1. Як вибрати, правильно очистити і з'їсти
2. Склад, калорійність, харчова цінність, глікемічний індекс
3. Чим корисний для організму
4. Користь для жінок, чоловіків і дітей, вагітних і годуючих, літніх людей
5. Потенційна шкода, протипоказання
6. Рекомендації по вживанню
7. Що приготувати
8. Джем
9. Фруктовий салат
10. Коктейль фруктово-вершковий
11. Інші області застосування
12. Для схуднення
13. Для лікування різних хвороб
14. У косметології

Мангустін - екзотичний тропічний фрукт, який в дикому вигляді росте тільки на Малайському архіпелазі. В даний час його вирощують в основному в Таїланді.

Ці плоди мають дуже специфічний вид. Їх біла м'якоть покрита темно-лілового шкіркою.

Смак мангустіна відрізняється вишуканістю, а в їжу фрукт використовується разом з шкіркою. З нею готують і сік, тому що в шкірці міститься найбільша кількість корисних речовин.

Дані плоди в різних країнах називають мангостанамі, Мангостин, гарцинія, мангкутамі, королевою фруктів.

У цій статті ми покажемо екзотичний плід на фото, розповімо про корисні властивості фрукта мангустін для схуднення, лікування захворювань, про його протипоказання.

Як вибрати, правильно очистити і з'їсти

Мангустін поєднує смак винограду , персика , полуниці і ананаса . При покупці слід вибирати найбільш великі плоди, тому що в дрібних дуже мало соковитої м'якоті, що складається, як правило, з семи часточок з кісточками.

Фрукти хорошої якості повинні мати яскраве забарвлення, бути трохи м'якувата, а їх шкірка - гладкою і пружною при натисканні.

Якщо мангустін виявляється твердим, сухим на дотик, а на його шкірці є тріщини, значить, він перезрілий. Не варто купувати такі екземпляри. На плодах не повинно бути плям жовтого кольору, слідів цвілі.

Дані фрукти можна зберігати в сухому, прохолодному місці близько трьох тижнів, в подальшому м'якоть втрачає соковитість, а потім повністю висихає.

При вживанні шкірку плодів розрізають по колу, намагаючись не зачіпати м'якоть. Верхню половину знімають, виделкою витягують часточки.

Частину, що залишилася шкірку можна додавати в сік або використовувати для лікування, попередньо висушивши на сонці і подрібнивши в порошок.

Як вибрати мангустін:

Склад, калорійність, харчова цінність, глікемічний індекс

Калорійність мангустіна становить близько 70 кілокалорій на сто грамів продукту. На підставі цього за вагою кожного плода можна вирахувати його калорійність. Глікемічний індекс - 35.

Харчова цінність на 100 г продукту:

• білки - 0,51 грама;
• жири - 0,44 грама;
• вуглеводи - 14,79 грама;
• харчові волокна - 5 грам;
• вода - 79,26 грама.

Хімічний склад мангустіна збагачений:

до змісту ↑

Чим корисний для організму

Мангустін містить особливі речовини - ксантони. В даних плодах їх 39 видів - це найвища концентрація з усіх продуктів харчування.

Вони мають унікальні антибактеріальні, протигрибкові, ранозагоювальні та антиоксидантні. Тому ці фрукти сприяють швидкому підвищенню імунітету. Організм не сприймає негативні фактори навколишнього середовища.

Також в даних плодах є білок, який бере участь у формуванні м'язової тканини.

Велике число вітамінів і мінералів дозволяє невеликою кількістю фруктів оздоровити організм, позбутися від захворювань.

Про корисні властивості мангустіна розповість програма «Жити здорово!»:

до змісту ↑

Користь для жінок, чоловіків і дітей, вагітних і годуючих, літніх людей

Вживання мангустіна в їжу буде корисно дорослим чоловікам і жінкам, літнім людям. Він допомагає впоратися з шкірними захворюваннями, паразитами.

З його включенням в меню зміцнюється серцево-судинна система, зникає безсоння, поліпшується якість сну, проходять головні болі, нормалізується робота головного мозку, травної системи, знижується рівень холестерину в крові. Сприяє стимуляції діяльності ендокринної системи і стабілізації гормонального фону.

Фрукт швидко очищає організм, що призводить до його омолодженню, підвищенню тонусу. Жінкам він допомагає відрегулювати менструальний цикл.

Фрукт включають в раціон вагітних і годуючих жінок, якщо на нього не виникає алергічних реакцій.

Корисні речовини, що містяться в ньому, допоможуть уникнути вроджених дефектів плоду, правильно сформувати його нервову систему. Завдяки антиоксидантам клітини матері і дитини будуть захищені від впливу ззовні.

Під час годування дитина буде отримувати з молока велика кількість речовин, що сприяють його правильному розвитку.

Мангустін можна включати в меню дітей після року. Вони будуть із задоволенням їсти цей смачний фрукт і пити сік, приготований з нього.

Але починати потрібно з невеликої кількості, щоб перевірити реакцію на цей екзотичний плід.

до змісту ↑

Потенційна шкода, протипоказання

Про користь мангустіна для здоров'я поговорили, розберемося, чи є шкода. У мангустіна немає протипоказань.

Але його потрібно помірно вживати людям з тромбофлебітом, варикозним розширенням вен і тим, у кого виникають часті мігрені. Плід збільшує в'язкість крові.

При його використанні в меню може виявитися алергічна реакція або індивідуальна непереносимість.

Тому потрібно починати з малого кількості, щоб не нашкодити здоров'ю.

до змісту ↑

Рекомендації по вживанню

Кисло-солодкий фрукт широко вживається в свіжому вигляді цілком або в консервованому вигляді. З нього готують лікувальні сиропи.

Вживати рекомендується близько 200 г мангустіна в першій половині дня.

В їжу в багатьох країнах Азії вживають насіння плодів, попередньо обсмажені.

до змісту ↑

Що приготувати

З мангустіна роблять десерти, фруктові салати, соки, коктейлі, а в багатьох азіатських країнах з них варять дуже смачне варення або джем.

Плоди можна заморожувати, але, як і при термічній обробці, фрукти дещо змінюють свій специфічний смак і втрачають ряд корисних речовин.

Джем

Складові:

• мангустін (м'якоть) - 500 г;
• цукор - 150 г;
• вода - 250 мілілітрів;
• лайм - 1 шт .;
• пектин - 2 ст. ложки.

Як приготувати:

• воду закип'ятити, додати в неї цукор, варити кілька хвилин;
• м'якоть мангустіна подрібнити, покласти в отриманий сироп, кип'ятити десять хвилин;
• до отриманої маси додати лаймовий сік, пектин і витримати на малому вогні ще п'ять хвилин;
• готовий джем розкласти по стерилізованим банкам, закупорена пластиковими кришками. Зберігати в холодильнику або в погребі.

Фруктовий салат

Складові:

• фейхоа (м'якоть) - 250 г;
• апельсини - 250 г;
• Мангустін (м'якоть) - 300 г;
• полуниця - 200 г;
• лимон - 1 шт .;
• волоські горіхи - 300 г;
• родзинки - 200 г;
• сметана - 200 г;
• цукор - 1 ст. л.

Як приготувати:

• апельсини очистити від шкірки, з часточок прибрати плівку, порізати їх на шматочки;
• натерти цедру лимона, вичавити сік;
• Мангустін, фейхоа і полуницю нарізати кубиками;
• волоські горіхи обсмажити, подрібнити;
• сметану з'єднати з цукром, соком лимона, збити;
• фрукти з'єднати, залити соусом, посипати родзинками.

Коктейль фруктово-вершковий

Складові:

• мангустін (м'якоть) - 500 г;
• вершки - 200 мілілітрів;
• вода - 200 мілілітрів;
• лимон - 1 шт .;
• цукор - 100 г.

Як приготувати:

• мангустін подрібнити в пюре;
• з лимона вичавити сік;
• всі інгредієнти помістити в блендер і збити.

Інші області застосування

Для схуднення

Мангустін добре знижує апетит, надовго дає відчуття насичення. Тому його рекомендують вживати на сніданок, тоді до обіду не буде бажання перекусити. Плід спалює зайві жири в організмі.

Фрукт має здатність швидко очищати організм від токсинів, шлаків, холестерину, виводити зайву рідину.

Це також сприяє скиданню зайвої ваги. Поліпшується стан шкіри, волосся і нігтьових пластин.

Мангустін - фрукти з дуже коротким терміном зберігання, то хороші плоди в нашій країні часто дуже складно знайти. Тому свіжі фрукти можна замінити сиропом або порошком шкірки, які також сприяє схудненню.

Деякі вирощують фрукт в кімнатних умовах, але складність полягає в тому, що плодів доводиться чекати близько десяти років.

Для лікування різних хвороб

З околоплодников роблять екстракт і використовують його для лікування артриту, радикуліту, різних запальних процесів.

Шматочки шкірки, висушені і подрібнені в порошок за допомогою кавомолки, заварюють, як звичайний чай. Що їм лікують:

• простудні захворювання;
• діарею;
• дизентерію;
• виразку шлунка ;
• уретрит;
• цистит.

Також за допомогою такого напою позбавляються від паразитів. Випивати його рекомендується разом з гущею.

Якщо з порошку зробити кашку, то її можна накладати при шкірних захворюваннях, як компрес.

У косметології

Подрібнену в порошок шкірку розводять теплою водою або кефіром до стану пюре і використовують як скраб, завдаючи на обличчя і злегка масажуючи.

Він допомагає вивести зі шкіри токсини, очистити пори, усунути мертві клітини і роздратування, поліпшити кровообіг, позбутися від вугрової висипки.

Маски для обличчя з порошком з шкірки мангустіна добре очищають, зволожують, омолоджують і розгладжують шкіру обличчя:

• для сухої шкіри: 1 ст. ложку порошку з'єднати з 1 ст. ложкою сметани і 1 ч. ложкою меду. Суміш добре перемішати, додати до неї кілька крапель олії кокоса;
• для жирної шкіри: В 1 ст. л. порошку додати 1 ст. л. подрібненого банана , 1 ч. Ложку меду і 1 чайну ложку блакитної глини;
• для нормальної шкіри: До 1 ст. ложці порошку додати 1 чайну ложку меду і 1 яєчний жовток.

Маски накладають на обличчя на 20 хвилин, змивають теплою водою.

Мангустін - смачні фрукти розміром з невеликий мандарин. Їх плоди містять унікальні поживні речовини, які допомагають усунути багато захворювань.

Звичайно, шкода, що через короткий термін зберігання вони поки мало кому доступні в свіжому вигляді. Але можна дізнатися їх екзотичний смак, вживаючи сироп або сік, зроблені з них.

А побувавши в тих країнах, де його вирощують, наприклад, в Таїланді варто спробувати їх, заготовити їх лікувальну шкірку.