1. особливості страви
2. Новорічний годинник
3. складові
5. складові
6. приготування
7. Салат «Крабовий»
8. складові
9. приготування
10. смарагдова розсип
11. складові
12. приготування
13. складові
14. приготування
15. складові
16. приготування
17. складові
18. приготування
19. Відео «Два кращих новорічних салату»

Новорічна суєта - це не тільки вибір подарунків і прикраса будинку. Для господарок це ще і одвічне питання вибору смачних і цікавих закусок на святковий стіл. Наша стаття допоможе в цій нелегкій справі! Сьогодні розповімо, як приготувати найсмачніші салати на новий рік, здивувавши і порадувавши близьких і гостей.

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

особливості страви

Новорічні закуски повинні бути не тільки смачними, а й такими, що запам'ятовуються. Навіть буденні страви будуть виділятися на святі, якщо приділити достатню увагу їх оформлення. І тут на що тільки не йдуть господині, намагаючись догодити гостям: подають свої кулінарні шедеври порційно в креманках, овочах і навіть фруктах, роблять гарні їстівні прикраси. Адже не тільки смак, але і яскравість, незвичайність і краса - є головними критеріями для отримання подяки у вигляді порожніх тарілок!

Новорічний годинник

Що, як і бій курантів, дає відчуття свята, наближення чогось нового і світлого. Саме годинник, що показує опівночі, є невід'ємним символом настання Нового року. Пропонуємо розмістити їх їстівний варіант на святковому столі: салат Новорічний годинник! Читайте рецепт цього цікавого салату, який можна подати на Новий рік 2018.

складові

• 300 гр філе птиці (найпростіше взяти грудку);
• 5 курячих яєць;
• 150 гр чорносливу;
• 100 гр волоських горіхів;
• 100 гр твердого сиру;
• майонез - для заправки.

Щоб виготовити циферблат, знадобляться і інші інгредієнти на вибір. Для вирізання стрілок і цифр можна взяти крабові палички, лосось або морквину.

приготування

1. Для початку поставимо курку і яйця варитися. Поки вони готуються, можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів.
2. Чорнослив для закуски ріжемо на кубики.
3. Горіхи подрібнюємо в блендері, але не до стану пилу, а до дрібної крихти.
4. Сир натираємо на крупній тертці.
5. Яйця ділимо на жовтки і білки. Їх натираємо окремо один від одного.
6. Готове м'ясо птиці охолоджуємо і ріжемо на невеликі квадратики.
7. Далі починаємо збірку закуски: цей салат викладається шарами, кожен з яких промащується майонезом.
8. Алгоритм такий: «фундаментом» наших годин буде курка, слідом за нею йдуть жовтки, чорнослив, сир і горіхи. Завершує композицію шапочка з тертих білків. Саме на ній розміститься циферблат годин. Їх можна виготовити на нашу фото, а можна придумати щось і самому.

Олів'є-рулет

Наступний відмінний варіант зі скарбнички рецептів новорічних салатів з фото - цікава інтерпретація знаменитого Олів'є. В цілому, це все той знайомий всім «класичний» варіант для свята, але з найбільш красивою подачею. Такий салат до Нового року напевно змусить всіх здивуватися!

складові

• 100 гр вареної ковбаски;
• 2 невеликих відварені картоплини;
• 2 курячих яйця;
• 2 мариновані огірки;
• 1 відварна морква;
• невеликий плавлений сирок;
• 1 лист свіжого лаваша;
• майонез.

приготування

1. Насамперед розгортаємо лаваш і даємо йому полежати і розправиться. Потім змащуємо його плавленим сиром.
2. Потім готуємо наповнення для рулету. Трьом на крупній тертці огірки, морква, яйця, ковбасу і картоплю.
3. Шарами викладаємо інгредієнти на лаваш, а на завершення тонко змащуємо все майонезом.
4. Залишилося тільки акуратно згорнути рулетик тугіше, щоб начинка добре закріпилася всередині.
5. Ріжемо рулет поперек і біжимо дивувати гостей!

Таким нехитрим новим способом можна приготувати і інші класичні новорічні страви. Наприклад, як вам оселедець під шубою рулетом? Особливості приготування дивіться на відео.

Салат «Крабовий»

Незмінним фаворитом дітей і багатьох дорослих є соковитий і яскравий «крабовий» салат - дуже смачний варіант, який можна приготувати на Новий 2019 рік. Поданий в красивих креманках, він перестає бути буденним. А кисло-солодка яблучна нотка ще більше освіжить смак.

складові

• 150 гр крабових паличок або крабового м'яса;
• 1 солоний огірочок;
• 2 відварених яйця;
• 50 гр будь-якого сиру;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• четвертинка ріпчастої цибулі;
• майонез - для заправки.

приготування

1. Ріпчасту цибулю дрібно ріжемо.
2. Всі інші складові: крабове м'ясо, огірок, яйця, сир і яблука - крупно натираємо.
3. Заправляємо майонезом.

Цей смачний салатик на новий рік можна подати не тільки в креманках або салатниці. Можна розкласти його на порції і в тарталетки, прикрасивши ікрою.

смарагдова розсип

Поєднання фруктів і м'яса птиці вже давно оцінили багато. І цей рецепт салату на Новий 2019 рік, відмінний приклад цього. До того ж, на столі цей шедевр кулінарії складно не помітити: яскравий зелений колір не дасть закусці «загубитися» на столі.

складові

• 400 гр м'яса птиці;
• 1 цибулина;
• 100 гр твердого сиру;
• 2 невеликих помідора;
• 2-3 стиглих плоди ківі;
• майонез - для заправки.

приготування

1. Це гарне блюдо викладається шарами. Його можна скласти на широкому блюді, а для підтримки форми використовувати велику сервировочное кільце. А можна обійтися і без нього, добре утрамбовуючи гірку, щоб вона не розвалилася.
2. Перш за все відварюємо курочку і яйця.
3. Остигнуло м'ясо ріжемо на кубики: воно становитиме перший шар закуски.
4. Далі шаткуємо цибулю максимально дрібно і викладаємо на м'ясо.
5. Тепер гірку слід промазати майонезом, сіточкою. На цьому етапі можна посолити і поперчити страву.
6. Наступним шаром йде тертий сир, дрібно порізані помідори і терті яйця.
7. Залишилося тільки прикрасити новорічний салат смарагдовою розсипом, а щоб ківі добре трималися на маківці і боках, салатик перш змащують майонезом.

Канапе оселедець під шубою

Новорічні рецепти 2019 включають в себе не тільки салати, а й закуски. Наприклад, маленькі бутербродики-канапе, розлітаються серед гостей «на ура». Так, в такій незвичній подачі може відмінно зіграти і знаменита оселедець під шубою. Давайте приготуємо її разом!

складові

• 1 буряк;
• 2 картоплини;
• 2 моркви;
• 300 гр філе оселедця;
• 4 шматочки чорного хліба;
• пучок зеленої цибулі.

приготування

1. Овочі відварюємо також, як це робимо для класичної оселедця під шубою. Потім знімаємо з них шкірку і нарізаємо тонкими пластинками.
2. Готуємо рибу: якщо шматок великий, то ріжемо його на невеликі шматочки.
3. Хліб також ріжемо: у випадку з «бородінським», наприклад, підійдуть четвертинки скибочки.
4. Далі збираємо канапе: кладемо на хліб буряк, картопля, моркву і рибку, а потім скріплюємо все шпажкою.
5. Перед подачею салату до новорічного столу, канапе можна посипати свіжим рубаним зеленою цибулею.

З креветками і сьомгою

святкові салати на столі повинні догодити всім: чи варто порадувати на Новий рік 2019 і любителів морепродуктів. Хоча цей дієтичний рецепт сподобається і тим, хто сидить на дієті: інгредієнти в ньому легкі і дуже корисні.

складові

• 200 гр слабосоленої сьомги;
• 200 гр середнього розміру креветок;
• половинка авокадо;
• капуста пекінська;
• 200 гр помідорів чері;
• майонез або оливкове масло.

приготування

1. Рибу ріжемо невеликими смужками.
2. Креветки відварюємо (або розморожуємо) і очищаємо від панцирів.
3. Помідори ділимо на четвертинки.
4. Авокадо ріжемо на короткі смужки.
5. Капусту дрібно шаткуємо.
6. Змішуємо всі складові і заправляємо майонезом або оливковою олією.

Китайський салат з мовою

Найсмачніші салати на новий рік необов'язково повинні належати російській традиційній кухні. Можна виявити оригінальність і подати яскраве блюдо, яке прийшло до нас з Китаю. Гостре і незвичайне, воно не залишить нікого байдужим.

складові

• 400 гр яловичого мови;
• 1 огірок;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 червона цибулина;
• по половині пучка петрушки і кінзи;
• 2 зубчики часнику;
• насіння кунжуту;
• соєвий соус;
• кунжутну олію.

приготування

1. Відварюємо мову в воді, з додаванням 2 ст. л. соєвого соусу. Очищаємо його від шкіри, охолоджуємо і нарізаємо брусочками. Поки він ще теплий, заливаємо його 1-2 ст. ложка соєвого соусу, додаємо туди ж нарізаний півкільцями червону цибулю і залишаємо маринуватися.
2. Огірки і червоний перець нарізаємо брусочками і поміщаємо їх в миску.
3. У неї ж додаємо рубаний часник і шинкованную зелень.
4. Туди ж відправляємо мову разом з цибулею, залишки соєвого соусу не викидаємо.
5. Залишилося тільки заправити салат. Для однієї порції знадобиться суміш з 1 ст. ложки соєвого соусу і 1 ст ложки кунжутного масла. Можна додати сіль і перець за смаком.
6. Не забудьте посипати закуску кунжутом перед подачею.

Фотогалерея

А далі ще кілька варіантів красивого оформлення страв.

Відео «Два кращих новорічних салату»

Почерпнути свіжі ідеї про те, які салати можна приготувати на Новий рік 2019 можна також з відеоканалу Рецепти Bon Appetit.