1. Інгредієнти для горбуші в духовці з сиром і майонезом

Як приготувати горбушу в духовці, щоб була соковитою? Рецепти риби запеченої в духовці мають безліч домашніх способів приготування. Горбушу запікають у духовці цілком, як і будь-яку червону рибу, стейками або використовують рибне філе.

Горбуша - червона риба із сімейства лососевих, недорога, корисна і смачна. Купити горбушу просто і на ринку, і в магазині, приготувати з неї можна смачний простий салат , Запекти, засолити або зварити рибний суп .

Доступність червоної риби горбуші за ціною приваблює господинь, багатьом подобається її пісний смак, мінімум жиру, відсутність дрібних кісток. Для запікання в духовці горбуша підходить ідеально. Готують запечене рибне блюдо в поєднанні з картоплею, рисом, грибами у фользі, рукаві або в формі для запікання, на деку.

Рецепт горбуші з сиром в духовці є одним з найпопулярніших. Ціла риба фарширується начинкою - з сиру, овочами, лимоном - або просто цілком запікається класичним способом з майонезом в духовці.

Як смачно приготувати горбушу? М'ясо цієї червоної риби пісне, горбуша в духовці, запечена звичайним способом, виходить дуже сухе, свіжа риба сама по собі не настільки жирна і соковита, як лосось , сьомга .

Рецепт запеченої фаршированої горбуші з сиром, майонезом і грибами в корені міняє ситуацію, начинка, сир і майонез роблять філе горбуші м'яким, фаршировану рибу без кісток соковитою. Горбуша в духовці з сиром, грибами і майонезом - соковита, дуже смачна, ароматна запечена риба.

Порада від Чудо-Кухарі. Для приготування горбуші в духовці з начинкою з сиру і грибів рибу краще вибирати середніх розмірів, тоді м'ясо буде більш м'яким, ніжним, ніж у великій рибині.

Пропонуємо приготувати смачну страву з риби на святковий стіл гостям. Соковиту горбушу, запечену в духовці, саму ніжну, м'яку і запашну рибку цілим шматком у цій простому, самому вдалому рецептом.

Інгредієнти для горбуші в духовці з сиром і майонезом

• горбуша - 1 шт .;
• печериці або опеньки (можна заморожені) - 150-200 г;
• сир (будь-який) - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• лимон - 1 шт;
• масло рослинне;
• майонез;
• зелень кропу;
• сіль; перець чорний молотий.

Рецепт фаршированого філе горбуші в духовці

1. Риба запікається попередньо оброблена на два філе. Для цього очищаємо її від луски.
2. Відрізаємо хвіст, плавники, голову, у непотрошёной горбуші розрізаємо черевце і виймаємо нутрощі.
3. Потім промиваємо. Ріжемо рибу уздовж хребта на дві половини.
4. З кожного пласта виймаємо кістки і хребет, щоб в результаті вийшли дві довгі половинки рибного філе на шкірі.
5. Ще раз промиваємо і прибираємо паперовим рушником зайву вологу.
6. Печериці очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками.
7. Очищену цибулю кришимо.
8. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо спочатку цибулю до напівготовності, потім викладаємо гриби.
9. смажимо печериці до готовності.
10. Сир натираємо на крупній тертці і з'єднуємо з остиглими грибами. Перемішуємо.
11. Лимон нарізаємо тонкими кружечками, з декількох часточок вичавлюємо сік, а решта залишаємо для прикраси.
12. Підготовлене філе червоної риби горбуші скроплюємо соком лимона, перчимо, трошки подсаливаем.
13. Укладаємо одну частину риби в змащену маслом сковороду або деко.
14. Викладаємо рівномірним шаром начинку з сиру, печериць і цибулі.
15. Зверху накриваємо другою частиною рибного філе. Краї з'єднуємо (проколюємо) в декількох місцях зубочистками, щоб з філе горбуші не вилізла начинка.
16. Посипаємо нафаршировану горбушу сиром і грибами подрібненим кропом, рясно заливаємо майонезом (за бажанням можна загорнути у фольгу або помістити в рукав).
17. Ставимо деко з рибою в розігріту духовку і запікаємо горбушу до готовності.

Виймаємо запечену горбушу з духовки, перекладаємо на блюдо, прибираємо зубочистки і подаємо соковиту рибу до столу. Навколо рибки можна викласти гілочки кропу, лимонні дольки, печену картоплю .

Готова горбуша виходить дивовижного смаку, дуже святкового вигляду і ідеально підходить для будь-якого банкету.