1. Пишний бісквіт для торта: рецепт з фото крок за кроком Не буду приховувати, бісквіт за цим рецептом,...
2. Як спекти:
3. Пишний бісквіт для торта: рецепт з фото крок за кроком
4. Смачний бісквіт для торта з 4 яєць:
5. Як спекти:
6. Пишний бісквіт для торта: рецепт з фото крок за кроком
7. Смачний бісквіт для торта з 4 яєць:
8. Як спекти:

Пишний бісквіт для торта: рецепт з фото крок за кроком

Не буду приховувати, бісквіт за цим рецептом, яким я сьогодні поділюся, мій найулюбленіший. Він виходить високим, пишним, при його приготуванні не потрібно ділити яйця на білки і жовтки (як в класичному бісквіті ), А результат завжди приголомшливий - пишні повітряні коржі, які можна використовувати для торта або їсти просто так, з молоком.

Я по крупицях складала в скарбничку поради, секрети та таємниці шанованих кондитерів, повторювала за ними, навчалася, тестувала, намагалася і ... все ж домоглася бажаної мети. Пишний бісквіт на 4 яйця, який завжди виходить - ось моє відкриття, яким я сьогодні поділюся!

Смачний бісквіт для торта з 4 яєць:

• Курячі яйця (СО) - 4 шт.
• Цукровий пісок - 150 г.
• Пшеничне борошно вищого сорту - 150 г.
• Розпушувач - 1 ч. Ложка з гіркою

Дуже важливо використовувати якісний розпушувач для тіста, можна навіть зробити його своїми руками. Детальна інструкція в статті: Розпушувач для тіста своїми руками .

Як спекти:

Тісто для бісквіта замішується дуже швидко, тому відразу включіть духовку розігріватися на 180 С.

Розбиваємо яйця в широку миску, в якій буде відбуватися заміс тесту. Нагадаю, що і жовтки, і білки, ми будемо збивати разом. Але якщо у вас слабкий міксер або його взагалі немає, чиніть так: спочатку перетворіть в пишну піну білки з половиною кількості цукрового піску за рецептом, а потім збийте жовтки з цукром, що залишився. Білкову піну втручайтеся в самому кінці (після додавання борошна).

Отже, всі чотири яйця вбиті, включаємо міксер спочатку на маленьку швидкість, потім поступово збільшуємо до максимальної. Збиваємо до тих пір, поки яйця не стануть пишною піною - і тільки потім тонкою цівкою додаємо цукровий пісок.

Якщо ваша рука ще не натренована на додавання тонким струменем, і ви побоюєтеся, що вона зірветься, і весь цукор додасться відразу, краще візьміть столову ложку, поставте поруч ємність з цукром і додайте столовою ложкою.

Міксер під час додавання цукру вимикати не потрібно, так як, цукровий пісок не повинен осісти на дно.

Рівномірно розподіляючись в яєчної маси, цукор допомагає їй перетворюватися в густу світлу піну. Подивіться на фото, як повинна посветлеть яєчно-цукрова маса.

Тепер додаємо в борошно 1 ч. Ложку розпушувача і просіваємо в миску з тестом. Перед тим, як просівати, обов'язково візьміть лопатку і перемішайте борошно з розпушувачем. Від того, наскільки рівномірно розподілився розпушувач в борошні, буде залежати той факт, чи рівномірно підніметься бісквіт в духовці.

З борошном потрібно бути обережніше - якщо додати її занадто багато, в готовому вигляді бісквіт буде дуже щільним.

Борошно додавайте частинами, в три підходи. Щоразу після додавання борошна, перемішайте інгредієнти рухами від низу до верху, ніби піднімає тісто шарами. Міксер при додаванні борошна не використовуємо, тільки лопатку або дерев'яну ложку.

Тепер виливаємо тісто в заздалегідь підготовлену форму (потрібно змастити шматочком вершкового масла і присипати борошном, зайву стряхнути). Кілька разів постукайте об стіл, щоб тісто розподілилося від середини до країв рівніше. Можна різким рухом крутануть форму за годинниковою стрілкою, з тією ж метою.

Моя форма має діаметр 18 см, висота готового бісквіта виходить 6 -6,5 см.

Бісквіт випікається в духовці протягом 30-35 хвилин при температурі 180 С. Як правило, всі духовки розрізняються за своєю потужністю, тому орієнтуйтеся на рум'яний колір і на суху дерев'яну паличку.

Дуже важливо заздалегідь розігріти духову шафу! У тесті міститься багато повітря і, щоб зберегти його всередині, стінки бісквіта повинні почати відразу ж пекти. Якщо поставити форму з тестом в холодну духовку, бульбашки повітря встигнуть вийти з тіста, випічка вийде низькою і щільною.

Поверхня готового бісквіта повинна пружинити, коли натискати на неї пальцем. Якщо ж бісквіт «провалюється», ямка від пальця не відновлюється, значить, бісквіт ще не готовий, йому потрібен додатковий час. Перші 25 хвилин духовку відкривати не можна, інакше випічка осяде.

Готовий бісквіт охолоджуємо в формі протягом 10 хвилин, потім проводимо по стінках форми гострим ножем (описуємо коло), щоб корж легше відділився від рознімної форми, звільняємо бісквіт і перевертаємо верхівкою вниз на решітку. Таким чином, якщо на випічці утворився горбик зверху, він розгладиться, і в готовому торті все коржі будуть рівними і красивими.

Після повного охолодження на решітці бісквіт потрібно обмотати харчовою плівкою і покласти в холодильник на 6-8 годин. Завдяки такому хитрому прийому, що залишилася волога з бісквіту не виходить назовні, а рівномірно розподіляється по всій поверхні випічки, роблячи бісквіт соковитіше.

Незважаючи на охолодження в плівці, бісквіт за цим рецептом виходить досить сухим (на відміну, наприклад, від тих, які містять масло, такі як шифоновий класичний бісквіт ). Для складання торта його краще просочити сиропом з консервованих персиків або цукровим сиропом (зваріть потрібне вам кількість, виходячи з пропорції 6 ст.л. води і 4 ст. Л. Цукру).

Бісквіт з форми діаметром 18 см. Легко розріже і на три коржа (але сьогодні я вирішила розрізати на два). Зробіть прошарок з улюбленого крему, дайте трохи просочитися, і - домашній торт до чаю готовий!

В оздобленні торта я використовувала домашній зефір з яблук, який зробила сама, а також маршмеллоу і кондитерську посипання. Торт вийшов ніжним і дуже смачним.

У прошарок торта між пишними бісквітами додані шматочки консервованих персиків.

Бісквітний м'якуш добре поєднується зі сметанним, вершковими кремами і фруктами.

Зовсім недавно у нашого сайту з'явився канал на Ютуб. І перше відео, яке я вирішила зняти -о тому, як зробити пишний бісквіт. Вважаю, що цей рецепт є базовим, основним для приготування безлічі десертів!
Якщо ви любите дивитися відео, ласкаво просимо:

Пишний, як хмара, бісквіт сподобається вам і вашим близьким! Покажіть, що у вас вийшло за цим рецептом на фото (можна прикріпити до коментарю). Якщо у вас є питання - обов'язково задавайте без сорому, я завжди рада відповісти!

Смачного!

При додаванні фото в Інстаграм, прошу вас вказати хештег #pirogeevo # пірогеево, щоб я могла знайти результати ваших старань і помилуватися ними! Мені буде дуже приємно!

Пишний бісквіт для торта: рецепт з фото крок за кроком

Не буду приховувати, бісквіт за цим рецептом, яким я сьогодні поділюся, мій найулюбленіший. Він виходить високим, пишним, при його приготуванні не потрібно ділити яйця на білки і жовтки (як в класичному бісквіті ), А результат завжди приголомшливий - пишні повітряні коржі, які можна використовувати для торта або їсти просто так, з молоком.

Я по крупицях складала в скарбничку поради, секрети та таємниці шанованих кондитерів, повторювала за ними, навчалася, тестувала, намагалася і ... все ж домоглася бажаної мети. Пишний бісквіт на 4 яйця, який завжди виходить - ось моє відкриття, яким я сьогодні поділюся!

Смачний бісквіт для торта з 4 яєць:

• Курячі яйця (СО) - 4 шт.
• Цукровий пісок - 150 г.
• Пшеничне борошно вищого сорту - 150 г.
• Розпушувач - 1 ч. Ложка з гіркою

Дуже важливо використовувати якісний розпушувач для тіста, можна навіть зробити його своїми руками. Детальна інструкція в статті: Розпушувач для тіста своїми руками .

Як спекти:

Тісто для бісквіта замішується дуже швидко, тому відразу включіть духовку розігріватися на 180 С.

Розбиваємо яйця в широку миску, в якій буде відбуватися заміс тесту. Нагадаю, що і жовтки, і білки, ми будемо збивати разом. Але якщо у вас слабкий міксер або його взагалі немає, чиніть так: спочатку перетворіть в пишну піну білки з половиною кількості цукрового піску за рецептом, а потім збийте жовтки з цукром, що залишився. Білкову піну втручайтеся в самому кінці (після додавання борошна).

Отже, всі чотири яйця вбиті, включаємо міксер спочатку на маленьку швидкість, потім поступово збільшуємо до максимальної. Збиваємо до тих пір, поки яйця не стануть пишною піною - і тільки потім тонкою цівкою додаємо цукровий пісок.

Якщо ваша рука ще не натренована на додавання тонким струменем, і ви побоюєтеся, що вона зірветься, і весь цукор додасться відразу, краще візьміть столову ложку, поставте поруч ємність з цукром і додайте столовою ложкою.

Міксер під час додавання цукру вимикати не потрібно, так як, цукровий пісок не повинен осісти на дно.

Рівномірно розподіляючись в яєчної маси, цукор допомагає їй перетворюватися в густу світлу піну. Подивіться на фото, як повинна посветлеть яєчно-цукрова маса.

Тепер додаємо в борошно 1 ч. Ложку розпушувача і просіваємо в миску з тестом. Перед тим, як просівати, обов'язково візьміть лопатку і перемішайте борошно з розпушувачем. Від того, наскільки рівномірно розподілився розпушувач в борошні, буде залежати той факт, чи рівномірно підніметься бісквіт в духовці.

З борошном потрібно бути обережніше - якщо додати її занадто багато, в готовому вигляді бісквіт буде дуже щільним.

Борошно додавайте частинами, в три підходи. Щоразу після додавання борошна, перемішайте інгредієнти рухами від низу до верху, ніби піднімає тісто шарами. Міксер при додаванні борошна не використовуємо, тільки лопатку або дерев'яну ложку.

Тепер виливаємо тісто в заздалегідь підготовлену форму (потрібно змастити шматочком вершкового масла і присипати борошном, зайву стряхнути). Кілька разів постукайте об стіл, щоб тісто розподілилося від середини до країв рівніше. Можна різким рухом крутануть форму за годинниковою стрілкою, з тією ж метою.

Моя форма має діаметр 18 см, висота готового бісквіта виходить 6 -6,5 см.

Бісквіт випікається в духовці протягом 30-35 хвилин при температурі 180 С. Як правило, всі духовки розрізняються за своєю потужністю, тому орієнтуйтеся на рум'яний колір і на суху дерев'яну паличку.

Дуже важливо заздалегідь розігріти духову шафу! У тесті міститься багато повітря і, щоб зберегти його всередині, стінки бісквіта повинні почати відразу ж пекти. Якщо поставити форму з тестом в холодну духовку, бульбашки повітря встигнуть вийти з тіста, випічка вийде низькою і щільною.

Поверхня готового бісквіта повинна пружинити, коли натискати на неї пальцем. Якщо ж бісквіт «провалюється», ямка від пальця не відновлюється, значить, бісквіт ще не готовий, йому потрібен додатковий час. Перші 25 хвилин духовку відкривати не можна, інакше випічка осяде.

Готовий бісквіт охолоджуємо в формі протягом 10 хвилин, потім проводимо по стінках форми гострим ножем (описуємо коло), щоб корж легше відділився від рознімної форми, звільняємо бісквіт і перевертаємо верхівкою вниз на решітку. Таким чином, якщо на випічці утворився горбик зверху, він розгладиться, і в готовому торті все коржі будуть рівними і красивими.

Після повного охолодження на решітці бісквіт потрібно обмотати харчовою плівкою і покласти в холодильник на 6-8 годин. Завдяки такому хитрому прийому, що залишилася волога з бісквіту не виходить назовні, а рівномірно розподіляється по всій поверхні випічки, роблячи бісквіт соковитіше.

Незважаючи на охолодження в плівці, бісквіт за цим рецептом виходить досить сухим (на відміну, наприклад, від тих, які містять масло, такі як шифоновий класичний бісквіт ). Для складання торта його краще просочити сиропом з консервованих персиків або цукровим сиропом (зваріть потрібне вам кількість, виходячи з пропорції 6 ст.л. води і 4 ст. Л. Цукру).

Бісквіт з форми діаметром 18 см. Легко розріже і на три коржа (але сьогодні я вирішила розрізати на два). Зробіть прошарок з улюбленого крему, дайте трохи просочитися, і - домашній торт до чаю готовий!

В оздобленні торта я використовувала домашній зефір з яблук, який зробила сама, а також маршмеллоу і кондитерську посипання. Торт вийшов ніжним і дуже смачним.

У прошарок торта між пишними бісквітами додані шматочки консервованих персиків.

Бісквітний м'якуш добре поєднується зі сметанним, вершковими кремами і фруктами.

Зовсім недавно у нашого сайту з'явився канал на Ютуб. І перше відео, яке я вирішила зняти -о тому, як зробити пишний бісквіт. Вважаю, що цей рецепт є базовим, основним для приготування безлічі десертів!
Якщо ви любите дивитися відео, ласкаво просимо:

Пишний, як хмара, бісквіт сподобається вам і вашим близьким! Покажіть, що у вас вийшло за цим рецептом на фото (можна прикріпити до коментарю). Якщо у вас є питання - обов'язково задавайте без сорому, я завжди рада відповісти!

Смачного!

При додаванні фото в Інстаграм, прошу вас вказати хештег #pirogeevo # пірогеево, щоб я могла знайти результати ваших старань і помилуватися ними! Мені буде дуже приємно!

Пишний бісквіт для торта: рецепт з фото крок за кроком

Не буду приховувати, бісквіт за цим рецептом, яким я сьогодні поділюся, мій найулюбленіший. Він виходить високим, пишним, при його приготуванні не потрібно ділити яйця на білки і жовтки (як в класичному бісквіті ), А результат завжди приголомшливий - пишні повітряні коржі, які можна використовувати для торта або їсти просто так, з молоком.

Я по крупицях складала в скарбничку поради, секрети та таємниці шанованих кондитерів, повторювала за ними, навчалася, тестувала, намагалася і ... все ж домоглася бажаної мети. Пишний бісквіт на 4 яйця, який завжди виходить - ось моє відкриття, яким я сьогодні поділюся!

Смачний бісквіт для торта з 4 яєць:

• Курячі яйця (СО) - 4 шт.
• Цукровий пісок - 150 г.
• Пшеничне борошно вищого сорту - 150 г.
• Розпушувач - 1 ч. Ложка з гіркою

Дуже важливо використовувати якісний розпушувач для тіста, можна навіть зробити його своїми руками. Детальна інструкція в статті: Розпушувач для тіста своїми руками .

Як спекти:

Тісто для бісквіта замішується дуже швидко, тому відразу включіть духовку розігріватися на 180 С.

Розбиваємо яйця в широку миску, в якій буде відбуватися заміс тесту. Нагадаю, що і жовтки, і білки, ми будемо збивати разом. Але якщо у вас слабкий міксер або його взагалі немає, чиніть так: спочатку перетворіть в пишну піну білки з половиною кількості цукрового піску за рецептом, а потім збийте жовтки з цукром, що залишився. Білкову піну втручайтеся в самому кінці (після додавання борошна).

Отже, всі чотири яйця вбиті, включаємо міксер спочатку на маленьку швидкість, потім поступово збільшуємо до максимальної. Збиваємо до тих пір, поки яйця не стануть пишною піною - і тільки потім тонкою цівкою додаємо цукровий пісок.

Якщо ваша рука ще не натренована на додавання тонким струменем, і ви побоюєтеся, що вона зірветься, і весь цукор додасться відразу, краще візьміть столову ложку, поставте поруч ємність з цукром і додайте столовою ложкою.

Міксер під час додавання цукру вимикати не потрібно, так як, цукровий пісок не повинен осісти на дно.

Рівномірно розподіляючись в яєчної маси, цукор допомагає їй перетворюватися в густу світлу піну. Подивіться на фото, як повинна посветлеть яєчно-цукрова маса.

