Як смажити сироїжки: безпрограшні рецепти і час приготування

  1. Смажені сироїжки: класичний рецепт
  2. склад:
  3. склад:
  4. склад:
  5. склад:
  6. склад:

Сироїжки - одні з найпоширеніших грибів, які можна знайти в будь-яких лісах. На жаль, в кулінарії вони вважаються третьосортними, а багато грибники взагалі їх не збирають. А дарма, адже зі сироїжок можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Цей вид грибів за способом готування дещо відрізняється від інших, тому відлякує багатьох господинь. Один з найпоширеніших технологій приготування сироїжок - це жарка.

Смажені сироїжки: класичний рецепт

Смажені сироїжки: класичний рецепт

склад:

  • Сироїжки - 500 г
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Часник - 5 зубчиків
  • Вершкове масло - 50 г
  • Лимонний сік - 1 ст.л.
  • Сіль і перець - за смаком
  • Зелень - за смаком

приготування:

  1. Лук з часником очистіть від лушпиння. Цибулю дрібно порубати, а часник пропустіть через прес.
  2. Пасеруйте овочі на сковороді з вершковим маслом.
  3. Сироїжки наріжте скибочками, додайте до цибулі і часнику, влийте лимонний сік.
  4. Посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте і обсмажте на сильному вогні.
  5. Подавайте смажені сироїжки з картоплею, макаронами або окремим блюдом. Крім того, їх радять додавати в салати, супи, пироги.

Грибочки з картоплею - повноцінна вечеря

Грибочки з картоплею - повноцінна вечеря

склад:

  • Сироїжки - 500 г
  • Картопля - 7 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Рослинна олія - ​​для смаження
  • Сіль і перець - за смаком
  • Зелень - за смаком

приготування:

  1. Добре вимийте і почистіть сироїжки. Наріжте їх соломкою і обдайте окропом.
  2. Картоплю і цибулю почистіть. Лук наріжте кубиками, картопля соломкою.
  3. Розігрійте на сковороді рослинне масло, додайте сироїжки і обсмажуйте 5 - 7 хв, потім додайте картоплю.
  4. Смажте інгредієнти, не перемішуючи до рум'яної скоринки.
  5. Посоліть, поперчіть, перемішайте і знову смажте до рум'яної скоринки.
  6. Додайте цибулю і смажте ще 5 хв.
  7. Подавайте смажені сироїжки з картоплею разом з помідорами й огірками, посипавши рубаною зеленню.

Сироїжки в сметані - неймовірно смачно!

Сироїжки в сметані - неймовірно смачно

склад:

  • Сироїжки - 1,5 кг
  • Ріпчасту цибулю - 3 шт.
  • Часник - 5 зубчиків
  • Сметана - 500 мл;
  • Лавровий лист - 4 шт.
  • Рослинна олія - ​​для смаження
  • Сіль і перець - за смаком
  • Зелень - за смаком

приготування:

  1. Почистіть сироїжки, знімаючи кольорову плівку з капелюшків. Промийте гриби і наріжте крупно.
  2. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками або півкільцями, зелень дрібно порубати, часник пропустіть через прес.
  3. У сковороду з товстим дном налийте олію і поставте на вогонь. Коли олія нагріється, висипте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
  4. Додайте до цибулі сироїжки і обсмажте разом 10 хв на середньому вогні. Гриби повинні вийти засмаженою.
  5. В останню чергу додайте сіль, перець і лавровий лист. Все перемішайте і додайте сметану.
  6. Гасіть сироїжки в сметані на повільному вогні близько 10 - 15 хв.
  7. В кінці гасіння додайте рубану зелень і подрібнений часник.

Пікантні відбивні зі сироїжок

Пікантні відбивні зі сироїжок

склад:

  • Шапочки сироїжок - 30 шт.
  • Панірувальні сухарі - 100 г
  • Яйця - 5 шт.
  • Борошно - 6 ст.л.
  • Сметана - 5 ст.л.
  • Сіль і перець - за смаком
  • Рослинна олія - ​​для смаження

приготування:

  1. Почистіть сироїжки, відберіть широкі і плоскі шапочки.
  2. Покладіть шапочки в підсолену воду і залиште на деякий час, потім відкиньте на друшляк.
  3. У чистій і глибокій мисці приготуйте кляр: змішайте яйця, борошно, сметану, сіль і перець.
  4. У приготовлений кляр занурюйте шапочки сироїжок, потім посипайте панірувальними сухарями і смажте на соняшниковій олії до готовності.
  5. Відбивні зі сироїжок складіть разом, залийте кляром і дожарівать на повільному вогні протягом 15 хв.

Як запекти сироїжки?

Як запекти сироїжки

склад:

  • Сироїжки - 50 г
  • Помідори - 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Часник - 5 зубчиків
  • Морква - 1 шт.
  • Сир - 200 г
  • Шинка - 150 г
  • Рис - 1 ст.
  • Солоні крекери - 7 шт.
  • Майонез - 3 ст.л.
  • Рослинна олія - ​​для смаження
  • Сіль і спеції - за смаком

приготування:

  1. Сироїжки почистіть від плівок і відріжте ніжки. Кожну капелюшок посоліть і приправте улюбленими спеціями.
  2. У підсоленій воді зваріть рис до готовності. В цей час, почистіть овочі.
  3. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на крупній тертці, ніжки грибів наріжте дрібними кубиками, а часник пропустіть через прес.
  4. Томат наріжте кубиками, сир натріть на середній терці, крекер покришите у велику крихту, шинку поріжте кубиками.
  5. Обсмажте на сковороді цибулю, моркву, часник і шинку.
  6. Приготовану масу змішайте з рисом і додайте трохи тертого сиру, подрібнені помідори і крихту крекерів. Посоліть масу за смаком.
  7. Готовою масою наповніть капелюшки сироїжок, змастіть майонезом і посипте сиром, що залишився.
  8. Збризніть капелюшки маслом, розкладіть на деко і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на півгодини.
  9. Запечені сироїжки виходять дуже смачними і ситними, подаються як окрему страву або закуска.

Скільки смажити сироїжки?

Як правило, сироїжки смажаться протягом 15 - 20 хв на середньому вогні без кришки. Перед смаженням грибів можна замочити їх у солоній воді на 1 ч, потім почистити і ретельно промити. Такий спосіб допоможе позбутися від гіркоти сироїжок, яка може бути після звичайної смаження.

Читайте також:

Сироїжки - смачні, корисні і поживні гриби, які багато через незнання порівнюють з поганки. Насправді, з цих поширених грибів можна приготувати будь-які страви: солити, запікати, смажити, тушкувати, варити супи, робити салати і т.д. Багато господинь, які навчилися готувати сироїжки, скажуть, що на смак вони досить не погані, та й для організму корисніше, так як перетравлюються легше звичайних грибів.

Як запекти сироїжки?
Скільки смажити сироїжки?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью