Як приготувати вечерю швидко і смачно? Цим питанням напевно задавалася не одна господиня, повернувшись додому після напруженого робочого дня, автомобільних пробок або штовханини міського транспорту і пробіжки по магазинах. Звичайно, сил на приготування складних страв не залишається. Проте, хочеться порадувати себе і своїх близьких смачним, апетитним вечерею, який збере всіх домочадців за столом, дозволивши поговорити по душам, розслабитися, відпочити від денних проблем і суєти.

Зрозуміло, можна відварити магазинні пельмені або скромно задовольнятися бутербродами з чаєм. Але це не наш метод. Адже тільки домашні страви піднімають настрій і дарують справжнє тепло домашнього вогнища.

Щоб полегшити завдання і допомогти не зовсім досвідченим кулінарам, ми зібрали корисні поради, які дозволять вам приготувати вечерю швидко і смачно, порадувавши близьких справжньою домашньою кухнею.

• Купуючи продукти для вечері, вибирайте ті, які спочатку вимагають мінімум часу на кулінарну обробку. Швидко і смачно можна приготувати на вечерю свинячу вирізку або шийку, телятину, куряче філе. За лічені хвилини готується куряча печінка, риба. А ось яловичину або баранину краще залишити для недільного обіду, оскільки для їх приготування потрібно набагато більше часу. Що стосується гарнірів - швидше за все зваряться макарони і гречка. На це піде 10-15 хвилин. При цьому можна поєднати два процеси і готувати основну страву і гарнір одночасно.

• Використовуйте швидкі способи готування. До них відносяться, перш за все, обсмажування і відварювання. Гасіння залиште знову ж для недільного обіду, виняток становлять тушкована печінка, куряче філе або риба - вони готуються дуже швидко. Для смаження найкраще використовувати сковороду вок, що дозволяє максимально зберегти корисні речовини в продуктах. Варка припаде до душі любителям здорової їжі.


• Кількість інгредієнтів для готується на вечерю страви не повинно перевищувати 3-4, інакше ви витратите силу-силенну часу на їх підготовку. Важливий момент - продукти бажано порізати на невеликі шматочки, чим дрібніше будуть шматочки, тим швидше ви приготуєте вечерю.


• Ще один спосіб швидко і смачно приготувати вечерю - скористатися духовкою. Правда, він підходить для тих випадків, коли вам потрібно не тільки приготувати швидкий і смачну вечерю, а й зробити ще якісь справи. Наприклад, відправляєте в духовку запікатися куряче філе з овочами , А самі в цей час можете прийняти душ, щоб переглянути уроки у дитини, просто відпочити.


• З урахуванням вищевикладених рад зберіть свою колекцію швидких і смачних рецептів для вечері. І тримайте її завжди під рукою. Ніжна куряча грудка в соусі, смачна сьомга, обсмажена в рослинному маслі, ароматна відбивна з легким овочевим салатом - різноманітність швидких смачних і швидких страв, які можна приготувати на вечерю справді безмежний. До речі, на вечерю рідко хто їсть перші блюдо, а даремно! Легкий супчик з шматочками курки або риби готується буквально п'ятнадцять хвилин і відмінно підходить швидкого і смачної вечері.


• Якщо немає сил на те, щоб стояти біля плити, можна приготувати на вечерю холодні страви. Салати з овочів зі слабосоленої сьомгою , Тунцем або шинкою, з додаванням консервованого горошку або кукурудзи, сир зі сметаною і печивом або з зеленню і часником - відмінні варіанти швидкого, смачного, поживного і легкого вечері.

На майбутнє. Заздалегідь обробляють куплені продукти. Уявіть, ви прийшли після роботи додому. У надії приготувати на вечерю що-небудь швидке і смачне ви заглядаєте в морозилку і бачите там монолітні шматки м'яса, обробити які можна хіба що за допомогою сокири. В результаті на вечерю відварюються пельмені або сосиски. Так що візьміть за правило - принесли додому шматок м'яса, не полінуйтеся перед заморожуванням обробити його на шматочки - на відбивні, на гуляш, на піджарку. Фарш відразу ж змішайте з цибулиною і хлібом і обробити на котлети або тефтелі. В результаті у вас в морозилці завжди будуть готові до кулінарній обробці домашні напівфабрикати, на приготування яких ви витратите не більше півгодини.

Сподіваємося, наші поради допоможуть вам приготувати вечерю швидко і смачно, і вашим домочадцям не доведеться нудитися довгий час в очікуванні їжі.

Олена Становова