1. Скільки часу і при якій температурі краще запікати
2. Рецепт курячих стегенець в фользі
3. Курячі ніжки, запечені в рукаві
4. Як смачно запекти стегенця з картоплею
5. Стегенця в хрусткій паніровці
6. Кулінарні поради

Куряче м'ясо користується величезною популярністю у багатьох людей, оскільки воно дієтичне і дуже ніжне. Стегенця - одна з найсмачніших частин курки. Їх можна запікати в духовці різними способами і з додаванням різних інгредієнтів, спецій, соусів.

Скільки часу і при якій температурі краще запікати

Курячі ніжки дуже смачні і ніжні, щоб вони рівномірно пропеклися в духовці і не стали сухими, потрібно близько півгодини. Готуються вони при 180 градусах в заздалегідь розігрітій духовці.

Запікати стегенця можна ще і в мультиварці. Для цього потрібно встановити режим «випічки» на півгодини, а потім відкрити прилад і перевернути ніжки на іншу сторону і готувати ще стільки ж часу. Якщо така проста процедура не буде зроблена, м'ясо трохи підгорить з одного боку, а з іншого буде сируватим.

Запекти стегенця можна ще в аерогрилі при температурі 200 градусів. На це потрібно півгодини часу.

Стегенця, запечені на деку в духовці

Інгредієнти Кількість стегенця курячі - 750 грам сіль - за смаком приправи - за смаком майонез - 1,5 склянки часник - 5 зубчиків Час приготування: 120 хвилин Калорійність на 100 грам: 172 Ккал

Курячі ніжки можна готувати за різними рецептами, але особливо соковитими, рум'яними і ароматними вони виходять, якщо замаринувати їх в майонезі, а також приправах.

1. Стегенця помити, просушити рушником;
2. Часник почистити і натерти його на дрібній тертці;
3. Стегенця натерти меленим перцем, сіллю, майонезом, а зверху посипати часником, залишити маринуватися при кімнатній температурі 15 хвилин;
4. Коли ніжки промаринується, їх потрібно натерти ще спеціями для стегенець і поставити просочитися в холодильник на годину;
5. Стегенця викласти на деко і поставити в духовку на 25 хвилин.

Готуються ніжки при температурі не більше 180 градусів, оскільки м'ясо дуже ніжне і під впливом більш високих температур воно стане сухим і несмачним.

Рецепт курячих стегенець в фользі

Приготувати ніжні і смачні стегенця в духовці можна за допомогою овочів, а також фольги, яка зберігає весь аромат і сік всередині. М'ясо, приготоване таким способом, порадує всіх членів сім'ї, а часу на це потрібно зовсім небагато.

Інгредієнти:

• 4 стегенця;
• приправи;
• помідори - 400 грам;
• гілочка розмарину;
• 3 цибулини;
• 4 листочка шавлії;
• рослинна олія;
• сіль;
• 1 цукіні.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 182 ккал.

1. Цибулю почистити, порізати півкільцями, кабачки і помідори нарізати 1,5 сантиметровими кубиками;
2. Стегенця помити, просушити і перекласти в миску;
3. Підготувати фольгу - вирізати 4 великих квадрата, в які будуть завертатися овочі з м'ясом і змастити їх маслом;
4. Розкласти фольгу на столі, в кожну покласти нарізані овочі, а зверху по одному стегенця, листочку шавлії;
5. Зверху посипати ніжки спеціями, сіллю, покласти розмарин за смаком, щільно загорнути їх у фольгу і викласти в деко;
6. Готувати блюдо 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Перевірити готовність страви досить просто і легко - потрібно тільки розгорнути фольгу і надрізати шматочок м'яса, яке всередині має бути білим.

Курячі ніжки, запечені в рукаві

Чи не кожній господині вдається приготувати в духовці стегенця таким чином, щоб вони залишилися соковитими і ніжними, але за допомогою рукава для запікання навіть недосвідчений кулінар зможе приготувати смачну страву без особливого клопоту.

Інгредієнти:

• 8 стегенець;
• сіль;
• часник - 1 головка;
• сметана - 60 мілілітрів;
• кетчуп - 50 мілілітрів;
• хмелі-сунелі - 5 грам;
• приправи.

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 178 ккал.

1. Стегенця добре помити, викласти на тарілку, щоб вони підсохли;
2. Нарізати кубиками цибулю, подрібнити часник і викласти їх в глибоку миску, додати хмелі-сунелі, сметану, кетчуп, сіль, а також інші приправи за смаком, перемішати все ретельно;
3. Змастити соусом стегенця з усіх боків і викласти їх в рукав для запікання;
4. Кінці рукава зав'язати тасьмами і зробити кілька проколів за допомогою зубочистки, щоб під час приготування м'яса він не лопнув через пара;
5. Перекласти рукав на деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 60 хвилин.

Готові ніжки можна подавати з різними гарнірами, а також свіжими овочами. Їх рум'яна, золотава скоринка, а також ніжний, соковитий смак сподобається і дорослим і дітям.

Як приготувати шалені консерви з карася читайте в нашій статті.

Рецепт запіканки з цвітної капусти тут .

Спробуйте приготувати рибу по-грецьки з овочами, наші підказки та фото-рецепти допоможуть вам приготувати це смачне блюдо.

Як смачно запекти стегенця з картоплею

Приготувати таку вечерю, який сподобається всім - завдання не з легких, але при сильному бажанні це може вийти у кожної жінки. Запечені в духовці стегенця з картоплею - саме ту страву, яке припаде до душі і рідним і гостям. Готується воно швидко і легко.

Інгредієнти:

• 5 стегенець;
• картопля - 10 штук;
• сіль;
• приправи;
• 5 зубчиків часнику.

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 135 ккал.

1. М'ясо куряче добре промивається під водою, потім викладається на друшляк і залишається на 20 хвилин, щоб вода стекла;
2. Картопля чиститься, миється і ріжеться невеликими шматочками;
3. Форму змастити маслом, викласти на неї картоплю, посипати приправами і сіллю, перемішати;
4. Приготувати з меленого перцю, солі та інших приправ суміш, якої натерти стегенця з усіх боків;
5. Зробити ножем надрізи на ніжках і вставити в них порізаний часточками часник;
6. Викласти м'ясо на картоплю і відправити на 60 хвилин в духовку, яка розігрівається до 200 градусів.

Щоб блюдо стало більш ароматним і пікантним, під час його приготування можна додавати зіру і шавлія, які додадуть йому нові, незвичайні нотки.

Стегенця в хрусткій паніровці

Для святкового столу можна приготувати стегенця в красивій, хрусткій паніровці. Цей рецепт досить простий і з цією стравою зможе впоратися навіть недосвідчений кулінар.

Інгредієнти:

• 5 стегенець;
• 3 яйця;
• сіль;
• 0,5 склянки сухарів панірувальних;
• 10 грам сухого молока;
• спеції;
• 100 грам вершкового масла.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 155 ккал.

1. Яйця розбити в миску і збити за допомогою віночка в піну, додати сіль, приправи, сухе молоко, сухі трави, перемішати;
2. Стегенця помити, зняти з них шкірку, просушити;
3. Масло розтопити, сухарі пересипати в тарілку;
4. Кожен стегенце змастити маслом, опустити в яєчну суміш, обваляти в сухарях і викласти на деко;
5. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї деко на півгодини.

До такої страви ідеально підходить повітряне, легке картопляне пюре, а також свіжі овочі.

Кулінарні поради

Щоб стегенця, запечені в духовці, були смачними і корисними, потрібно обов'язково вибирати тільки якісне, хороше і свіже м'ясо.

Більш апетитний і привабливий колір стегенця додасть кетчуп, який додається в маринад. При бажанні, його можна замінити томатною пастою, соусом або ж не дуже гострою аджикою.

Щоб ніжки залишилися соковитими, найкраще маринувати їх в майонезі або сметані, а для пікантного смаку слід використовувати соєвий соус, часник, зіру, куркуму, а також інші приправи.

Якщо на курячих ніжках дуже багато жиру, то його краще всього зрізати, скласти в пакетик і помістити в морозильну камеру. Якщо його не зрізати, блюдо вийде занадто жирним і не дуже дієтичним.

Якщо на стегенця залишилися волоски і пір'я, то не потрібно намагатися видалити їх відразу ж, оскільки це може привести до того, що цілісність шкірки буде порушена. Потрібно просто потримати ніжки над включеної газовою конфоркою, а потім видалити пір'я. Якщо ж в будинку коштує не газова, а електрична плита, то в такому випадку потрібно підпалити газету і потримати стегенця над її вогнем, головне, при цьому, не спалити приміщення.