1. 10 тортів без випічки, які не відрізниш від печених 1. Сирно-полуничний торт без випічки
2. Складові:
3. 2. Наполеон
4. Складові:
5. 3. Мурашник
6. Складові:
7. 4. Шоколадно-банановий торт без випічки
8. Складові:
9. 5. Сметанник
10. Складові:
11. 6. Рафаелло
12. Складові:
13. 7. Горіховий торт без випічки
14. Складові:
15. 8. Монастирська хата
16. Складові:
17. 9. Бите скло
18. Складові:
19. 10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком
20. Складові:
21. приготування
22. Читайте також
23. Інгредієнти:
24. 2. Наполеон
25. Інгредієнти:
26. 3. Мурашник
27. Інгредієнти:
28. 4. Шоколадно-банановий торт без випічки
29. Інгредієнти:
30. 5. Сметанник
31. Інгредієнти:
32. 6. Рафаелло
33. Інгредієнти:
34. 7. Горіховий торт без випічки
35. Інгредієнти:
36. 8. Монастирська хата
37. Інгредієнти:
38. 9. Бите скло
39. Інгредієнти:
40. 10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком
41. Інгредієнти:
42. приготування
43. Читайте також
44. Інгредієнти:
45. 2. Наполеон
46. Інгредієнти:
47. 3. Мурашник
48. Інгредієнти:
49. 4. Шоколадно-банановий торт без випічки
50. Інгредієнти:
51. 5. Сметанник
52. Інгредієнти:
53. 6. Рафаелло
54. Інгредієнти:
55. 7. Горіховий торт без випічки
56. Інгредієнти:
57. 8. Монастирська хата
58. Інгредієнти:
59. 9. Бите скло
60. Інгредієнти:
61. 10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком
62. Інгредієнти:
63. приготування

10 тортів без випічки, які не відрізниш від печених

1. Сирно-полуничний торт без випічки

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідної прошарком в поєднанні з хрусткою основою.

Складові:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці і перемішайте. Це буде основа торта.

Застелите пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випічки. Борти зсередини теж застеліть пекарської папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть бортики олією.

Викладіть пластівці в форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Приберіть на півгодини в холодильник.

Збийте блендером сир зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. З'єднайте молоко з сиром, перемішайте. Слідом додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу в форму на основу, приберіть на 10 хвилин в морозилку. Викладіть шар порізаної на пластинки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди і фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Надішліть в холодильник на дві-три години.

Вимкнути пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко «випустить» торт.

11 ідеальних рецептів чізкейку для тих, хто любить класику і експерименти →

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці будуть довго відгадувати, з чого зроблені такі тонкі смачні коржі.

Складові:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла;
• 2 тонких лаваша;
• 100 г волоських горіхів.

приготування

Змішайте яйця, цукор і ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте молоко і поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15 × 15 сантиметрів. Горіхи подрібнити в блендері або комбайні.

Зберіть торт по верствам: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи і так далі. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, в тому числі з боків.

Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрусткий і дуже простий у приготуванні. Замість печива - сухі кульки для сніданку.

Складові:

• 250 г згущеного молока;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в масло згущене молоко . Додайте в крем арахіс і шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застелите внутрішні стінки кондитерського кільця пергаментом і викладіть всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте і приберіть в холодильник до повного застигання. Вийміть торт з кільця і ​​прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварний крему і бананів, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Складові:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3-4 великих банана;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, поки не загусне. Крем потрібно безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім - шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, поки не досягнете краю форми. Останній шар повинен бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на дольки, додайте пару столових ложок молока і ложку соняшникової олії. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

10 смачних тортів з печива, які не потрібно пекти →

5. Сметанник

youtube.com

Повітряний крем, як в класичному сметанника , Тільки замість бісквіта - пряники.

Складові:

• 800 г сметани жирністю 20-30%;
• 150 г цукрової пудри;
• 600 г пряників;
• 3 банана;
• 150 г кокосової стружки;
• 50 г молочного шоколаду.

