1. Буде потрібно:
2. Як приготувати смачні котлети з свинячого фаршу з підливою з соєвого соусу на сковороді:

Котлети - блюдо з фаршу у вигляді круглої або овальної пишної паляниці. Як правило, домашні котлети ми готуємо на сковороді або запікаємо в духовці на деку. Приготувати котлети можна як просто (сухими), так і в підливі, щоб потім подати з гарніром. Сьогодні мова піде про те, як приготувати смачні домашні котлети з свинячого фаршу на сковороді в підливі з соєвого соусу. У нашій родині завжди було прийнято готувати котлети виключно в підливі, і ніяк по іншому. Мені дуже подобається викладати гарнір на велике загальне блюдо або подавати порційно в котлетами, але обов'язково, зверху ми все поливаємо смачною наваристою підливою від котлет, в якій вони перебували. Цей рецепт - мій черговий експеримент, який як завжди вдався на славу. Я приготувала поки не звичну підливу для котлет на основі томатної пасти (кетчупу), а взяла за основу улюблений соєвий соус. Вийшло чудово. Котлети вийшли шикарними, а підлива настільки смачною і яскравою, що як завжди, тарілки залишилися порожніми вже п'ять хвилин. Чи це не справжнісінький доказ, що блюдо вдалося на славу!

Буде потрібно:

• Фарш свинячий (домашній з цибулею, часником і спеціями) - 1 кг.
• Рослинна олія - ​​для смаження котлет
• Лавровий лист - 2 шт.

для приготування підливи:

• Соєвий соус - 150 мл.
• Вода - 500 мл. (Для підлива)
• Борошно - 2 ст.л. з гіркою (для підлива)

Як приготувати смачні котлети з свинячого фаршу з підливою з соєвого соусу на сковороді:

Фарш сьогодні у мене був приготований виключно з домашнього м'ясо молодої свині. Прокручувала я його з м'ясними прошарками, щоб воно вийшло жирне і соковите. Обов'язково в домашній фарш я рекомендую додавати 3-4 зубчики часнику і звичайно цибулю. Його можна на 1 кг. фаршу додати 2-4 головки. Цього разу мені було потрібно 2 цибулини. М'ясо прокручуємо разом з цибулею і часником через м'ясорубку. У готовий фарш додаємо до смаку солі і чорного перцю. Перемішуємо і відбиваємо фарш, так він вийде ще соковитіше.

Залишається тільки підсмажити котлети з свинячого фаршу на сковороді, формуючи їх овальної або круглої форми. Обсмажуємо котлети на олії до рум'яної скоринки з двох сторін. Потім, коли котлети Насмажити, в сковороду вливаємо соєвий соус. Окремо в мисці з'єднуємо теплу воду і борошно, перемішуємо до однорідного стану, щоб не було борошняних грудочок. А потім швидко, одним рухом вливаємо борошняну воду в сковороду. Акуратно перемішуємо котлетки і підливу, пробуємо на смак і при необхідності, додаємо солі. Мені солі не треба було, соєвий соус дуже яскраво «звучав» в підливі. Якщо вам потрібно більше підливи, на здоров'я, влийте ще води. Варіюйте кількість підливи на свій розсуд. Даємо котлет в підливі проваритися на повільному вогні 30-40 хвилин. Так котлети обміняються з підливою своїми ароматами.

Подаємо смачні свинячі котлети з будь-якими гарнірами. У мене сьогодні все досить просто. Я відкрила на гарнір дрібні ріжки, зверху виклала котлетку і все полила смачною підливою з соєвого соусу. Буде ще краще, якщо до другого блюда Ви подасте мариновані або свіжі овочі в нарізці. Можна відкрити баночку смачних домашніх заготовок, наприклад, який-небудь салат з баклажанів або кабачків.

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!