1. Помідори швидкого приготування по-корейськи в банку
2. Рецепт помідорів з морквою і корейської приправою на зиму
3. Найсмачніші помідори по-корейськи половинками
4. Покроковий рецепт зелених помідорів на зиму без стерилізації
5. Швидке приготування салату за 5 хвилин

Вітаю всіх друзів і гостей мого блогу! Я давно помітила один російський феномен. У наших городах при будь-яких погодних умовах ми вмудряємося збирати багаті врожаї. І сьогодні, продовжуючи овочеву тему, розглянемо як готувати помідори по-корейськи.

Рецепт цієї смачної закуски я вперше знайшла на сайті однокласники і приготувала на пробу. Екзотичну страву дуже сподобалася всій нашій родині. Пікантні, ароматні томати з приправою для корейської моркви можна подавати на стіл вже через три дні після засолювання. Незабаром я навчилася робити і заготовки в банках на зиму.

Ми вже готували в минулому році кабачки по-корейськи на зиму . Оцініть і нині цікаві рецепти корейських помідорів. Впевнена, що вони нікого не залишать байдужими.

Томати для цієї закуски треба брати м'ясистих сортів з щільною м'якоттю і міцною шкіркою. Плоди середньої стиглості і навіть зелені добре підходять для заготовки на зиму. А з м'яких, переспілих або дуже великих помідорів краще приготувати закуску «чортівня» на зиму

зміст:

З стиглих і червоних томатів робимо салати для того, щоб швидко їх з'їсти. Стояти вони можуть в холодильнику близько тижня. Якщо ж хочете зробити заготовки на зиму, то обов'язково простерилизуйте баночки. 0,5 літра близько 25 хвилин, а літрові 40 хв. Зелені ж плоди можна закатати без стерилізації. Вони цілком собі спокійно зберігаються в холодному місці і радують нас взимку незвичайним гострим, пряним смаком.

Помідори швидкого приготування по-корейськи в банку

Виготовлені за цим рецептом томати не підходять для тривалого зберігання. Тримати їх на полиці холодильника слід не більше 7 днів. Але вони такі гостренькі і смачні, що, звичайно, з'їдаються набагато швидше.

Я беру овочів на одну 3-х літрову банку. Якщо ви не любите надто велику гостроту, то візьміть поменше гіркого перчика.

Не забудьте, що плоди повинні бути стиглі, але не переспілі.

Ми будемо їх різати навпіл і вони повинні зберігати форму. Тому для цієї закуски підходять щільні, не м'які сорти.

приготування:

Промиваємо овочі і викладаємо обсушитись їх на полотенчик. Болгарські перцю разрежем навпіл і вичищаємо насіння. Від гострих стручків тільки відрізаємо хвостики. Якщо хочете, видаліть і насіння, але я цього не роблю. Подрібнити перчики можна за допомогою блендера або на м'ясорубці з дрібними гратами.

Перекручуємо в миску перці і очищені зубчики часнику. Туди ж додамо солі, цукру, оцту і соняшникової олії. Підсипає дрібно посіченої зелені. Це може бути не тільки петрушка і кріп. Можна покришити пучок кінзи, але це вже на любителя. Добре розмішати все це добро до повного розчинення солі та цукру. Можна застосувати міксер.

Якщо немає 9% оцту, але є оцтова кислота, розведіть одну ложку кислоти на сім ложок води.

Тепер візьмемося за помідори. У мене вони невеликі і я буду їх ділити навпіл. Якщо плоди великі, то ділите на чотири частини.

Коли все підготовлено, промиваємо трилітрову банку і в неї закладаємо кілька половинок томатів, потім кілька ложок заправки. Так і продовжуємо до самого верху банки.

Коли банку всю заповнили, виливаємо туди залишки заправки. Закриваємо щільною поліетиленовою кришкою і ставимо на тарілочку догори дном. У цьому стані нехай стоять в холодильнику до завтра ..

На наступний день ми дістанемо і перевернемо банку. Ті половинки, що були залиті повністю заправкою вже Просолов. А знаходяться вони якраз у верхній частині банки. Їх ми і будемо їсти. А ті що на дні будуть тим часом далі засолюють. Ось такий хитрий прийом.

Рецепт помідорів з морквою і корейської приправою на зиму

Щоб закуска збереглася добре всю зиму, ми будемо стерилізувати баночки. Тому візьміть банки ємністю не більше одного літра.

Томати знову вибираємо міцні з щільною м'якоттю і міцною шкіркою, щоб не перетворилися в кашу. Ще нам знадобиться терка для корейської моркви, або ж доведеться її нарізати соломкою. Звичайно не всім підходить рецепт на 4 кіло помідорів. Зменшіть, якщо хочете, склад продуктів вполовину.

Важливо! Якщо не любите гостроту, не кладіть червоного перцю. Досить буде корейської приправи.

Що потрібно:

• Помідори червоні і бурі - 4 кг.
• Морква - 1 кг.
• Перець болгарський - 10 шт.
• Оцет 9% - 120 мл.
• Часник - 2 головки
• Перець червоний мелений - 1 ч. Ложка
• Приправа для корейської моркви - 2 пачки
• Цукор - 150 гр.
• Сіль за смаком
• Зелень - за смаком

Як готувати:

Очищені і помиті овочі обсушуємо на рушник. Перець перекручуємо на м'ясорубці для соковитості. Морква на корейській тертці перетворюємо в соломку. Все це перекладаємо в миску і туди ж додаємо солі, цукру, корейської приправи, червоного перцю і дрібно нарізаної зелені.

Підливаємо рослинного масла і оцту. Туди ж продавлений через прес часник. Перемішали і нехай настоюється поки цукор і сіль повністю розчиняться.

Кожен помідор розрізаємо навпіл і видаляємо серцевини. Баночки у нас просто помиті. Укладаємо в них половинки помідорів, чергуючи із шарами заправки.

Так як ми будемо стерилізувати готову продукцію, банки не потребують попередньої обробки.

Заповнені ємності прикриваємо кришками. Відправляємо на стерилізацію в саму містку каструлю. На дно кладемо серветку або полотенчик і наливаємо води трохи вище половини банок, але не до верху. У мене входить за раз по 5 штук, як видно на цьому фото. Включаємо невеликий вогонь і доводимо до слабкого кипіння води. Ми залишаємо під кришкою паритися на 30 хвилин. Після чого акуратно витягаємо і загортаємо щільно кришечки.

Гарячі банки в перевернутому вигляді загортають ковдрою. А на стерилізацію відправляється наступна партія. Одну або навіть дві баночки можна заповнити салатом і відразу прибрати в холодильник. Вони із задоволенням з'їдять в самий найближчий час, нема чого чекати до зими.

Через добу під ковдрою заготовки вже охолонуть і пора виносити на збереження в льох або інше холодне темне місце.

Найсмачніші помідори по-корейськи половинками

Цей абсолютно незвичайний салат я знайшла на відео каналі Валентини Сидорової. Таку закуску вона готує за день до подачі на святковий стіл.

Зауважте, що масло використовується нерафінована.

Хто зовсім не любить запах соняшникової олії, напевно, не забороняється взяти рафінована, без запаху.

Інгредієнти :

• Помідори дрібноплідні - 1 кг.
• Перець солодкий великий - 1 шт.
• Часник - 5, 6 зубків
• пучок зелені
• Цукор-2 ст. ложки
• Сіль-1 ст. ложка
• Оцет 9% - 2 ст. ложки
• Олія соняшникова нерафінована - 3 ст. ложки
• Перець пекучий, перець чорний за смаком

Я сама ще не робила такий салат, але додала в «вибране», щоб найближчим часом випробувати.

Покроковий рецепт зелених помідорів на зиму без стерилізації

Ось вона, найсмачніша, гостра заготовка, яку мій чоловік любить найбільше. Для неї беремо зелені плоди, так званої, молочної стиглості. Годяться і бурі з міцною, щільною м'якоттю.

Готується частування без викрутасів і не займе багато часу. Якщо є в родині у вас помічники, то підключайте їх до чищення і нарізування овочів. І закуска буде зроблена дуже швидко.

Увага! Салат дуже гострий. Хто боїться гостроти, прибирайте пекучий перець зі складу.

У мене, як зазвичай, каструля 8 літрів. Якщо вам не потрібно так багато, скорочуйте кількість інгредієнтів.

Почнемо, мабуть, з чищення та миття всіх овочів. Вимили і розклали на рушник, нехай злегка обсохнуть. І можна вже різати цибулю полуколечкамі або як хочете. Половину моркви я ріжу на кружечки, а іншу частину тру на корейській тертці.

У каструлю виливаю відразу дві склянки соняшникової олії і ставлю на вогонь. На сильному вогні обсмажують цибулю. Як тільки розм'якшиться, висипаємо моркву. Не забувайте помішувати.

Солодкий і гострий перець нарізаємо соломкою або кільцями і додаємо в каструлю. Тепер беремося за томати. Порізати їх теж можна як зручно, кубиками або часточками і відправити до інших овочів.

Все це добро перемішали, довели до кипіння і залишаємо гаситися на маленькому вогні хвилин 30-40. Потім підсипає подрібненої зелені і часнику. А так же цукру, солі, перцю і оцту. І, звичайно, корейської приправи, щоб це були справжні помідори по-корейськи. Ще 10 хвилин варимо і знімаємо з плити.

Баночки у мене по 0,5 і 0,7 літра. Їх я простерилізувати в духовці при температурі 150 грд. Прогрівали протягом 10 хвилин

Скляні ємності ставити в холодну духовку, а потім тільки включати. І стежте, щоб вони не торкалися одне одного.

Через 10 хвилин вимикаємо нагрів, але баночки поки не дістаємо. Через півгодини, коли банки трохи пріостинут, починаємо їх заповнювати салатом. Я користуюся великий воронкою для банок, як на цьому фото.

Закладаємо салат і заливаємо соком до самого верху. Відразу закручуємо кришки і відправляємо під ковдру все баночки на добу. Через добу можна відносити їх до підвалу. Такі помідори добре зберігаються всю зиму. Обов'язково залиште баночку на пробу. Такий сильний, гострий смак мій чоловік називає «несамовитий».

Швидке приготування салату за 5 хвилин

Ось такі помідори по-корейськи легко зробити дуже терміново. Іноді це так необхідно, наприклад, якщо гості вже на порозі. І через п'ять хвилин вже можна подавати. Мені дуже сподобався цей найшвидший і смачний рецепт. Знайшла я його на відео каналі «крутоні батон»

Як бачимо, помідори по-корейськи вельми поширене блюдо. Готуйте їх і на кожен день і на зиму. Дякую всім, що зайшли на мій блог і дочитали цю статтю до кінця!

Якщо вам сподобалися рецепти, натисніть на кнопки соціальних мереж і збережіть їх на своїй сторінці!