1. Яке печиво можна приготувати своїми руками? Печиво - це солодке або солоне кондитерський виріб, яке...
2. На завершення…

Яке печиво можна приготувати своїми руками?

Печиво - це солодке або солоне кондитерський виріб, яке є частим гостем в кожному будинку. Напевно, не знайдеться такої людини, якій би ці ласощі було не до душі. Хоча це зовсім не дивно! Печиво виготовляють з різних видів тіста. Крім того його доповнюють різноманітними начинками з крему, згущеного молока, шоколаду. Також можуть включати до складу цих ласощів такі добавки, як горішки і сухофрукти. Найчастіше печиво покривають глазур'ю або топленим шоколадом. Навіть пряні насіння і трави можуть входити до складу цього різновиду випічки, якщо виготовляють її в солоному вигляді. Завдяки такій різноманітності можна підібрати печиво на будь-який смак!

Звичайно ж, найпростіший спосіб запастися печивом - купити його в магазині. Однак приготувати його своїми руками в домашніх умовах набагато цікавіше. Та й користі від такого ласощі буде більше, ніж від магазинного!

У домашніх умовах можна приготувати будь-який різновид печива, про що свідчить велика різноманітність рецептів цієї тематики. Однак найпопулярнішими видами даного ласощі можна назвати пісочне і цукрове печиво. Познайомимося з ним ближче!

Існують тисячі різноманітних рецептів приготування в домашніх умовах пісочного печива, і кожен з них містить деякі нюанси в приготуванні ласощі. Об'єднує їх одне - простота приготування, а також можливість створити смачний десерт на швидку руку. Процедура замісу тіста і формування печива не забирає велику кількість часу. Все відбувається досить швидко! Вершкове масло розтирають з цукровою пудрою, а потім додають до отриманої маси курячі яйця і пшеничне борошно. За бажанням в тісто вводять ваніль і будь-які спеції. Тісто обов'язково залишають відпочивати в холодильнику, після чого його розкочують і формочками вирізають з нього печиво. Запікають десерт в духовій шафі і подають в охолодженому вигляді.

Цукрове печиво також готується досить швидко. До його складу в обов'язковому порядку входять пшеничне борошно, жири, а також цукровий пісок, частка якого в тесті становить близько 27-ми відсотків. Також допустимо, щоб до переліку інгредієнтів для цукрового печива входили яйця і будь-які молочні продукти або безпосередньо саме молоко.

Тісто для цукрового печива має здатність добре набухати. Крім того виходить воно пористим і досить пластичним. Завдяки таким властивостям - печінкою можна надавати будь-яку форму і наносити на нього різні малюнки.

Що стосується солоного печива, то воно, як правило, представлено крекерами. Готують його з дріжджового або дріжджового тіста. Крекери, приготовлені за рецептами з додаванням дріжджів, виходять листковим і пористими, а також більш хрусткими. Основа такого печива - пшеничне борошно і будь-якої жир. Цукор в тісто не додають, його замінюють сіллю, завдяки чому власне крекери і виходять солоними.

Більш докладно про приготуванні тих чи інших різновидів печива в домашніх умовах можна дізнатися з рецептів даного сайту, доповнених покроковими фото. З такими рецептами процес готування буде максимально простий і піде, як то кажуть, «на швидку руку».

Особливості рецептів солодких ласощів для дітей і дорослих

Всі рецепти з приготування печива своїми руками можна розділити на два види:

1. печиво для дітей;
2. печиво для дорослих.

Чим же відрізняються ці дві різновиди смачного домашнього ласощі? Відповідь на це питання досить простий. Перш за все, різниця між печивом для дітей та печивом для дорослих полягає в оформленні цих ласощів. Так дитячому десерту можна надавати різноманітні цікаві форми. Крім стандартних кіл і квадратів, печиво можна вирізати фігурними формочками, наприклад, у вигляді всіляких тварин. Ще дитяче печиво можна покривати різнобарвною глазур'ю, але не просто суцільним шаром, а роблячи на ньому малюнки. Таке домашнє печиво виходить особливо оригінальним і відмінно підходить для свят. Так, наприклад, діти будуть просто в захваті, якщо на Новий рік на звичному пісочному печиво з'явиться солодка сніжинка. Таким чином, приготування печива для дітей з простого кулінарного процесу перетворюється в творчий процес, в якому малюки беруть участь з превеликим задоволенням.

Ще одна важлива відмінність між двома видами печива - його складу. Так, наприклад, дорослий варіант десерту може і зовсім бути солоним, а також містити в своєму складі різноманітні прянощі і всілякі овочі, наприклад, шматочки маслин або смаженої цибулі. Звичайно, в такому випадку подібна випічка більше відноситься до категорії закусок. А ось печиво для дітей неодмінно має бути солодким, адже тільки в такому вигляді малюки його і люблять. Зате в такі ласощі можна додати масу корисних компонентів, наприклад, сухофрукти або горіхи. Так домашнє печиво для дітей вийде не тільки смачним, але і корисним.

Що стосується технологічних особливостей приготування в домашніх умовах печива для дітей і дорослих, то докладніше познайомитися з ними можна у відповідних рецептах даного сайту.

На завершення…

Печиво дуже тісно увійшло в нашу кулінарну життя, і нехай не у кожної господині вистачає часу його готувати, великий асортимент магазинного заповнює цю прогалину. Але все ж немає нічого смачнішого, соковитіше і приємніше домашнього печива, з покроковими фото рецептами більшості яких ми хочемо вас ознайомити. Якісь рецепти досить складні і тривалі за часом, якісь зовсім прості і готуються на швидку руку, при цьому абсолютно, не вимагаючи, від господині величезного досвіду в приготуванні. Найголовніше - це бажання порадувати своїх рідних випічкою до чаю, а вже чим саме ви будете радувати - залежить тільки від кількості вільного часу і смакових пристрастей.