1. Смачний рецепт - не означає складний
2. Готуємо маринад для помідор

Мабуть, практично всі ми холодною зимою любимо порадувати себе баночкою смачною власної консервації. Та й не тільки себе - адже завжди приємно пригостити власноруч приготованими соліннями своїх рідних і близьких. Солоні і мариновані огірки, консервований перець, кабачки, баклажани, лечо та, звичайно ж, консервовані помідори - пальчики оближеш! Саме про них ми сьогодні і поговоримо, а також розглянемо найсмачніший рецепт помідор на зиму з фото.

Смачний рецепт - не означає складний

У кожної господині обов'язково є свій найулюбленіший рецепт томатів на зиму. Різноманітність варіантів рецептів величезна: хтось любить робити мариновані помідори з великою кількістю спецій, комусь подобається велика кількість в рецепті цибулі і часнику, а для кого-то найсмачніший рецепт помідорів на зиму - у власному соку. Ми ж пропонуємо вам найпростіший рецепт заготовки помідор, який займе мінімум часу і додаткових інгредієнтів, але при цьому приємно здивує вас своїм результатом! Для рецепта смачних помідор на зиму вам знадобляться: помідори, сіль, цукор, оцет, чорний і запашний перець горошком. Для початку необхідно підготувати банки і кришки для засолювання помідорів: банки добре вимити і просушують, а кришки заливаємо водою і доводимо до кипіння. Помиті помідори максимально щільно укладаємо в банку. Бажано використовувати маленькі або середні за розміром помідори, без прим'ятої і видимих ​​пошкоджень на шкірці. Якщо вам попався сорт дуже товстошкірих помідор, то для їх кращої засолювання можна зробити кілька проколів зубочисткою навколо плодоніжки або акуратно надрізати її ножем на сантиметр вглиб. Після укладання помідор, беремо звичайну воду і доводимо її до кипіння, після чого заливаємо її в кожну банку доверху і прикриваємо кришкою. Через 5-10 хвилин повністю зливаємо воду з банок - тепер можна приступити до приготування маринаду.

Готуємо маринад для помідор

Для маринаду в розрахунку на один літр води вам знадобиться:

- 5 чайних ложок солі (без верху)
- 5 столових ложок цукру (з гіркою)
- 3 столові ложки 9% оцту
- 5 горошин чорного перцю
- 5 горошин запашного перцю

Висипаємо всі інгредієнти в воду і доводимо маринад до кипіння, після чого заливаємо їм помідори, рівномірно розподіляючи кількість перцю на кожну банку. Тепер помідори можна закочувати, після чого перевертаємо банки кришкою вниз, накриваємо їх ковдрою або пледом і залишаємо прогрітися на 10-12 годин. От і все! Остигнули помідори прибираємо в прохолодне місце для зберігання, і вже через 2-3 тижні можна приступати до дегустації найсмачніших консервованих помідорів - на зиму тільки не забудьте залишити хоч би пару баночок 🙂

Дякуємо за рецепт YuLianka1981 і запрошуємо подивитися відео варіант рецепта найсмачніших помідор на зиму.

Залишайтеся з нами, дуже скоро вас чекає чудовий рецепт дуже смачних маринованих огірків на зиму!