Тепер додаємо в борошно 1 ч. Ложку розпушувача і просіваємо в миску з тестом. Перед тим, як просівати, обов'язково візьміть лопатку і перемішайте борошно з розпушувачем. Від того, наскільки рівномірно розподілився розпушувач в борошні, буде залежати той факт, чи рівномірно підніметься бісквіт в духовці.

З борошном потрібно бути обережніше - якщо додати її занадто багато, в готовому вигляді бісквіт буде дуже щільним.

Борошно додавайте частинами, в три підходи. Щоразу після додавання борошна, перемішайте інгредієнти рухами від низу до верху, ніби піднімає тісто шарами. Міксер при додаванні борошна не використовуємо, тільки лопатку або дерев'яну ложку.

Тепер виливаємо тісто в заздалегідь підготовлену форму (потрібно змастити шматочком вершкового масла і присипати борошном, зайву стряхнути). Кілька разів постукайте об стіл, щоб тісто розподілилося від середини до країв рівніше. Можна різким рухом крутануть форму за годинниковою стрілкою, з тією ж метою.

Моя форма має діаметр 18 см, висота готового бісквіта виходить 6 -6,5 см.

Бісквіт випікається в духовці протягом 30-35 хвилин при температурі 180 С. Як правило, всі духовки розрізняються за своєю потужністю, тому орієнтуйтеся на рум'яний колір і на суху дерев'яну паличку.

Дуже важливо заздалегідь розігріти духову шафу! У тесті міститься багато повітря і, щоб зберегти його всередині, стінки бісквіта повинні почати відразу ж пекти. Якщо поставити форму з тестом в холодну духовку, бульбашки повітря встигнуть вийти з тіста, випічка вийде низькою і щільною.

Поверхня готового бісквіта повинна пружинити, коли натискати на неї пальцем. Якщо ж бісквіт «провалюється», ямка від пальця не відновлюється, значить, бісквіт ще не готовий, йому потрібен додатковий час. Перші 25 хвилин духовку відкривати не можна, інакше випічка осяде.

Готовий бісквіт охолоджуємо в формі протягом 10 хвилин, потім проводимо по стінках форми гострим ножем (описуємо коло), щоб корж легше відділився від рознімної форми, звільняємо бісквіт і перевертаємо верхівкою вниз на решітку. Таким чином, якщо на випічці утворився горбик зверху, він розгладиться, і в готовому торті все коржі будуть рівними і красивими.

Після повного охолодження на решітці бісквіт потрібно обмотати харчовою плівкою і покласти в холодильник на 6-8 годин. Завдяки такому хитрому прийому, що залишилася волога з бісквіту не виходить назовні, а рівномірно розподіляється по всій поверхні випічки, роблячи бісквіт соковитіше.

Незважаючи на охолодження в плівці, бісквіт за цим рецептом виходить досить сухим (на відміну, наприклад, від тих, які містять масло, такі як шифоновий класичний бісквіт ). Для складання торта його краще просочити сиропом з консервованих персиків або цукровим сиропом (зваріть потрібне вам кількість, виходячи з пропорції 6 ст.л. води і 4 ст. Л. Цукру).

Бісквіт з форми діаметром 18 см. Легко розріже і на три коржа (але сьогодні я вирішила розрізати на два). Зробіть прошарок з улюбленого крему, дайте трохи просочитися, і - домашній торт до чаю готовий!

В оздобленні торта я використовувала домашній зефір з яблук, який зробила сама, а також маршмеллоу і кондитерську посипання. Торт вийшов ніжним і дуже смачним.

У прошарок торта між пишними бісквітами додані шматочки консервованих персиків.

Бісквітний м'якуш добре поєднується зі сметанним, вершковими кремами і фруктами.

Зовсім недавно у нашого сайту з'явився канал на Ютуб. І перше відео, яке я вирішила зняти -о тому, як зробити пишний бісквіт. Вважаю, що цей рецепт є базовим, основним для приготування безлічі десертів!
Якщо ви любите дивитися відео, ласкаво просимо:

Пишний, як хмара, бісквіт сподобається вам і вашим близьким! Покажіть, що у вас вийшло за цим рецептом на фото (можна прикріпити до коментарю). Якщо у вас є питання - обов'язково задавайте без сорому, я завжди рада відповісти!

Смачного!

При додаванні фото в Інстаграм, прошу вас вказати хештег #pirogeevo # пірогеево, щоб я могла знайти результати ваших старань і помилуватися ними! Мені буде дуже приємно!