Манти покроковий рецепт з фото

  1. Як приготувати тісто для мантів на кефірі
  2. Як ліпити манти покрокове фото

Манти - апетитне м'ясне блюдо, за формою і змістом нагадує великі пельмені Манти - апетитне м'ясне блюдо, за формою і змістом нагадує великі пельмені. Однак замість звичайної варіння в окропі манти традиційно готують на пару в мантоварке. При правильному виготовленні вони виходять неймовірно соковитими, ароматними і смачними. Для отримання великої кількості «соку» в начинку обов'язково додають багато цибулі і невелику порцію води.

Тісто для мантів можна зробити на воді, молоці або кефірі. Ми зупинимося на останньому варіанті. Таке тісто виходить найбільш еластичним, не вимагає від кулінара професійних навичок і максимально «слухняно» в роботі. Отже, запасаємося продуктами і готуємо соковиті домашні манти - покроковий рецепт з фото надасть нам істотну допомогу!

Складові: Складові:

Для тіста:

  • кефір - 350 мл;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - близько 600-700 г (скільки візьме тісто);
  • дрібна сіль - 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • фарш (свинина + яловичина) - близько 1,5 кг;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • цибуля ріпчаста - 3-4 великі головки;
  • вода - приблизно 1/3 склянки (можна більше або менше, залежить від соковитості фаршу).

Для змащення ярусів:

  • вершкове масло - 30-40 м

Як приготувати тісто для мантів на кефірі

[Ad # first]

[Ad # second]

  1. Через дрібне сито просіваємо склянка борошна і висипаємо в глибоку миску. Кидаємо сіль і вбиваємо сире яйце.
  2. Збовтуємо суміш виделкою і поступово вливаємо кефір. Енергійно перемішуємо, поєднуючи компоненти і позбавляючись від борошняних грудок.
  3. До отриманого клейкому складу поступово підсипає борошно. Замішуємо вручну круте, що не липнуче тісто (по консистенції як пельменное). При необхідності збільшуємо дозування борошна.

    Як ліпити манти покрокове фото

  4. Даємо тісту півгодини відпочинку, після чого приступаємо до ліплення. Борошняну масу ділимо на кілька частин, скочується в товсті довгасті «джгути». Кожну заготовку ділимо на приблизно однакові за розміром шматочки (довжиною близько 2-3 см).
  5. Вмочуємо кожен шматочок у борошні і розгортаємо тонкі коржі. Цибулю дрібно рубаємо ножем і перемішуємо з фаршем. Кидаємо сіль, спеції і вимішуємо м'ясну масу. Щоб начинка вийшла соковитіше, додаємо воду (фарш повинен вийти м'яким і соковитим, але не рідким). Викладаємо порцію м'ясної маси (1-2 ст. Ложки) на центр коржі. Іноді замість фаршу в начинку кладуть дрібно посічену м'якоть свинини, яловичини або баранини, а також часто додають гарбуз або картоплю - справа смаку!
  6. Протилежні краї коржа з'єднуємо по центру над начинкою, міцно защипуючи тісто пальцями (з боків заготовку отставляем відкритою). Бічну сторону коржа підтягуємо до центрального шву і защипуємо, формуючи вушка (див. На фото нижче).
  7. Аналогічно скріплюємо другу бічну сторону. У підсумку отримуємо чотирикутний повністю закритий мант із захованою всередині начинкою.
  8. Протилежні «вушка» скріплюємо між собою і отримуємо класичну форму.

    Як варити манти в мантоварке

  9. Яруси мантоварки змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо наші напівфабрикати. Не забуваємо дотримуватися дистанції, щоб під час готування манти НЕ злиплися.
  10. Низ мантоварки (каструлю) до половини заливаємо водою і доводимо до кипіння. Занурюємо яруси з напівфабрикатами в мантоварку і накриваємо ємність кришкою. Готуємо домашні манти на пару 40-45 хвилин.
  11. Подаємо свіжоприготовлене блюдо разом з будь-якими соусами або просто так, доповнивши свіжою зеленню.

Домашні манти з м'ясом готові! Смачного!

Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью