Паска від Тетяни Литвинової - суддя МастерШеф поділилася рецептом фірмової паски

Тетяна Литвинова

Фото: facebook.com/litvinovachef

Великдень настане вже через місяць - католики відзначатимуть її 21 квітня, а православні - 28-го. Тетяна Литвинова, суддя кулінарного шоу "МастерШеф", поділилася рецептом фірмових великодніх пасок.

"Ви ж уже теж думаєте, де купити найкращі інгредієнти для своєї самої смачної паски в світі? Я роблю тільки так, і вона повітряна, солодка і божественна! Рецепт розрахований на величезну родину, тому можна сміливо замішувати тісто, зменшуючи інгредієнти вдвічі, а то і втричі ", - написала Тетяна в своєму Facebook.

Паски від Тетяни Литвинової

паски

Фото: smachno.ua

складові

  • 30 яєць (30 жовтків + 20 білків, 10 білків залишити для глазурі)
  • 1 кг вершкового масла
  • 2 кг цукру
  • 500 мл сметани або домашніх вершків
  • 1 л молока
  • 1 кг родзинок
  • 700 г цукатів
  • сік 1 лимона
  • цедра 1 лимона і 1 апельсина
  • 5-6 пакетиків ванільного цукру
  • 10 пакетиків сухих дріжджів або 1 пачка свіжих
  • 4-5 кг борошна вищого гатунку (скільки візьме тісто)

Рецепт приготування:

  1. Закип'ятити молоко і вмішати трохи борошна, щоб вийшла консистенція густої сметани. Дати охолонути (руці має бути тепло), додати дріжджі, залишити тісто підніматися.
  2. Збити жовтки разом з половиною цукру. Окремо збити яєчні білки з цукром, що залишився. Все акуратно вмішати в піднялася опару, додати борошно до консистенції густої сметани, залишити підніматися.
  3. Розтопити масло, змішати його зі сметаною, ваніллю, соком і цедрою лимона. Поступово всипаючи борошно, замісити м'яке, пухнасте, трохи липнуче до рук тісто. Не потрібно забивати його борошном. Вимішувати доведеться довго, так як тісто дуже здобне, самий мінімум - це півгодини.
  4. Вмішати промиті родзинки, присипаний борошном, і рубані цукати. Цукати краще порубати в міксері. У чашу міксера потрібно обов'язково додати кілька ложок борошна, інакше цукати злипнуться в ком. Якщо ви будете рубати цукати ножем, в кінці обваляйте їх у борошні.
  5. Поставити тісто в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно збільшилося в об'ємі в два рази.
  6. Форми для пасок змастити олією. Формуючи гладкі грудочки, заповнити формочки на третину. Якщо форми паперові, просто покладіть грудочки на дно.
  7. Випікати паску на нижньому рівні духовці при температурі 150-160 С.
  8. Готові паски відразу дістати з форми. Якщо вони високі, покласти на кілька хвилин на чистий рушник, покатати з боку на бік, щоб не залежався бочок.
  9. Гарячі паски покрити білковою глазур'ю. Краще використовувати глазур з лимонною кислотою, тоді вона добре застигає і не кришиться.

Нагадаємо, раніше ми писали, як пофарбувати яйця за допомогою скотча . "Сегодня" також розповідали про натуральних барвниках для пасхальних яєць .

Дивіться відео, як пофарбувати яйця на Великдень:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні Quot;Ви ж уже теж думаєте, де купити найкращі інгредієнти для своєї самої смачної паски в світі?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью