1. Рецепт рису з чебрецем і імбиром на гарнір

Якщо звичайні гарніри набридли, можна трохи поекспериментувати. Гарнір з рису - це те саме поле для експериментів, де можна дозволити фантазії розгулятися на повну. За допомогою нехитрих маніпуляцій і пряних трав вельми пересічний рисовий гарнір можна перетворити в незвичайне смачна страва. Не так давно я викладала рецепт простого рису на гарнір , В якому чудовий смак страви додають білий годину з жасмином. Як я для себе відкрила, рис дуже добре поєднується з різними сортами чаю та трав'яними сумішами для заварювання. Чебрець ж застосовується в кулінарії і як спеція до багатьох страв, і як складова трав'яного чаю. І він прекрасно відтіняє смак рису. Тепер про все докладніше.

Складові:

• 1 ст. Довгозернистий рису;
• 2 ст. холодної води;
• 10 г кореня імбиру або щіпка меленого імбиру;
• 20 г чебрецю;
• 2 ч.л. рослинної олії;
• цедра 1 лимона + кілька кілець для прикраси гарніру;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт рису з чебрецем і імбиром на гарнір

1. Відрізаємо невеликий шматок марлі або бинта приблизно 30 х 15 см. Складаємо в 2 шари. Викладаємо на марлю чебрець. Щоб він дав більше аромату, його можна попередньо розім'яти пальцями. Сюди ж додаємо натертий на дрібній тертці корінь імбиру і цедру лимона. Звертаємо мішечок і зверху зав'язуємо його нитками, щоб все спеції залишилися всередині.

2. Рис ретельно промиваємо в холодній проточній воді до тих пір, поки зливається вода не стане прозорою. Потім пересипаємо на сковороду або в каструлю. У центр сковороди укладаємо мішечок з прянощами. Заливаємо двома склянками води, додаємо 1-2 щіпки солі і перцю (це за смаком) і 2 ч.л. рослинної олії. Накриваємо кришкою і ставимо варитися на середній вогонь.

3. Коли рис закипить, даємо йому проваритися ще 3-5 хвилин. Щоб аромат приправ розподілився на все блюдо, в процесі варіння рис потрібно ще пару раз перемішати, не пошкодивши при цьому мішечок. Адже якщо корінці чебрецю виявляться в готовому гарнір, це буде не дуже приємно на смак. Отже, після того, як рис трохи проварити, вимикаємо вогонь і даємо йому ще пропарити під кришкою хвилин 5-10.

Смачний ароматний рис на гарнір готовий! Прикрашаємо скибочкою лимона і посипаємо будь-якою зеленню за смаком. Я подавала рис на гарнір до рибних котлет, але він добре підійде до будь-яких других страв з риби або м'яса. Смачного!