Суп користь і шкода

Користь і шкода супів-пюре Чим корисні супи-пюре
Чи є шкода від супів-пюре
Швидкорозчинні супи: користь і шкода
Стаканчик з супом або заморожені напівфабрикати
Цибулевий суп для схуднення: рецепт
Цибулевий суп для схуднення рецепт

Користь і шкода супів-пюре

Чим корисні супи-пюре

Супи - перші страви, в яких вміст рідини становить більше половини. Вони можуть бути зварені на овочевому, м'ясному або рибному бульйоні з додаванням овочів, макаронних виробів, круп. Це робить суп легким, але досить ситним блюдом, яке швидко засвоюється, стимулює процес травлення, підвищує апетит.

Приготовлені методом відварювання, супи містять менше жирів, ніж тушковані або смажені страви, і продукти в них зберігають більше корисних речовин. Багато ці речовини переходять в бульйон, роблячи його цілком повноцінним самостійним блюдом, але при цьому малокалорійні.

Овочі, які є обов'язковим інгредієнтом багатьох супів, необхідні організму і як джерело клітковини, і як джерела мінеральних речовин і вітамінів. Вони позитивно впливають на обмін речовин і процеси метаболізму, відновлюючи баланс рідини в організмі і нормалізує артеріальний тиск.

Особливо корисні супи-пюре для людей, що знаходяться в реабілітаційному періоді і видужуючих після важкої хвороби. Вживання супів дозволяє отримати всі необхідні поживні речовини, не перевантажуючи при цьому органи травлення і не витрачаючи на нього сили.

Але, виявляється, користь супів залежить ще і від способу приготування. Найбільш корисними є супи-пюре, інгредієнти яких дрібно перетерті і розбавлені бульйоном, в якому вони варилися. Такий спосіб приготування дозволяє підвищити засвоюваність супу, і їх ніжна консистенція значно полегшує роботу всього шлунково-кишкового тракту. Супи-пюре з брокколі, гарбуза і помідор обов'язково необхідно їсти тим, хто дотримується суворих дієт, щоб не завдати непоправної шкоди здоров'ю. Для приготування супів-пюре чудово підійде занурювальний блендер, а якщо його немає, перетерти суп можна за допомогою дрібного металевого сита.

Чи є шкода від супів-пюре

Основними противниками супів-пюре є поборники роздільного харчування. Вони кажуть, що не можна змішувати в одній страві і тверду їжу і рідина, оскільки вона розбавляє шлунковий сік, роблячи його менш концентрованим, що гальмує переварювання їжі. І хоча теорія про роздільне харчування суворого наукового підтвердження не знайшла, все одно можна заперечити на це тим, що перетерта в пюре їжа все одно засвоїться швидко. Зварені на овочевому бульйоні супи-пюре - низькокалорійне вегетаріанське блюдо, яке буде корисно і любителям м'яса як розвантажувальної дієти.

Ще однією претензією до супів-пюре є їх калорійність. При додаванні в якості згущувача борошна або вершків і сухариків для смаку, калорійність такого супу значно збільшується. Але в цьому випадку можна заперечити, що борошно зовсім не є обов'язковим інгредієнтом і суп цілком буде хороший і без неї. А столова ложка вершків або сухариків не набагато збільшить калорійність, але при цьому суп буде смачніше і засвоїться легше. Як бачите, серйозних аргументів проти вживання супів-пюре не існує.

KakProsto.ru >

Швидкорозчинні супи: користь і шкода

Останнім часом все більше і більше відомими стають так звані продукти швидкого приготування або ПБП. Цьому сприяє прискорення сучасного життєвого темпу, коли люди основну частину часу витрачають на роботу, тим самим віддаляючи на другий план сформовані раніше стереотипи звичних домашніх сніданків, обідів і вечерь.

Стаканчик з супом або заморожені напівфабрикати

Недоліки швидкорозчинних супів

Швидкий суп таїть в собі кілька загроз. Перш за все, небезпека швидкорозчинних супів криється в простоті їх приготування. Звикнувши в лічені хвилини заварювати суповий порошок, деякі господині потім лінуються готувати смачні і складні страви. Крім того, порошкові супи не здатні надовго утамувати відчуття голоду. Справа в тому, що моментальні супи - джерело легко перетравного крохмалю, який є постачальником швидких вуглеводів. Відсутність в супі поживних речовин і вітамінів призводить до того, що через годину, другу після прийому їжі знову виникає відчуття голоду.

Прихильники повноцінного харчування так само відзначають високий вміст в продуктах швидкого приготування різних синтетичних добавок, які можуть завдати шкоди організму. Тому вибираючи супи швидкого приготування, уважно вивчіть складу всіх інгредієнтів, звертаючи особливу увагу на вміст в їжі шкідливого глутамату натрію, який може викликати захворювання печінки або нирок.

Продукти швидкого приготування, безсумнівно, дозволяють економити не лише час, а й гроші. Але здешевлення продукту йде в основному за рахунок використання сурогатного сировини, яке не приносить організму користі, тому в результаті разом економією ви отримуєте солідну частку шкоди для вашого здоров'я.

KakProsto.ru >

Цибулевий суп для схуднення: рецепт

Цибулевий суп: користь і шкода

Основний сенс дієт на цибульному супі в тому, що в її склад входить безліч зелених овочів, на засвоєння яких йде більше калорій, ніж вони дають. Тобто, овочів, що володіють негативною калорійністю. Плюсів у цієї дієти, безсумнівно, більше, ніж мінусів.

Переваги дієти цибульний суп з селерою:

дієта підходить всім, навіть людям з проблемним шлунком. Навпаки, вона буде корисна при гастриті і захворюваннях кишечника. Цибулевий суп нормалізує водний баланс, насичує організм вітамінами, виводить шлаки, не дратує слизову і викликає почуття ситості;
дієта дуже проста, сам суп готується просто і не вимагає багато часу;
вартість продуктів, особливо в літній період, не велика. Тому дієту можна назвати бюджетної;
ну і, нарешті, під час дієти ви не будете відчувати почуття голоду. Адже супу можна їсти скільки завгодно.

Мінуси дієти «Цибулевий суп»:

Єдиним мінусом можна назвати специфічний смак основної страви - супу. Це обумовлено наявністю лука і селери. Але не забороняється додавати в суп приправи, щоб зробити його більш насиченим.