приготування

Змішайте сметану з цукровою пудрою. Збивати не потрібно. Важливо, щоб сметана була густа, а ще не варто замінювати пудру на цукор. Від цього сметанний крем стане рідким.

Банани очистіть і наріжте кружальцями завтовшки близько сантиметра. Якщо пряники великі, розріжте їх уздовж.

Візьміть глибоку миску і застеліть її харчовою плівкою з припуском по краях. На дно викладіть трохи сметани. Потім - шар пряників, знову крем і шар бананів. Деякі верстви пересипайте кокосовою стружкою. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти.

Останній шар повинен бути пряниковим, причому викладати пряники потрібно плоскою стороною вгору. Це буде підстава торта, коли ви його переверне. Оберніть торт харчовою плівкою і залиште на дві-три години при кімнатній температурі.

Коли пряники просочаться, приберіть торт в холодильник ще на пару годин.

Застиглий торт переверніть на плоске блюдо, вийміть з миски і приберіть харчову плівку. Посипте тертим шоколадом і залишилася кокосовою стружкою.

6. Рафаелло

youtube.com

Ніжний десерт, на смак дуже нагадує цукерки Raffaello. Якщо хочете зменшити калорійність, замініть вершкове масло на жирні вершки або йогурт без добавок.

Складові:

• 2 яйця;
• 500 мл молока;
• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 80 г кокосової стружки;
• 200 г вершкового масла;
• 4 вафельних коржа;
• 70 г мигдалю;
• 150 г білого шоколаду.

приготування

У сотейнику змішайте яйця, звичайний і ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль і молоко. Змішавши до однорідності, поставте на сильний вогонь. Коли від крему піде пар, зменшіть вогонь до слабкого. Варіть, постійно помішуючи, до загусання. У гарячий крем додайте кокосову стружку. Остудіть.

Коли крем охолоне, збийте його з 150 г розм'якшеного вершкового масла.

Зніміть з мигдалю шкірку і покришите його ножем. Щоб зробити це легко, обшпарте горіхи окропом. Готові вафельні коржі подрібніть в блендері або за допомогою качалки.

Розтопіть шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. В останньому випадку розтоплює інтервалами по 10-20 секунд, щоб перемішувати. Рідкий шоколад змішайте з горіховою та вафельної крихтою.

Застелите форму з бортиками харчовою плівкою і викладіть на дно половину горіхово-вафельної основи. Утрамбуйте. Зверху викладіть весь крем, а на нього висипте залишилася крихту. Надішліть на три-чотири години на холодильник.

Коли торт захолоне, викладіть його на велике блюдо, перевернувши на нього форму і прибравши плівку.

Простий рецепт дієтичних «Рафаелло» →

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний заварний крем буквально тане в роті.

Складові:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки згущеного молока.

приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не давайте закипіти. Зменшіть вогонь, помішувати, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла.

У блендері або комбайні подрібніть горіхи . Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси товщиною близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром повинен бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом декількох годин в холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цільними горіхами.

8. Монастирська хата

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Складові:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових слоек або штрудель з вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

приготування

Збийте вінчиком ванільний і звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте борошно з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще мішалося.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюють крем до загустіння.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька слоек і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи менше попереднього по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб використовувана випічка була з листкового або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте торт тертим шоколадом або прикрасьте на свій смак. Надішліть в холодильник на ніч.

9. Бите скло

ivona.bigmir.net

Гарний вершковий торт для любителів мармеладу.

Складові:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть в холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, пофарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки повинні бути досить великі і нерівні, ніби бите скло. Очистіть і поріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набубнявіє, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонкою цівкою, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Сметанним масу з'єднайте з желе і ківі, ретельно перемішайте і викладіть в силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе НЕ визирали. Приберіть в холодильник до повного застигання.

Як приготувати незвичайний торт «Бите скло» →

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами і фініками.

Складові:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г вареного згущеного молока ;
• 400 мл ряжанки.

приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) і горіхи з маслом.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застеліть смужкою пергаменту. Викладіть всередину горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Приберіть в холодильник на 10-20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте з кукурудзяними пластівцями. Перемішайте доти, поки всі пластівці НЕ поринуть в шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не стикалися. Приберіть в морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді і витримують вказане на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряжанку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудіть і влийте його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на підставу торта і приберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями і приберіть торт в холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Читайте також

10 тортів без випічки, які не відрізниш від печених

1. Сирно-полуничний торт без випічки

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідної прошарком в поєднанні з хрусткою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці і перемішайте. Це буде основа торта.

Застелите пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випічки. Борти зсередини теж застеліть пекарської папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть бортики олією.

Викладіть пластівці в форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Приберіть на півгодини в холодильник.

Збийте блендером сир зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. З'єднайте молоко з сиром, перемішайте. Слідом додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу в форму на основу, приберіть на 10 хвилин в морозилку. Викладіть шар порізаної на пластинки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди і фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Надішліть в холодильник на дві-три години.

Вимкнути пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко «випустить» торт.

11 ідеальних рецептів чізкейку для тих, хто любить класику і експерименти →

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці будуть довго відгадувати, з чого зроблені такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла;
• 2 тонких лаваша;
• 100 г волоських горіхів.

приготування

Змішайте яйця, цукор і ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте молоко і поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15 × 15 сантиметрів. Горіхи подрібнити в блендері або комбайні.

Зберіть торт по верствам: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи і так далі. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, в тому числі з боків.

Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрусткий і дуже простий у приготуванні. Замість печива - сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г згущеного молока;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в масло згущене молоко . Додайте в крем арахіс і шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застелите внутрішні стінки кондитерського кільця пергаментом і викладіть всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте і приберіть в холодильник до повного застигання. Вийміть торт з кільця і ​​прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварний крему і бананів, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3-4 великих банана;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, поки не загусне. Крем потрібно безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім - шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, поки не досягнете краю форми. Останній шар повинен бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на дольки, додайте пару столових ложок молока і ложку соняшникової олії. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

10 смачних тортів з печива, які не потрібно пекти →

5. Сметанник

youtube.com

Повітряний крем, як в класичному сметанника , Тільки замість бісквіта - пряники.

Інгредієнти:

• 800 г сметани жирністю 20-30%;
• 150 г цукрової пудри;
• 600 г пряників;
• 3 банана;
• 150 г кокосової стружки;
• 50 г молочного шоколаду.

приготування

Змішайте сметану з цукровою пудрою. Збивати не потрібно. Важливо, щоб сметана була густа, а ще не варто замінювати пудру на цукор. Від цього сметанний крем стане рідким.

Банани очистіть і наріжте кружальцями завтовшки близько сантиметра. Якщо пряники великі, розріжте їх уздовж.

Візьміть глибоку миску і застеліть її харчовою плівкою з припуском по краях. На дно викладіть трохи сметани. Потім - шар пряників, знову крем і шар бананів. Деякі верстви пересипайте кокосовою стружкою. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти.

Останній шар повинен бути пряниковим, причому викладати пряники потрібно плоскою стороною вгору. Це буде підстава торта, коли ви його переверне. Оберніть торт харчовою плівкою і залиште на дві-три години при кімнатній температурі.

Коли пряники просочаться, приберіть торт в холодильник ще на пару годин.

Застиглий торт переверніть на плоске блюдо, вийміть з миски і приберіть харчову плівку. Посипте тертим шоколадом і залишилася кокосовою стружкою.

6. Рафаелло

youtube.com

Ніжний десерт, на смак дуже нагадує цукерки Raffaello. Якщо хочете зменшити калорійність, замініть вершкове масло на жирні вершки або йогурт без добавок.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 500 мл молока;
• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 80 г кокосової стружки;
• 200 г вершкового масла;
• 4 вафельних коржа;
• 70 г мигдалю;
• 150 г білого шоколаду.

приготування

У сотейнику змішайте яйця, звичайний і ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль і молоко. Змішавши до однорідності, поставте на сильний вогонь. