Свинячий ескалоп з цибулею - як приготувати ескалоп зі свинини, покроковий рецепт з фото

Ескалоп - вишукане і, в той же час, дуже просте блюдо, яке готується з самої добірної філе туші. Появою ескалопа ми зобов'язані французької кухні. Зараз ескалоп успішно готують у всіх країнах світу з м'яса різних тварин. Це дуже смачне і ситне натуральне блюдо любимо у всіх куточках земної кулі. Уважно стежте за моїм покроково проілюстрованим фото-рецептом і готуйте разом зі мною дуже смачне м'ясо - ескалоп зі свинини з цибулею на сковороді.

Інгредієнти для страви:

  • добірні шматочки філе свинини - 1 на порцію;
  • ріпчаста цибуля - 1 цибулина невеликого розміру на порцію;
  • перець чорний молотий;
  • сіль;
  • масло рослинне;
  • вершкове масло.

добірні шматочки філе свинини - 1 на порцію;   ріпчаста цибуля - 1 цибулина невеликого розміру на порцію;   перець чорний молотий;   сіль;   масло рослинне;   вершкове масло

Щоб посмажити смачний ескалоп вибираємо шматочки філе свинини товщиною не більше 1,5 см.

Порційно нарізані шматочки м'яса треба злегка відбити перед смаженням. Потім подсаливаем і перчимо скибочки свинини.

М'ясо для ескалопа ніколи не маринують і не застосовують паніровці. Просто обсмажують шматочки м'яса в вершковому маслі, але іноді можна додати до нього і рослинне. Я смажу ескалоп зі свинини в рівній суміші вершкового і рафінованої соняшникової олій. Виходить дивовижно смачно.

смажити свинину потрібно з двох сторін до красивої золотистої. Тим часом, ріжемо цибулю кільцями або півкільцями і відправляємо його до м'яса.

Відкрию невеликий секрет. Щоб цибуля швидше Карамелізовані і став золотистим, посипте його прямо в сковороді дрібкою цукру і солі. Як тільки цибуля набуде красивий відтінок, а м'ясо при проколі ножем виділяє світлий сік - ескалоп зі свинини готовий.

За класичним рецептом блюдо подають на підсмажених на вершковому маслі великих скибки білого хліба. При цьому, м'ясо покривають підсмаженою цибулею. Окремо пропонують зелений салат, руколу, свіжі овочі і зелень.

Смачний свинячий ескалоп добре поєднується і з нашими традиційними гарнірами: гречкою , картопляним пюре , рисовим гарніром або макаронами . Влаштуйте собі смачне свято - приготуйте ескалоп зі свинини з цибулею, це дуже смачно! Смачного! 🙂

Новости

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью