1. У чому готувати гречану кашу
2. Пропорції для гречаної каші
3. Що потрібно для гречаної каші з печерицями
4. Зварити гречану кашу

Гречана каша з печерицями

Гречана каша з печерицями

Якщо вам хочеться зварити гречану кашу і урізноманітнити її смак, пропонуємо вам простий рецепт каші з печерицями. Гречана каша, приготована з грибами за цим рецептом, виходить дуже смачною, розсипчастою і ароматною. Її можна використовувати і як гарнір, і як самостійне блюдо.

Якщо у вас немає гречаної крупи, можна використовувати гречану кашу в пакетиках (порційними, по 100 г, для швидкої варіння). З ними клопоту буде менше, а смак теж хороший.

Цей рецепт гречаної каші можна зробити пісним, якщо не заправляти кашу вершковим маслом, а тільки грибами, цибулею та морквою.

У чому готувати гречану кашу

Можна підрум'янювати гречану крупу на сковороді, а потім перекладати в каструлю для варіння. А якщо у вас глибока сковорода, то можна залити крупу водою прямо в ній і варити гречану кашу в сковороді.

Сковороду краще брати чавунну, яка повільно (в порівнянні з тефлоновим) нагрівається, і потім довго віддає своє тепло страви.

Пропорції для гречаної каші

Зазвичай, на 1 склянку гречаної крупи беруть 2,5 склянки води.

Що потрібно для гречаної каші з печерицями

на 3-4 порції

• Гречана крупа - 1 склянка (210 г);
• Вода - 2,5 склянки;
• Печериці - 250 г (8-10 штук);
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Морква невелика - 1 штука;
• Олія - ​​6 столових ложок (половина - для смаження грибів, друга - для цибулі з морквою);
• Масло вершкове - 2 столових ложки (в кашу);
• Сіль.

Зварити гречану кашу

• Гречану крупу перебрати, підрум'янити на невеликому вогні на розігрітій сковороді. Перекласти в каструлю для варіння (або залишити в сковороді, якщо вона - глибока). Залити водою, довести до кипіння і варити на середньому вогні, що підтримує помірне кипіння. Кришкою не закривати.
• Коли вода википить, посолити (до цього моменту крупа повинна розваритися в гречану кашу). Додати вершкове масло. Накрити кришкою і вимкнути вогонь.

Зробити грибну заправку для гречаної каші

• Поки вариться гречка, займемося грибами. Печериці промити. Нарізати пластинками.
• Розігріти рослинне масло в сковороді (3 столових ложки, до появи легкого білого диму). Швидко засмажити в ньому печериці (3-4 хвилини). Викласти їх на тарілку.
• У сковороду підлити ще масла (3 столових ложки) з-під грибів закинути цибуля (дрібно нарізаний, можна тонкими четвертинками кілець). Гасити його на помірному вогні до пом'якшення. Додати моркву (велика терка) і тушкувати з цибулею, поки морквина не пом'якшив.
• З'єднати овочі та печериці. Посолити.

Заправити гречану кашу грибами

• З'єднати кашу з заправкою. Спробувати. При необхідності - підсолити або додати ще вершкового масла. Накрити каструлю кришкою і тушкувати (прогріти) все разом на дуже слабкому вогні 2-3 хвилини.

Смачна гречана каша з грибами!

Смачного!

Гречана каша з печерицями

Поділися з друзями!