бісквіт з мультиварки.
16. Викладіть випічку блідою стороною на плоску тарілку. Після охолодження бісквіта, приступайте до завершальної стадії - прикрасьте пиріг по своєму бажанню. Стандартний і швидкий спосіб - притрусити цукровою пудрою через дрібне ситечко, прикрасити свіжими ягодами або шматочками фруктів, листком м'яти.
17. Подавати випічку можна ледь теплою. Такий пиріг відмінно поєднується з будь-якими напоями, як охолодженими, так і гарячими. Приємного вам апетиту!

М'який бісквіт на кефірі в мультиварці

Представляємо вашій увазі ще один простий рецепт приготування домашньої випічки. В даному випадку, при правильних пропорціях інгредієнтів і дотриманні послідовності приготування, виходить високий, пишний і дуже ніжний бісквіт.

Продукти для роботи:

• цукор - 1 склянка;
• кефір - 1 склянка;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 2 склянки;
• пекарський порошок - 1 пакетик;
• вершкове масло - 150 г.

Як готувати:

1. Спочатку просіюємо борошно, додаємо порошок розпушувача (1 пачка 10 г, використовуємо свіжий, це дуже важливо), гарненько перемішуємо. Відставляємо ємність з сухими інгредієнтами в сторонку.
2. М'яке вершкове масло збиваємо з цукром (або цукровою пудрою, щоб було швидше). Спочатку розмішуємо масло з невеликою кількістю цукрового піску до тих пір, поки маса не посвітлішає, поступово додаємо свіжу порцію цукру, розмішуємо. Підключаємо міксер, щоб прискорити процес збивання.
3. Збиваючи, потроху додаємо в посвітлілими масу кефір, буквально по столовій ложці. Продовжуємо збивати, прибираємо міксер, виливаємо кефір і перемішуємо.
4. Тепер по одному додаємо яйця, знову включаємо міксер, збиваємо, домішувати борошно (спочатку потроху, щоб борошно не схопилася грудочками).
5. Гарненько вимішуємо тісто. Міксер можна прибрати, решту роботи легко виконати вручну.
6. Ще знадобиться маленький шматочок вершкового масла для того, щоб змастити дно чаші для випічки і рекомендуємо змастити ще й боки форми.
7. Тепер залишилося тільки вилити готове тісто, верхівку розрівняти лопаткою або ложкою, щоб і верх вийшов красивим. Це важливо ще й тому, щоб товщина шару була однаковою для рівномірного пропікання.
8. Опускаємо кришку, вибираємо режим. Всю випічку ми готуємо, використовуючи програму «Випічка». Встановлюємо таймер на 1 годину. 40 хвилин знадобиться для того, щоб бісквіт підрум'янився з одного боку, потім випічку потрібно дуже дбайливо перевернути і продовжити приготування бісквіта на кефірі в мультиварці, з іншого боку. Час - 20 хвилин.
9. Якщо не так важливо, щоб бісквіт вийшов рум'яним з усіх боків, просто залиште його на годину в мультиварці, не перегортаючи.
10. Ставте чайник, настав час приступати до дегустації. А поки бісквіт остигає, подумаємо, чим прикрасити домашню випічку: приготуємо цукрову пудру або зробимо шоколадну крихту (потрібно потерти плитку шоколаду на дрібній тертці). Приємного чаювання!

Бісквіт на кефірі в мультиварці з лимоном

А чому б ні приготувати бісквіт, тільки з додаванням лимона? Цей цитрусовий надає випічці характерні нотки, підходить для любителів несолодкої домашньої випічки. Готується такий бісквіт просто, підходить для урочистих випадків і домашніх посиденьок за чашкою чаю.

Підготуйте за списком наступне:

• цукор - стакан;
• яйця - 3 шт .;
• кефір - стакан;
• борошно - 2 склянки;
• масло - 90 г;
• сода і розпушувач - по половині чайної ложки.

Послідовність приготування тіста:

1. Потрібно збити цукор з яйцями вручну віночком або міксером, щоб було швидше. Повинна вийти щільна однорідна світла маса без крупинок цукру.
2. У кефір додайте сухі компоненти (соду + пекарський порошок), перемішайте, вилийте в яєчно-цукрову масу, тільки обережно, щоб вона не опало.
3. В отриману суміш додайте рослинне масло, тільки без запаху, щоб не зіпсувати смак домашньої випічки.
4. Далі підготовка цедри лимона: потрібно акуратно зняти шкірку з одного лимона (натерти на дрібній тертці), додати трохи борошна, перемішати. Щіпка ваніліну не завадить, щоб розкрити аромат цедри.
5. Додайте просіяне борошно в тісто, не забудьте покласти цедру лимона, гарненько перемішайте всі продукти. Тісто готове.
6. Тепер мінімум часу потрібно витратити на підготовку форми для випічки: застелити пекарської папером або змастити маслом (будь-яким).
7. Вилийте тісто у форму, випікайте бісквіт на кефірі в мультиварці протягом 40 хвилин, використовуючи режим «Випічку».
8. Після сигналу спочатку перевірте готовність пирога, якщо пропікся - можна виймати, якщо тісто сире - продовжити програму.
9. Готова випічка буде світлою, ароматної, бісквіт вийде м'яким і ніжним, з дивно тонким смаком і ароматом. Якраз те, що потрібно до чаю! Смачного!

Бісквіт на кефірі в мультиварці з шоколадом

А для любителів шоколадної випічки пропонуємо скористатися простим рецептом і спекти бісквіт з мінімальними витратами.

Продукти для випічки:

• борошно - 2.5 склянки;
• вершки (жирність будь-яка) - 100 мл;
• какао в порошку - 25 г;
• яйця - 4 шт .;
• кефір - 2 склянки;
• сода - щіпка;
• цукор - 1 або 1.5 склянки.

Замішуємо тісто і готуємо покроково:

1. Стандартно починаємо зі збивання цукру з яйцями. Збивати доведеться довго, поки не вийде стійка піна.
2. В окрему миску виливаємо кефір, додаємо вершки, перемішуємо ложкою, потім акуратно, потроху приєднуємо рідку частину тесту до збитим з цукром яєць.
3. Просіваємо борошно, в неї потрібно покласти соду (або розпушувач), а також какао. Перемішати обов'язково, щоб какао рівномірно розподілити і таким чином уникнути утворення грудочок. Можна навіть ще раз просіяти борошно з добавками через сито.
4. Тепер борошно потрібно потроху додавати в тісто, вимішувати ложкою до тих пір, поки не вийде однорідне тісто.
5. Його потрібно вилити в чашу мультиварки, попередньо змастити форму будь-яким маслом (ідеально - вершковим).
6. Випікати, використовуючи режим «Випічку», таймер виставити на 1 годину, після сигналу потрібно трохи почекати, кришку не відкривати, щоб пиріг поступово остигав.
7. Акуратно вийміть готовий бісквіт, розріжте і подавайте до столу з будь-якими напоями. Приємного всім апетиту!

Бісквіт без яєць на кефірі в мультиварці

Експрес спосіб готування простої домашньої випічки. Навіть без яєць пиріг вийде не менш смачним і таким же пишним. Не віриться? Рекомендуємо спробувати, щоб переконатися в цьому особисто.

Продукти для випічки:

• кефір - стакан;
• борошно - 2 склянки;
• цукор - неповна склянка або склянка з гіркою;
• сода - 1 ч.л .;
• масло без запаху - 7 ч.л.

Готуємо випічку в мультиварці:

1. Виливаємо кефір в каструльку, ставимо на слабкий вогонь, щоб злегка підігріти. Тут важливо не пропустити момент, кефір не повинен расслоиться на сир і сироватку.
2. У теплий кефір кладемо соду, перемішуємо, спостерігаємо за реакцією. Як тільки бульбашки зникнуть, додаємо цукор, знову перемішуємо. У теплому кефірі цукор повинен швидко розчинитися.
3. Тепер в отриману суміш просіюємо вказану кількість борошна, перемішуємо.
4. За бажанням додаємо ванілін або корицю, не забуваємо вилити масло і ще раз перемішати тісто.
5. Готуємо форму як зазвичай (пергамент + змащуємо маслом), виливаємо наше тісто, відправляємо на випічку.
6. Використовуємо в роботі програму «Випічка», час роботи мультиварки - в межах години.
7. Готову випічку, коли трохи охолоне, перекладаємо на блюдо, прикрашаємо, як підказує фантазія. Подаємо до чашечки міцно звареної ароматної кави.