Дуже смачні баклажани по-турецьки

  1. Дуже смачні баклажани по-турецьки. покроковий рецепт

Хто любить турецьку кухню, той оцінить дуже смачні баклажани по-турецьки, а хто ніколи не пробував - той після цього рецепта закохається в неї. Смак і аромат закуски з баклажанів просто зводить з розуму, а приготувати її можна в домашніх умовах. У літній сезон смачні і ніжні баклажани можуть послужити і закускою, і гарніром, і повноцінним другим блюдом. У Туреччині баклажан гордо іменують «королем овочів» і «грушею любові», без нього просто неможливо уявити меню турецької сім'ї. Баклажани по-турецьки з перцем і м'ятою, приготовлені вдома, чудово впишуться в меню сімейної вечері і прикрасять будь-яке святкове застілля.

  • 2-3 баклажана;
  • один солодкий болгарський перець;
  • чайна ложка зіри;
  • 20 грам м'яти;
  • один кілограм м'ясного фаршу;
  • 2 свіжих м'ясистих томату;
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • 2 пір'їнки зеленої цибулі;
  • 50-70 грам зелені;
  • кілька листочків м'яти (за бажанням);
  • сіль і чорний мелений перець за смаком;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 200 мілілітрів томатного соку;
  • 40 мілілітрів рослинного масла;
  • 0,5 чайної ложки орегано.

Дуже смачні баклажани по-турецьки. покроковий рецепт

  1. Баклажани миємо, видаляємо хвостики, нарізаємо кружечками завтовшки 1-1,5 сантиметра.
  2. Складаємо колечка баклажанів в каструлю, солимо і залишаємо на 20 хвилин.
  3. Головку ріпчастої цибулі (одну велику можна замінити на 2 маленькі) дуже дрібно нарізаємо. Половину відправляємо в м'ясний фарш, а половину будемо використовувати для приготування соусу.
  4. М'ясний фарш солимо і перчимо, все ретельно перемішуємо руками. Для смаку додаємо в фарш щіпку зіри.
  5. Помідори очищаємо від шкірки (можна попередньо їх окропом обдати, буде легше знімати шкірку), видаляємо плодоніжки. Нарізаємо маленькими кубиками.
  6. У солодкого болгарського перцю видаляємо насіння і плодоніжки, також нарізаємо маленькими кубиками.
  7. Складаємо помідори і перець в одну миску.
  8. Нарізаємо зелень (у мене петрушка).
  9. Подрібнюємо зубчики часнику.
  10. У сковороду наливаємо трохи олії, нагріваємо і викладаємо цибулю. Після того, як цибуля трохи підсмажиться (буквально 2-3 хвилини), викладаємо в сковороду помідори і перець.
  11. Тушкуємо овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, 7-10 хвилин.
  12. Потім вливаємо в сковороду томатний сік, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо, доводимо до кипіння, викладаємо половину нарізаної зелені і половину часнику, кілька листочків м'яти. Посипаємо орегано.
  13. Перемішуємо все ретельно, тушкуємо підливу ще три хвилини.
  14. З баклажанів зливаємо виділилася рідина. Викладаємо у форму для запікання кружечки баклажанів (кладемо їх на ребро), поміщаючи між ними м'ясний фарш. Як це красиво зробити, дивіться на відео під рецептом.
  15. Заливаємо томатним соусом з сковорідки, розрівнюємо соус.
  16. Відправляємо форму з баклажанами в духовку (накривши кришкою), розігріту до 180 градусів. Запікаємо до готовності.
  17. Викладаємо закуску з баклажанів на тарілку разом з соусом, посипаємо зеленню, що залишилася і часником (попередньо їх потрібно змішати).

Надзвичайно смачна страва з баклажанів по-турецьки відмінний варіант для ситного обіду, якщо на гарнір подати рис або картопляне пюре. І ідеальний варіант для вечері - як самостійно блюдо без гарніру. Ще більше рецептів турецької кухні з покроковим приготуванням страв ви можете подивитися на нашому сайті «Дуже смачно».

Ще більше рецептів турецької кухні з покроковим приготуванням страв ви можете подивитися на нашому сайті «Дуже смачно»

Завантаження ...

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью