1. Родом з дитинства
2. секрети приготування
3. Інгредієнти для салату «Шуба»

Салат «Шуба» (який також можна назвати салатом «Країна Рад») - це традиційний листковий салат з буряком і оселедцем. Смачний, соковитий і дуже ситний!

Родом з дитинства

Варені овочі під сіточкою майонезу, курячі яйця та оселедець з цибулею - класичне поєднання для святкового застілля на пострадянському просторі. Рецепт ностальгічного страви простий і зрозумілий всім, хто народився в Країні Рад.

На значиме свято громадяни обов'язково готували оселедець під шубою і олів'є. На стіл ставили кришталеві келихи. Дарували один одному духи «Червона Москва», чоловіки частіше за все в дар отримували електробритву. Найсмачніша «Шуба», звичайно, родом з СРСР.

секрети приготування

1. Рецепт приготування цього легендарного салату народився в епоху дефіциту продуктів і дивним чином прижився. І популярний донині. Рецепт не відрізняється складністю, продукти найдоступніші. Але слід знати деякі кулінарні секрети, щоб салат вийшов смачніше.
2. Щоб пом'якшити цибульний присмак, цибуля добре замаринувати. Салат придбає легкий пікантний відтінок і приємний хрускіт. Для цього потрібно залити нарізану цибулю буквально хвилин на 15 невеликою кількістю води з додаванням столової ложки оцту.
3. Щоб салат вийшов більш ніжним, овочі слід натирати на тертці з середніми отворами. Хоча багато хто сьогодні вважають за краще крупну тертку або зовсім нарізані кубики.
4. Продукти вибираємо тільки свіжі. Особливу увагу приділяємо вибору оселедця. Саме несвіжими продуктами найлегше можна безповоротно зіпсувати салат.
5. Ні в якому разі не скупіться на майонез. І найкраще використовувати, звичайно ж, домашній майонез . Кожен шар повинен бути добре промазав. Можна за бажанням зробити більш м'який варіант страви, чергуючи шари майонезу зі сметаною.
6. Готувати салат слід заздалегідь. Він повинен добре просочитися і настоятися.

Інгредієнти для салату «Шуба»

• Буряк - 4 шт.
• Картопля - 4 шт.
• Морква - 2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Оселедець - 1 шт.
• Сіль - 2 щіпки
• Майонез - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт.
• Олія - ​​2 ст. л.

Як приготувати салат «Шуба»

1. 

   Овочі в мундирах відварити до готовності. Охолодити. Буряк почистити, натерти на тертці з середніми отворами.

2. 

   Морква очистити і також потерти на тертці.

3. 

   З картоплею діємо за тією ж схемою: очищаємо, натираємо.

4. 

   Курячі яйця, попередньо зварені і охолоджені, натираємо на тертці.

5. 

   Оселедець очищаємо, видаляємо по максимуму кісточки (намагаємося прибрати і дрібні) і нарізаємо довільно, але не дуже дрібно.

6. 

   Лук очищаємо і обполіскувати, нарізаємо як можна дрібніше. Шматочки оселедця викладаємо в селедочницу, зверху розсипаємо нарізану цибулю. Поливаємо злегка маслом рослинним. Якщо для приготування використовували готове філе оселедця, то поливаємо маслом, в якому була риба.

7. 

   Другим шаром рівномірно розподіляємо терту картоплю. Солимо, малюємо сіточку з майонезу.

8. 

   Наступний шар - терта морква. І знову злегка присаливаем і малюємо майонезну сіточку.

9. 

   Далі розподіляємо варені яйця. І знову сіточка з майонезу. Не забуваємо посолити.

10. 

    І останній шар - терта на терці буряк. Розподілити її потрібно так, щоб вона покрила гірку салату з усіх боків.

11. 

    Наостанок змащуємо всю поверхню майонезом, добре вирівнюючи його ложкою. Відправляємо салат в холодильник настоюватися протягом мінімум години.

12. 

    Салат «Шуба» готовий! Апетитне блюдо зі смаком безтурботного минулого на деякий час перенесе в далекі 80-ті. У 80-ті, коли в Москві була Олімпіада. І ніщо не віщувало розвалу.

Смачного!