Качка запечена в духовці: Качка з яблуками, качка в рукаві, качка по-пекінськи, качка в фользі, качка з апельсинами - кращі рецепти

  1. Качка запечена в духовці: Качка з яблуками, качка в рукаві, качка по-пекінськи, качка в фользі, качка...
  2. Качка запечена в духовці: Качка з яблуками, качка в рукаві, качка по-пекінськи, качка в фользі, качка...
  3. Заточка керамічних і металевих кухонних ножів - приготування птиці швидко і без проблем для кухонних...
  4. Качка запечена в духовці: Качка з яблуками, качка в рукаві, качка по-пекінськи, качка в фользі, качка...
  5. Заточка керамічних і металевих кухонних ножів - приготування птиці швидко і без проблем для кухонних...

Качка запечена в духовці: Качка з яблуками, качка в рукаві, качка по-пекінськи, качка в фользі, качка з апельсинами

Качка - одне з найпопулярніших страв не тільки в сезон полювання. Рецепти страв з качки ідеально підходять для будь-якого святкового столу. І, звичайно, традиційно новорічні свято не обходяться без запеченої в духовці качки. На Новий рік замість різдвяного гусака багато готують саме качку в духовці.

  • як приготувати качку

Качка особливо хороша, коли приготовлена ​​в запеченому вигляді або в тушкованому. Якщо хочеться дізнатися, як просто і швидко приготувати качку, вибирайте рецепт для запікання. Качка, запечена в духовці - найбільш вдалий і простий варіант її приготування. Візьміть на замітку, що качка запечена в духовці цілком виглядає набагато привабливіше і святковіше.

  • качка фарширована

Качка запечена в духовці може бути фаршированої, що дуже смачно! Фарширована качка - це два в одному: і гарнір, і м'ясо! Найчастіше качка запечена фарширується наступними продуктами: каша, капуста, сухофрукти, айва, яблука або апельсини, їх можна вживати як доповнення до м'яса. Що лежить на блюді з гарніром ароматна качка з золотистою скоринкою - що може бути смачніше?

  • як підготувати качку для запікання

Рецепт такого приготування качки в духовці дозволить оцінити класичний смак качиного м'яса, особливу пікантність якому додадуть використовувані при приготуванні качку кислуваті яблука. Цей рецепт приготування качки в духовці досить простий і під силу молодим господаркам.
Інгредієнти для приготування качки запеченої з яблуками:

  • качка - приблизно 2 кг
  • яблука - 0,5 кг
  • лимон - 1 шт
  • сіль
  • спеції: імбир, кориця, чорний перець

Процес приготування качки запеченої в духовці з яблуками:

  • підготовка тушки качки

Як завжди, починати варто з підготовки тушки качки. Якщо качка була заморожена, то її необхідно попередньо розморозити, бажано зробити це поступово - спочатку її поміщають в холодильник, потім процес розморожування триває при кімнатній температурі. Охолоджена качка таких маніпуляцій не вимагає. Якщо качка недостатньо добре ощіпана і на тушці залишилися волоски, їх необхідно видалити. Для цього тушку можна обпалити над включеним вогнем газової плити, пір'ячко і волоски швидко обгорят. Решта «пеньки» можна легко видалити, для цього тушку необхідно обваляти в борошні, а потім обтерти вологим рушником. Далі качку треба ретельно промити водою.

  • приготування суміші для натирання качки

Суміш для натирання качиної тушки готується в окремому посуді, туди насипається сіль і спеції, все інгредієнти ретельно перемішуються. Приготовленої таким чином однорідною сумішшю рівномірно натирають качку.

  • приготування фаршу для качки

Потім приступають до приготування начинки. Яблука миють, очищають від шкірки, звільняють від кісточок і нарізають часточками або кубиками. Далі необхідно вичавити сік одного лимона і скропити їм нарізані яблука, щоб вони не потемніли. Яблука посипають сіллю і корицею, за бажанням можна додати інші спеції - начинка для качки готова.

  • фарширування качки для запікання

Підготовленої начинкою з яблук фарширують качку. Старатися і туго набивати тушку яблуками не треба, так як існує ризик того, що під час запікання в духовці шкіра птиці може сильно натягнути і лопнути. Після завершення фарширування качину тушку треба зашити, для цього використовують грубі нитки і стежки «через край». Використання зубочисток - простіша і менш трудомістка альтернатива зашивання. По обох боках качки роблять невеликі розрізи і в отримані кишеньки заправляють качині крильця. Це робиться для того, щоб в процесі запікання качка зберігала свою форму і не вийшла висохлої і зморщеною.

  • запікання качки з яблуками в духовці

Фаршировану качку укладають на сковорідку спинкою вниз, а лапками нагору. Сковорідку поміщають в заздалегідь розігріту духовку. Кожні 30 хвилин рекомендується відкривати духовку і поливати качку поступово витоплюється жиром. Зазвичай процес запікання розтягується на півтори-дві години. Визначити, чи готова качка, можна дуже просто - треба проткнути тушку ножем в самому товстому місці. Якщо сік, який при цьому виділитися, буде без крові, то це означає, що качка готова і прийшла пора вимикати духовку.

  • як подати качку запечену в духовці з яблуками

Перед подачею качки на стіл нитки або зубочистки видаляють. Качку з яблуками прийнято подавати гарячою. Яблука, якими нафарширована качка, викладають на тарілки як гарнір. Саму качку можна ефектно обробити в присутності гостей і кожному присутньому покласти на тарілку ласі шматочки.

  • качка - два кілограми
  • яблуко -1 шт
  • чорнослив - 100 грам
  • картопля - дві штуки
  • часник - 3-4 зубчики
  • мед - за смаком
  • лимонний сік - за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець - за смаком
  • рослинне масло - для змащення

Для прігготовленія качки в рукавезапеченной в духовці з яблуками необхідно тушку качки помити обсушити. Далі змастіть тушку качки медом, натріть часником, сіллю всередині і зовні, поперчіть, збризніть лимонним соком і залиште на одну ніч замаринувати.
Після цього яблуко помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Чорнослив і часточки яблук запхати в черевце качки і зашити ниткою. Картопля помийте, почистіть, наріжте невеликими шматочками, посоліть і поперчіть.
Після цього укласти фаршировану качку в рукав, обкласти часточками картоплі, закріпити з двох сторін рукав і перекладіть на змащений олією лист. Запікайте качку в рукаві в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 2-2,5 годин.
Майже в кінці готовності качки розкрити верх рукава і залишити качку добре підрум'янитися в гарячій духовці.

  • тушка качки - 1,5-2 кг;
  • мед - 2-3 ст.л .;
  • соєвий соус - 3 ст.л .;
  • цедра одного апельсина;
  • коньяк - 2 ст.л .;
  • апельсиновий сік - 1 ст;
  • мелений імбир - 0,5 ч.л .;
  • перець чорний мелений - 1 ч.л .;
  • сіль.

Оброблену качку добре промиваємо, просушуємо паперовими рушниками, обрізаємо кінчики крил. Натираємо сіллю зверху і всередині, поливаємо коньяком. Розміщуємо качку в холодильник в каструлі або великій мисці на ніч.
Потім дістаємо, обмазуємо її сумішшю меду і апельсинової цедри і знову прибираємо в прохолодне місце на 3-4 години.
Укладаємо качку на лист фольги і загортаємо її, перекладаємо на деко. Ставимо в розігріту до 200оС духовку приблизно на 1,5 години (зайвий жир під час смаження зливаємо в окрему ємність).
З'єднуємо в чашці сік апельсина, імбир, перець, соєвий соус і додаємо трохи качиного витопленого жиру (2-3 ст.л.). Все перемішуємо або збиваємо в блендері.
Виймаємо качку, знімаємо фольгу (закриваємо нею тільки краю ніжок і крилець, щоб не підгоріли), поливаємо приготовленим маринадом всю качку, включаючи черевце, і знову в духовку хвилин на 40 при температурі 220-240оС, поки не зарум'яниться. Готовність перевіряємо так: встромляємо в саме м'ясне місце (наприклад, в стегно) гострий ніж, якщо сік витік прозорий без крові, значить, птиця готова.
Ріжемо готову качку по-пекінськи скибочками і подаємо до столу на блюді з несолодкими млинцями з рисової або пшеничного борошна, тонким вірменським лавашем.
Окремо ставимо на столі піалу з солодким соусом (наприклад, суміш соєвого і меду), свіжі огірки, порізані соломкою, цибулю.
Перед вживанням качки по-пекінськи шматочки качиного м'яса, огірки і цибуля кладуть в млинець або лаваш, змащений соусом, і потім згортають.

  • 1 качка середніх розмірів;
  • 8-10 яблук;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 1 чайна ложка товченого кмину;
  • 8-10 маслин;
  • 1 гілочка петрушки;
  • сіль, перець - за смаком.
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 0,5 склянки м'ясного бульйону;
  • 1 ст. ложка жиру.

Підготовлену тушку качки вимити і підсушити. Натерти зовні і всередині кмином і сіллю, нафарширувати дрібними, очищеними від насіння яблуками, після чого качку зашити нитками. Потім обмазати сметаною і укласти на змащене маслом деко спинкою вниз. Помістити деко в сильно розігріту духовку і смажити качку до тих пір, поки вона не зарум'яниться. Потім зменшити вогонь до мінімального і смажити качку до готовності, поливаючи соком, що виділився. Коли качка буде майже готова, покласти на деко інші яблука і запекти.
Готову качку вийняти з духовки, звільнити від ниток і яблук, укласти на блюдо черевцем вниз, полити соусом. Навколо укласти яблука, якими була фарширована качка, злегка прим'яти їх ложкою і на них розкласти окремо запечені яблука. У вирізи великих яблук вставити маслини і прикрасити зеленню.
Приготувати соус: в борошняну пасеровку влити сік, що виділився з качки, додати 0,5 склянки бульйону, довести до кипіння і процідити.

  • 1 шт качка
  • 8-10 яблук середнього розміру
  • перець,
  • лавровий лист,
  • кориця,
  • сік лимона (1/2 ч л),
  • мускатний горіх,
  • сіль за смаком

Качку промити, очистити від залишків пера, посолити, скропити лимонним соком. Всередину качки покласти 3-4 яблука (скільки увійде), спеції. Поставити в гарячу духовку (220 гр С). Поливати качку жиром, що утворюється при смаженні. Готувати 1 годину. Зменшити жар в духовці до 160 гр С, покласти в посудину інші яблука. Смажити ще 20 хв. Подавати гарячою. Яблука можна спекти окремо і прикрасити ними блюдо до святкового столу.

  • качка - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ст. ложки
  • або масло вершкове - 2 ст. ложки
  • перець чорний мелений за смаком
  • сіль за смаком

Простий рецепт приготування качки в духовці. Качку вимити, обсушити серветкою і натерти зсередини сіллю і перцем, зовні змастити маслом. Гомілки зв'язати разом ниткою, загорнути тушку птиці в фольгу (3-4 шари) і помістити в холодне місце. Запекти качку у фользі в вугіллі, залишивши в фользі отвір для виходу пари. Подати качку, запечену у фользі, цілком з салатом із сирих овочів.

Качка, запечена за таким рецептом, виходить смачна, ніжна і ароматна, отже, як приготувати качку.

  • качка,
  • майонез,
  • дві ріпчасті цибулини, одна невелика головка часнику,
  • вода, сік лайма,
  • чорний мелений перець, червоний мелений перець, паприка, сіль.

Качку вимити і висушити будь-яким відомим способом. Потім натерти качку майонезом і сумішшю спецій. Цибуля ріпчаста очистити і подрібнити. Часник також очистити і подрібнити. Перемішати підготовлений лук і часник.
Приготувати форму для запікання качки. Змастити її олією. Качку наповнити сумішшю часнику і цибулі, полити соком лайма. Заколоти отвір зубочистками.
Цибулю і часник в невеликій кількості викласти на качку зовні. Викласти птицю в форму. Налити стакан або півсклянки води, щоб птах не підгоріла. Щоб уникнути підгоряння качки, крильця і ​​кінці ніжок можна обмотати фольгою.
Випікати качку в духовці, заздалегідь нагрітій до 180 градусів. Приблизний час запікання півтора або дві години.

Чомусь качку з яблуками пробували практично всі, а з апельсинами - одиниці. А це блюдо смачніше і вишукане. Тонкий аромат і кисло-солодкий смак апельсинів дуже гармонійно поєднуються з качиним м'ясом. Пропонуємо особисто упевнитися. Таку качку часто називають різдвяною, але приготувати її можна і на інші свята або у вихідний день.
Складові:

  • тушка молодий качки - 2,0-2,5 кг,
  • 2-3 зеленого черешки селери,
  • 1-2 апельсина.

Для глазурі - 1 апельсин (сік), по 2 стіл. лож. солодкого вина (краще десертного) і меду.
Маринад: 1 апельсин (сік), 1 лимон (сік), по 1 стол.лож. солі і олії, по ½ стіл. лож. перцю чорного і прованських трав, 1 чайн.лож. сушеного шавлії (не обов'язково, але бажано).

Спосіб приготування качки з апельсинами
З тушки зрізати зайвий жир і шкіру в районі шиї і гузки, Видалити крайній суглоб у крила.
Чисто вимиту тушку без потрошки опустити в маринад (вичавити сік з лимона і апельсина, і змішати інші компоненти). Залишити птицю на ніч або на добу маринуватися в холоді, періодично перевертаючи, щоб вона просочилася з усіх боків.
Форму, де планується запікати качку (краще з високими бортиками, щоб сік з тушки не розтікався), змастити маслом і укласти птицю на спинку. Апельсин розрізати на часточки і помістити в нутро качки разом з зеленими черешками селери. Якщо селери немає, замініть його яблуками або морквою. Овочі і фрукти, поміщені всередину качки не тільки роблять її соковитою, але і насичують додатковими ароматами. Запікати 2-2,5часа (190С). О другій годині запікання качку через кожні хвилин п'ятнадцять-двадцять необхідно поливати соком, що випливають з тушки.
Для глазурі вичавити з апельсина сік, додати вино і мед і варити, поки маса не упреет вдвічі. Вона повинна стати густий, схожою на сироп. Дати готової качці трохи охолонути, хвилин п'ятнадцять, видалити селера, апельсини витягти і розкласти навколо тушки і полити її соусом-глазур'ю.

***
***   Звичайно, якщо у Вас в будинку котики не можуть довго чекати поки Ви приготуєте запечену качку по правильному рецептом, - то можете їм просто запекти качку і дати яблука та мандарини на додачу в натуральному вигляді, для прискорення процесу
Звичайно, якщо у Вас в будинку котики не можуть довго чекати поки Ви приготуєте запечену качку по правильному рецептом, - то можете їм просто запекти качку і дати яблука та мандарини на додачу в натуральному вигляді, для прискорення процесу.
***

Заточка керамічних і металевих кухонних ножів - приготування птиці швидко і без проблем для кухонних ножів - де дріб - там і заточка

Не факт, що підстрелив качку чи гуску мисливцеві вдасться увесь інший процес звалити на дружину, яка за ідеєю повинна Вам все це приготувати. Багато готують самі. Але навіть ті, у яких дружина сама собі шеф-кухар за давністю полювання можуть бути притягнуті до допомоги на кухні, а вже від заточення кухонних ножів Вам нікуди не дітися.
При приготуванні битої птиці кухонні ножі ризикують багато разів потрапити в серйозну халепу. Справа в тому, що при приготуванні дичини господиня запросто захоче не тільки відрізати качкам лапки або розрізати всю тушку, а й навіть після приготування її обробити або нарізати для качки по-пекінськи. А що буде, якщо господар бив купчасто і дрібної дробом - не минути ножа зустрічі зі свинцем, а того й гляди з модною європейської вольфрамової дробом, боронь Боже.
З урахуванням того, що знанням качиної анатомії господині, як правило, не страждають, то рез доведеться неодмінно по кістках, а якщо це буде гусак, в якому нині - суцільна арматура, а не м'ясо (осінь - "йде на кисні, повним газом, без зупинок ", тому гусак худий як хорт собака), - тоді поганим ножів - точно гаплик, а хороші навіть якщо і прийдуть в непридатність, то шкода ... принаймні - заточка буде неминуча.

І ще, - якщо господиню попереджали, що керамічними ножами кістки не ріжуть, як і дамаської, а вона, тим не менш ... тоді, якщо чоловік суворий і закоханий в ножі більше ніж у вас ... поки чоловік не помітив - краще вже самій заточити повищербленние випадково ножі. А потім його ще й звинуватити, - що раз він не точить, то ви це робите самі ...
Ну, і в загальному, якщо сам по собі чоловік лінується постійно ножі точити, або просто не вміє він цього робити, та якщо і його до того ж взагалі немає ... У будь-якому випадку навіть не маючи ніяких спеціальних знань і умінь - Ви впораєтеся з заточкою ножів самостійно, легко і просто, - якщо у Вас є портативна напівавтоматична заточувальні машинка Накатомі з алмазними камінням. Електроточілка алмазна Nakatomi NEC-2000 - найбільш зручне пристосування для заточування керамічних і сталевих ножів в домашніх умовах.


Так що ваша качка по-пекінськи буде порізана ідеально рівно (що важливо як для качки ніжною і добре приготовленою, так і для тієї, яку доведеться рвати зубами як бійцівської собаки), - якщо Ви після приготування качки будете її нарізати ідеально заточеними ножами, щоб не зіпсувати стільки праці шматування тупими ножами.

Качка запечена в духовці: Качка з яблуками, качка в рукаві, качка по-пекінськи, качка в фользі, качка з апельсинами

Качка - одне з найпопулярніших страв не тільки в сезон полювання. Рецепти страв з качки ідеально підходять для будь-якого святкового столу. І, звичайно, традиційно новорічні свято не обходяться без запеченої в духовці качки. На Новий рік замість різдвяного гусака багато готують саме качку в духовці.

  • як приготувати качку

Качка особливо хороша, коли приготовлена ​​в запеченому вигляді або в тушкованому. Якщо хочеться дізнатися, як просто і швидко приготувати качку, вибирайте рецепт для запікання. Качка, запечена в духовці - найбільш вдалий і простий варіант її приготування. Візьміть на замітку, що качка запечена в духовці цілком виглядає набагато привабливіше і святковіше.

  • качка фарширована

Качка запечена в духовці може бути фаршированої, що дуже смачно! Фарширована качка - це два в одному: і гарнір, і м'ясо! Найчастіше качка запечена фарширується наступними продуктами: каша, капуста, сухофрукти, айва, яблука або апельсини, їх можна вживати як доповнення до м'яса. Що лежить на блюді з гарніром ароматна качка з золотистою скоринкою - що може бути смачніше?

  • як підготувати качку для запікання

Рецепт такого приготування качки в духовці дозволить оцінити класичний смак качиного м'яса, особливу пікантність якому додадуть використовувані при приготуванні качку кислуваті яблука. Цей рецепт приготування качки в духовці досить простий і під силу молодим господаркам.
Інгредієнти для приготування качки запеченої з яблуками:

  • качка - приблизно 2 кг
  • яблука - 0,5 кг
  • лимон - 1 шт
  • сіль
  • спеції: імбир, кориця, чорний перець

Процес приготування качки запеченої в духовці з яблуками:

  • підготовка тушки качки

Як завжди, починати варто з підготовки тушки качки. Якщо качка була заморожена, то її необхідно попередньо розморозити, бажано зробити це поступово - спочатку її поміщають в холодильник, потім процес розморожування триває при кімнатній температурі. Охолоджена качка таких маніпуляцій не вимагає. Якщо качка недостатньо добре ощіпана і на тушці залишилися волоски, їх необхідно видалити. Для цього тушку можна обпалити над включеним вогнем газової плити, пір'ячко і волоски швидко обгорят. Решта «пеньки» можна легко видалити, для цього тушку необхідно обваляти в борошні, а потім обтерти вологим рушником. Далі качку треба ретельно промити водою.

  • приготування суміші для натирання качки

Суміш для натирання качиної тушки готується в окремому посуді, туди насипається сіль і спеції, все інгредієнти ретельно перемішуються. Приготовленої таким чином однорідною сумішшю рівномірно натирають качку.

  • приготування фаршу для качки

Потім приступають до приготування начинки. Яблука миють, очищають від шкірки, звільняють від кісточок і нарізають часточками або кубиками. Далі необхідно вичавити сік одного лимона і скропити їм нарізані яблука, щоб вони не потемніли. Яблука посипають сіллю і корицею, за бажанням можна додати інші спеції - начинка для качки готова.

  • фарширування качки для запікання

Підготовленої начинкою з яблук фарширують качку. Старатися і туго набивати тушку яблуками не треба, так як існує ризик того, що під час запікання в духовці шкіра птиці може сильно натягнути і лопнути. Після завершення фарширування качину тушку треба зашити, для цього використовують грубі нитки і стежки «через край». Використання зубочисток - простіша і менш трудомістка альтернатива зашивання. По обох боках качки роблять невеликі розрізи і в отримані кишеньки заправляють качині крильця. Це робиться для того, щоб в процесі запікання качка зберігала свою форму і не вийшла висохлої і зморщеною.

  • запікання качки з яблуками в духовці

Фаршировану качку укладають на сковорідку спинкою вниз, а лапками нагору. Сковорідку поміщають в заздалегідь розігріту духовку. Кожні 30 хвилин рекомендується відкривати духовку і поливати качку поступово витоплюється жиром. Зазвичай процес запікання розтягується на півтори-дві години. Визначити, чи готова качка, можна дуже просто - треба проткнути тушку ножем в самому товстому місці. Якщо сік, який при цьому виділитися, буде без крові, то це означає, що качка готова і прийшла пора вимикати духовку.

  • як подати качку запечену в духовці з яблуками

Перед подачею качки на стіл нитки або зубочистки видаляють. Качку з яблуками прийнято подавати гарячою. Яблука, якими нафарширована качка, викладають на тарілки як гарнір. Саму качку можна ефектно обробити в присутності гостей і кожному присутньому покласти на тарілку ласі шматочки.

  • качка - два кілограми
  • яблуко -1 шт
  • чорнослив - 100 грам
  • картопля - дві штуки
  • часник - 3-4 зубчики
  • мед - за смаком
  • лимонний сік - за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець - за смаком
  • рослинне масло - для змащення

Для прігготовленія качки в рукавезапеченной в духовці з яблуками необхідно тушку качки помити обсушити. Далі змастіть тушку качки медом, натріть часником, сіллю всередині і зовні, поперчіть, збризніть лимонним соком і залиште на одну ніч замаринувати.
Після цього яблуко помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Чорнослив і часточки яблук запхати в черевце качки і зашити ниткою. Картопля помийте, почистіть, наріжте невеликими шматочками, посоліть і поперчіть.
Після цього укласти фаршировану качку в рукав, обкласти часточками картоплі, закріпити з двох сторін рукав і перекладіть на змащений олією лист. Запікайте качку в рукаві в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 2-2,5 годин.
Майже в кінці готовності качки розкрити верх рукава і залишити качку добре підрум'янитися в гарячій духовці.

  • тушка качки - 1,5-2 кг;
  • мед - 2-3 ст.л .;
  • соєвий соус - 3 ст.л .;
  • цедра одного апельсина;
  • коньяк - 2 ст.л .;
  • апельсиновий сік - 1 ст;
  • мелений імбир - 0,5 ч.л .;
  • перець чорний мелений - 1 ч.л .;
  • сіль.

Оброблену качку добре промиваємо, просушуємо паперовими рушниками, обрізаємо кінчики крил. Натираємо сіллю зверху і всередині, поливаємо коньяком. Розміщуємо качку в холодильник в каструлі або великій мисці на ніч.
Потім дістаємо, обмазуємо її сумішшю меду і апельсинової цедри і знову прибираємо в прохолодне місце на 3-4 години.
Укладаємо качку на лист фольги і загортаємо її, перекладаємо на деко. Ставимо в розігріту до 200оС духовку приблизно на 1,5 години (зайвий жир під час смаження зливаємо в окрему ємність).
З'єднуємо в чашці сік апельсина, імбир, перець, соєвий соус і додаємо трохи качиного витопленого жиру (2-3 ст.л.). Все перемішуємо або збиваємо в блендері.
Виймаємо качку, знімаємо фольгу (закриваємо нею тільки краю ніжок і крилець, щоб не підгоріли), поливаємо приготовленим маринадом всю качку, включаючи черевце, і знову в духовку хвилин на 40 при температурі 220-240оС, поки не зарум'яниться. Готовність перевіряємо так: встромляємо в саме м'ясне місце (наприклад, в стегно) гострий ніж, якщо сік витік прозорий без крові, значить, птиця готова.
Ріжемо готову качку по-пекінськи скибочками і подаємо до столу на блюді з несолодкими млинцями з рисової або пшеничного борошна, тонким вірменським лавашем.
Окремо ставимо на столі піалу з солодким соусом (наприклад, суміш соєвого і меду), свіжі огірки, порізані соломкою, цибулю.
Перед вживанням качки по-пекінськи шматочки качиного м'яса, огірки і цибуля кладуть в млинець або лаваш, змащений соусом, і потім згортають.

  • 1 качка середніх розмірів;
  • 8-10 яблук;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 1 чайна ложка товченого кмину;
  • 8-10 маслин;
  • 1 гілочка петрушки;
  • сіль, перець - за смаком.
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 0,5 склянки м'ясного бульйону;
  • 1 ст. ложка жиру.

Підготовлену тушку качки вимити і підсушити. Натерти зовні і всередині кмином і сіллю, нафарширувати дрібними, очищеними від насіння яблуками, після чого качку зашити нитками. Потім обмазати сметаною і укласти на змащене маслом деко спинкою вниз. Помістити деко в сильно розігріту духовку і смажити качку до тих пір, поки вона не зарум'яниться. Потім зменшити вогонь до мінімального і смажити качку до готовності, поливаючи соком, що виділився. Коли качка буде майже готова, покласти на деко інші яблука і запекти.
Готову качку вийняти з духовки, звільнити від ниток і яблук, укласти на блюдо черевцем вниз, полити соусом. Навколо укласти яблука, якими була фарширована качка, злегка прим'яти їх ложкою і на них розкласти окремо запечені яблука. У вирізи великих яблук вставити маслини і прикрасити зеленню.
Приготувати соус: в борошняну пасеровку влити сік, що виділився з качки, додати 0,5 склянки бульйону, довести до кипіння і процідити.

  • 1 шт качка
  • 8-10 яблук середнього розміру
  • перець,
  • лавровий лист,
  • кориця,
  • сік лимона (1/2 ч л),
  • мускатний горіх,
  • сіль за смаком

Качку промити, очистити від залишків пера, посолити, скропити лимонним соком. Всередину качки покласти 3-4 яблука (скільки увійде), спеції. Поставити в гарячу духовку (220 гр С). Поливати качку жиром, що утворюється при смаженні. Готувати 1 годину. Зменшити жар в духовці до 160 гр С, покласти в посудину інші яблука. Смажити ще 20 хв. Подавати гарячою. Яблука можна спекти окремо і прикрасити ними блюдо до святкового столу.

  • качка - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ст. ложки
  • або масло вершкове - 2 ст. ложки
  • перець чорний мелений за смаком
  • сіль за смаком

Простий рецепт приготування качки в духовці. Качку вимити, обсушити серветкою і натерти зсередини сіллю і перцем, зовні змастити маслом. Гомілки зв'язати разом ниткою, загорнути тушку птиці в фольгу (3-4 шари) і помістити в холодне місце. Запекти качку у фользі в вугіллі, залишивши в фользі отвір для виходу пари. Подати качку, запечену у фользі, цілком з салатом із сирих овочів.

Качка, запечена за таким рецептом, виходить смачна, ніжна і ароматна, отже, як приготувати качку.

  • качка,
  • майонез,
  • дві ріпчасті цибулини, одна невелика головка часнику,
  • вода, сік лайма,
  • чорний мелений перець, червоний мелений перець, паприка, сіль.

Качку вимити і висушити будь-яким відомим способом. Потім натерти качку майонезом і сумішшю спецій. Цибуля ріпчаста очистити і подрібнити. Часник також очистити і подрібнити. Перемішати підготовлений лук і часник.
Приготувати форму для запікання качки. Змастити її олією. Качку наповнити сумішшю часнику і цибулі, полити соком лайма. Заколоти отвір зубочистками.
Цибулю і часник в невеликій кількості викласти на качку зовні. Викласти птицю в форму. Налити стакан або півсклянки води, щоб птах не підгоріла. Щоб уникнути підгоряння качки, крильця і ​​кінці ніжок можна обмотати фольгою.
Випікати качку в духовці, заздалегідь нагрітій до 180 градусів. Приблизний час запікання півтора або дві години.

Чомусь качку з яблуками пробували практично всі, а з апельсинами - одиниці. А це блюдо смачніше і вишукане. Тонкий аромат і кисло-солодкий смак апельсинів дуже гармонійно поєднуються з качиним м'ясом. Пропонуємо особисто упевнитися. Таку качку часто називають різдвяною, але приготувати її можна і на інші свята або у вихідний день.
Інгредієнти:

  • тушка молодий качки - 2,0-2,5 кг,
  • 2-3 зеленого черешки селери,
  • 1-2 апельсина.

Для глазурі - 1 апельсин (сік), по 2 стіл. лож. солодкого вина (краще десертного) і меду.
Маринад: 1 апельсин (сік), 1 лимон (сік), по 1 стол.лож. солі і олії, по ½ стіл. лож. перцю чорного і прованських трав, 1 чайн.лож. сушеного шавлії (не обов'язково, але бажано).

Спосіб приготування качки з апельсинами
З тушки зрізати зайвий жир і шкіру в районі шиї і гузки, Видалити крайній суглоб у крила.
Чисто вимиту тушку без потрошки опустити в маринад (вичавити сік з лимона і апельсина, і змішати інші компоненти). Залишити птицю на ніч або на добу маринуватися в холоді, періодично перевертаючи, щоб вона просочилася з усіх боків.
Форму, де планується запікати качку (краще з високими бортиками, щоб сік з тушки не розтікався), змастити маслом і укласти птицю на спинку. Апельсин розрізати на часточки і помістити в нутро качки разом з зеленими черешками селери. Якщо селери немає, замініть його яблуками або морквою. Овочі і фрукти, поміщені всередину качки не тільки роблять її соковитою, але і насичують додатковими ароматами. Запікати 2-2,5часа (190С). О другій годині запікання качку через кожні хвилин п'ятнадцять-двадцять необхідно поливати соком, що випливають з тушки.
Для глазурі вичавити з апельсина сік, додати вино і мед і варити, поки маса не упреет вдвічі. Вона повинна стати густий, схожою на сироп. Дати готової качці трохи охолонути, хвилин п'ятнадцять, видалити селера, апельсини витягти і розкласти навколо тушки і полити її соусом-глазур'ю.

***
***   Звичайно, якщо у Вас в будинку котики не можуть довго чекати поки Ви приготуєте запечену качку по правильному рецептом, - то можете їм просто запекти качку і дати яблука та мандарини на додачу в натуральному вигляді, для прискорення процесу
Звичайно, якщо у Вас в будинку котики не можуть довго чекати поки Ви приготуєте запечену качку по правильному рецептом, - то можете їм просто запекти качку і дати яблука та мандарини на додачу в натуральному вигляді, для прискорення процесу.
***

Заточка керамічних і металевих кухонних ножів - приготування птиці швидко і без проблем для кухонних ножів - де дріб - там і заточка

Не факт, що підстрелив качку чи гуску мисливцеві вдасться увесь інший процес звалити на дружину, яка за ідеєю повинна Вам все це приготувати. Багато готують самі. Але навіть ті, у яких дружина сама собі шеф-кухар за давністю полювання можуть бути притягнуті до допомоги на кухні, а вже від заточення кухонних ножів Вам нікуди не дітися.
При приготуванні битої птиці кухонні ножі ризикують багато разів потрапити в серйозну халепу. Справа в тому, що при приготуванні дичини господиня запросто захоче не тільки відрізати качкам лапки або розрізати всю тушку, а й навіть після приготування її обробити або нарізати для качки по-пекінськи. А що буде, якщо господар бив купчасто і дрібної дробом - не минути ножа зустрічі зі свинцем, а того й гляди з модною європейської вольфрамової дробом, боронь Боже.
З урахуванням того, що знанням качиної анатомії господині, як правило, не страждають, то рез доведеться неодмінно по кістках, а якщо це буде гусак, в якому нині - суцільна арматура, а не м'ясо (осінь - "йде на кисні, повним газом, без зупинок ", тому гусак худий як хорт собака), - тоді поганим ножів - точно гаплик, а хороші навіть якщо і прийдуть в непридатність, то шкода ... принаймні - заточка буде неминуча.

І ще, - якщо господиню попереджали, що керамічними ножами кістки не ріжуть, як і дамаської, а вона, тим не менш ... тоді, якщо чоловік суворий і закоханий в ножі більше ніж у вас ... поки чоловік не помітив - краще вже самій заточити повищербленние випадково ножі. А потім його ще й звинуватити, - що раз він не точить, то ви це робите самі ...
Ну, і в загальному, якщо сам по собі чоловік лінується постійно ножі точити, або просто не вміє він цього робити, та якщо і його до того ж взагалі немає ... У будь-якому випадку навіть не маючи ніяких спеціальних знань і умінь - Ви впораєтеся з заточкою ножів самостійно, легко і просто, - якщо у Вас є портативна напівавтоматична заточувальні машинка Накатомі з алмазними камінням. Електроточілка алмазна Nakatomi NEC-2000 - найбільш зручне пристосування для заточування керамічних і сталевих ножів в домашніх умовах.


Так що ваша качка по-пекінськи буде порізана ідеально рівно (що важливо як для качки ніжною і добре приготовленою, так і для тієї, яку доведеться рвати зубами як бійцівської собаки), - якщо Ви після приготування качки будете її нарізати ідеально заточеними ножами, щоб не зіпсувати стільки праці шматування тупими ножами.

Качка запечена в духовці: Качка з яблуками, качка в рукаві, качка по-пекінськи, качка в фользі, качка з апельсинами

Качка - одне з найпопулярніших страв не тільки в сезон полювання. Рецепти страв з качки ідеально підходять для будь-якого святкового столу. І, звичайно, традиційно новорічні свято не обходяться без запеченої в духовці качки. На Новий рік замість різдвяного гусака багато готують саме качку в духовці.

  • як приготувати качку

Качка особливо хороша, коли приготовлена ​​в запеченому вигляді або в тушкованому. Якщо хочеться дізнатися, як просто і швидко приготувати качку, вибирайте рецепт для запікання. Качка, запечена в духовці - найбільш вдалий і простий варіант її приготування. Візьміть на замітку, що качка запечена в духовці цілком виглядає набагато привабливіше і святковіше.

  • качка фарширована

Качка запечена в духовці може бути фаршированої, що дуже смачно! Фарширована качка - це два в одному: і гарнір, і м'ясо! Найчастіше качка запечена фарширується наступними продуктами: каша, капуста, сухофрукти, айва, яблука або апельсини, їх можна вживати як доповнення до м'яса. Що лежить на блюді з гарніром ароматна качка з золотистою скоринкою - що може бути смачніше?

  • як підготувати качку для запікання

Рецепт такого приготування качки в духовці дозволить оцінити класичний смак качиного м'яса, особливу пікантність якому додадуть використовувані при приготуванні качку кислуваті яблука. Цей рецепт приготування качки в духовці досить простий і під силу молодим господаркам.
Інгредієнти для приготування качки запеченої з яблуками:

  • качка - приблизно 2 кг
  • яблука - 0,5 кг
  • лимон - 1 шт
  • сіль
  • спеції: імбир, кориця, чорний перець

Процес приготування качки запеченої в духовці з яблуками:

  • підготовка тушки качки

Як завжди, починати варто з підготовки тушки качки. Якщо качка була заморожена, то її необхідно попередньо розморозити, бажано зробити це поступово - спочатку її поміщають в холодильник, потім процес розморожування триває при кімнатній температурі. Охолоджена качка таких маніпуляцій не вимагає. Якщо качка недостатньо добре ощіпана і на тушці залишилися волоски, їх необхідно видалити. Для цього тушку можна обпалити над включеним вогнем газової плити, пір'ячко і волоски швидко обгорят. Решта «пеньки» можна легко видалити, для цього тушку необхідно обваляти в борошні, а потім обтерти вологим рушником. Далі качку треба ретельно промити водою.

  • приготування суміші для натирання качки

Суміш для натирання качиної тушки готується в окремому посуді, туди насипається сіль і спеції, все інгредієнти ретельно перемішуються. Приготовленої таким чином однорідною сумішшю рівномірно натирають качку.

  • приготування фаршу для качки

Потім приступають до приготування начинки. Яблука миють, очищають від шкірки, звільняють від кісточок і нарізають часточками або кубиками. Далі необхідно вичавити сік одного лимона і скропити їм нарізані яблука, щоб вони не потемніли. Яблука посипають сіллю і корицею, за бажанням можна додати інші спеції - начинка для качки готова.

  • фарширування качки для запікання

Підготовленої начинкою з яблук фарширують качку. Старатися і туго набивати тушку яблуками не треба, так як існує ризик того, що під час запікання в духовці шкіра птиці може сильно натягнути і лопнути. Після завершення фарширування качину тушку треба зашити, для цього використовують грубі нитки і стежки «через край». Використання зубочисток - простіша і менш трудомістка альтернатива зашивання. По обох боках качки роблять невеликі розрізи і в отримані кишеньки заправляють качині крильця. Це робиться для того, щоб в процесі запікання качка зберігала свою форму і не вийшла висохлої і зморщеною.

  • запікання качки з яблуками в духовці

Фаршировану качку укладають на сковорідку спинкою вниз, а лапками нагору. Сковорідку поміщають в заздалегідь розігріту духовку. Кожні 30 хвилин рекомендується відкривати духовку і поливати качку поступово витоплюється жиром. Зазвичай процес запікання розтягується на півтори-дві години. Визначити, чи готова качка, можна дуже просто - треба проткнути тушку ножем в самому товстому місці. Якщо сік, який при цьому виділитися, буде без крові, то це означає, що качка готова і прийшла пора вимикати духовку.

  • як подати качку запечену в духовці з яблуками

Перед подачею качки на стіл нитки або зубочистки видаляють. Качку з яблуками прийнято подавати гарячою. Яблука, якими нафарширована качка, викладають на тарілки як гарнір. Саму качку можна ефектно обробити в присутності гостей і кожному присутньому покласти на тарілку ласі шматочки.

  • качка - два кілограми
  • яблуко -1 шт
  • чорнослив - 100 грам
  • картопля - дві штуки
  • часник - 3-4 зубчики
  • мед - за смаком
  • лимонний сік - за смаком
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець - за смаком
  • рослинне масло - для змащення

Для прігготовленія качки в рукавезапеченной в духовці з яблуками необхідно тушку качки помити обсушити. Далі змастіть тушку качки медом, натріть часником, сіллю всередині і зовні, поперчіть, збризніть лимонним соком і залиште на одну ніч замаринувати.
Після цього яблуко помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Чорнослив і часточки яблук запхати в черевце качки і зашити ниткою. Картопля помийте, почистіть, наріжте невеликими шматочками, посоліть і поперчіть.
Після цього укласти фаршировану качку в рукав, обкласти часточками картоплі, закріпити з двох сторін рукав і перекладіть на змащений олією лист. Запікайте качку в рукаві в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 2-2,5 годин.
Майже в кінці готовності качки розкрити верх рукава і залишити качку добре підрум'янитися в гарячій духовці.

  • тушка качки - 1,5-2 кг;
  • мед - 2-3 ст.л .;
  • соєвий соус - 3 ст.л .;
  • цедра одного апельсина;
  • коньяк - 2 ст.л .;
  • апельсиновий сік - 1 ст;
  • мелений імбир - 0,5 ч.л .;
  • перець чорний мелений - 1 ч.л .;
  • сіль.

Оброблену качку добре промиваємо, просушуємо паперовими рушниками, обрізаємо кінчики крил. Натираємо сіллю зверху і всередині, поливаємо коньяком. Розміщуємо качку в холодильник в каструлі або великій мисці на ніч.
Потім дістаємо, обмазуємо її сумішшю меду і апельсинової цедри і знову прибираємо в прохолодне місце на 3-4 години.
Укладаємо качку на лист фольги і загортаємо її, перекладаємо на деко. Ставимо в розігріту до 200оС духовку приблизно на 1,5 години (зайвий жир під час смаження зливаємо в окрему ємність).
З'єднуємо в чашці сік апельсина, імбир, перець, соєвий соус і додаємо трохи качиного витопленого жиру (2-3 ст.л.). Все перемішуємо або збиваємо в блендері.
Виймаємо качку, знімаємо фольгу (закриваємо нею тільки краю ніжок і крилець, щоб не підгоріли), поливаємо приготовленим маринадом всю качку, включаючи черевце, і знову в духовку хвилин на 40 при температурі 220-240оС, поки не зарум'яниться. Готовність перевіряємо так: встромляємо в саме м'ясне місце (наприклад, в стегно) гострий ніж, якщо сік витік прозорий без крові, значить, птиця готова.
Ріжемо готову качку по-пекінськи скибочками і подаємо до столу на блюді з несолодкими млинцями з рисової або пшеничного борошна, тонким вірменським лавашем.
Окремо ставимо на столі піалу з солодким соусом (наприклад, суміш соєвого і меду), свіжі огірки, порізані соломкою, цибулю.
Перед вживанням качки по-пекінськи шматочки качиного м'яса, огірки і цибуля кладуть в млинець або лаваш, змащений соусом, і потім згортають.

  • 1 качка середніх розмірів;
  • 8-10 яблук;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 1 чайна ложка товченого кмину;
  • 8-10 маслин;
  • 1 гілочка петрушки;
  • сіль, перець - за смаком.
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 0,5 склянки м'ясного бульйону;
  • 1 ст. ложка жиру.

Підготовлену тушку качки вимити і підсушити. Натерти зовні і всередині кмином і сіллю, нафарширувати дрібними, очищеними від насіння яблуками, після чого качку зашити нитками. Потім обмазати сметаною і укласти на змащене маслом деко спинкою вниз. Помістити деко в сильно розігріту духовку і смажити качку до тих пір, поки вона не зарум'яниться. Потім зменшити вогонь до мінімального і смажити качку до готовності, поливаючи соком, що виділився. Коли качка буде майже готова, покласти на деко інші яблука і запекти.
Готову качку вийняти з духовки, звільнити від ниток і яблук, укласти на блюдо черевцем вниз, полити соусом. Навколо укласти яблука, якими була фарширована качка, злегка прим'яти їх ложкою і на них розкласти окремо запечені яблука. У вирізи великих яблук вставити маслини і прикрасити зеленню.
Приготувати соус: в борошняну пасеровку влити сік, що виділився з качки, додати 0,5 склянки бульйону, довести до кипіння і процідити.

  • 1 шт качка
  • 8-10 яблук середнього розміру
  • перець,
  • лавровий лист,
  • кориця,
  • сік лимона (1/2 ч л),
  • мускатний горіх,
  • сіль за смаком

Качку промити, очистити від залишків пера, посолити, скропити лимонним соком. Всередину качки покласти 3-4 яблука (скільки увійде), спеції. Поставити в гарячу духовку (220 гр С). Поливати качку жиром, що утворюється при смаженні. Готувати 1 годину. Зменшити жар в духовці до 160 гр С, покласти в посудину інші яблука. Смажити ще 20 хв. Подавати гарячою. Яблука можна спекти окремо і прикрасити ними блюдо до святкового столу.

  • качка - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ст. ложки
  • або масло вершкове - 2 ст. ложки
  • перець чорний мелений за смаком
  • сіль за смаком

Простий рецепт приготування качки в духовці. Качку вимити, обсушити серветкою і натерти зсередини сіллю і перцем, зовні змастити маслом. Гомілки зв'язати разом ниткою, загорнути тушку птиці в фольгу (3-4 шари) і помістити в холодне місце. Запекти качку у фользі в вугіллі, залишивши в фользі отвір для виходу пари. Подати качку, запечену у фользі, цілком з салатом із сирих овочів.

Качка, запечена за таким рецептом, виходить смачна, ніжна і ароматна, отже, як приготувати качку.

  • качка,
  • майонез,
  • дві ріпчасті цибулини, одна невелика головка часнику,
  • вода, сік лайма,
  • чорний мелений перець, червоний мелений перець, паприка, сіль.

Качку вимити і висушити будь-яким відомим способом. Потім натерти качку майонезом і сумішшю спецій. Цибуля ріпчаста очистити і подрібнити. Часник також очистити і подрібнити. Перемішати підготовлений лук і часник.
Приготувати форму для запікання качки. Змастити її олією. Качку наповнити сумішшю часнику і цибулі, полити соком лайма. Заколоти отвір зубочистками.
Цибулю і часник в невеликій кількості викласти на качку зовні. Викласти птицю в форму. Налити стакан або півсклянки води, щоб птах не підгоріла. Щоб уникнути підгоряння качки, крильця і ​​кінці ніжок можна обмотати фольгою.
Випікати качку в духовці, заздалегідь нагрітій до 180 градусів. Приблизний час запікання півтора або дві години.

Чомусь качку з яблуками пробували практично всі, а з апельсинами - одиниці. А це блюдо смачніше і вишукане. Тонкий аромат і кисло-солодкий смак апельсинів дуже гармонійно поєднуються з качиним м'ясом. Пропонуємо особисто упевнитися. Таку качку часто називають різдвяною, але приготувати її можна і на інші свята або у вихідний день.
Інгредієнти:

  • тушка молодий качки - 2,0-2,5 кг,
  • 2-3 зеленого черешки селери,
  • 1-2 апельсина.

Для глазурі - 1 апельсин (сік), по 2 стіл. лож. солодкого вина (краще десертного) і меду.
Маринад: 1 апельсин (сік), 1 лимон (сік), по 1 стол.лож. солі і олії, по ½ стіл. лож. перцю чорного і прованських трав, 1 чайн.лож. сушеного шавлії (не обов'язково, але бажано).

Спосіб приготування качки з апельсинами
З тушки зрізати зайвий жир і шкіру в районі шиї і гузки, Видалити крайній суглоб у крила.
Чисто вимиту тушку без потрошки опустити в маринад (вичавити сік з лимона і апельсина, і змішати інші компоненти). Залишити птицю на ніч або на добу маринуватися в холоді, періодично перевертаючи, щоб вона просочилася з усіх боків.
Форму, де планується запікати качку (краще з високими бортиками, щоб сік з тушки не розтікався), змастити маслом і укласти птицю на спинку. Апельсин розрізати на часточки і помістити в нутро качки разом з зеленими черешками селери. Якщо селери немає, замініть його яблуками або морквою. Овочі і фрукти, поміщені всередину качки не тільки роблять її соковитою, але і насичують додатковими ароматами. Запікати 2-2,5часа (190С). О другій годині запікання качку через кожні хвилин п'ятнадцять-двадцять необхідно поливати соком, що випливають з тушки.
Для глазурі вичавити з апельсина сік, додати вино і мед і варити, поки маса не упреет вдвічі. Вона повинна стати густий, схожою на сироп. Дати готової качці трохи охолонути, хвилин п'ятнадцять, видалити селера, апельсини витягти і розкласти навколо тушки і полити її соусом-глазур'ю.

***
***   Звичайно, якщо у Вас в будинку котики не можуть довго чекати поки Ви приготуєте запечену качку по правильному рецептом, - то можете їм просто запекти качку і дати яблука та мандарини на додачу в натуральному вигляді, для прискорення процесу
Звичайно, якщо у Вас в будинку котики не можуть довго чекати поки Ви приготуєте запечену качку по правильному рецептом, - то можете їм просто запекти качку і дати яблука та мандарини на додачу в натуральному вигляді, для прискорення процесу.
***

Заточка керамічних і металевих кухонних ножів - приготування птиці швидко і без проблем для кухонних ножів - де дріб - там і заточка

Не факт, що підстрелив качку чи гуску мисливцеві вдасться увесь інший процес звалити на дружину, яка за ідеєю повинна Вам все це приготувати. Багато готують самі. Але навіть ті, у яких дружина сама собі шеф-кухар за давністю полювання можуть бути притягнуті до допомоги на кухні, а вже від заточення кухонних ножів Вам нікуди не дітися.
При приготуванні битої птиці кухонні ножі ризикують багато разів потрапити в серйозну халепу. Справа в тому, що при приготуванні дичини господиня запросто захоче не тільки відрізати качкам лапки або розрізати всю тушку, а й навіть після приготування її обробити або нарізати для качки по-пекінськи. А що буде, якщо господар бив купчасто і дрібної дробом - не минути ножа зустрічі зі свинцем, а того й гляди з модною європейської вольфрамової дробом, боронь Боже.
З урахуванням того, що знанням качиної анатомії господині, як правило, не страждають, то рез доведеться неодмінно по кістках, а якщо це буде гусак, в якому нині - суцільна арматура, а не м'ясо (осінь - "йде на кисні, повним газом, без зупинок ", тому гусак худий як хорт собака), - тоді поганим ножів - точно гаплик, а хороші навіть якщо і прийдуть в непридатність, то шкода ... принаймні - заточка буде неминуча.

І ще, - якщо господиню попереджали, що керамічними ножами кістки не ріжуть, як і дамаської, а вона, тим не менш ... тоді, якщо чоловік суворий і закоханий в ножі більше ніж у вас ... поки чоловік не помітив - краще вже самій заточити повищербленние випадково ножі. А потім його ще й звинуватити, - що раз він не точить, то ви це робите самі ...
Ну, і в загальному, якщо сам по собі чоловік лінується постійно ножі точити, або просто не вміє він цього робити, та якщо і його до того ж взагалі немає ... У будь-якому випадку навіть не маючи ніяких спеціальних знань і умінь - Ви впораєтеся з заточкою ножів самостійно, легко і просто, - якщо у Вас є портативна напівавтоматична заточувальні машинка Накатомі з алмазними камінням. Електроточілка алмазна Nakatomi NEC-2000 - найбільш зручне пристосування для заточування керамічних і сталевих ножів в домашніх умовах.


Так що ваша качка по-пекінськи буде порізана ідеально рівно (що важливо як для качки ніжною і добре приготовленою, так і для тієї, яку доведеться рвати зубами як бійцівської собаки), - якщо Ви після приготування качки будете її нарізати ідеально заточеними ножами, щоб не зіпсувати стільки праці шматування тупими ножами.

Що лежить на блюді з гарніром ароматна качка з золотистою скоринкою - що може бути смачніше?
Що лежить на блюді з гарніром ароматна качка з золотистою скоринкою - що може бути смачніше?
Що лежить на блюді з гарніром ароматна качка з золотистою скоринкою - що може бути смачніше?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью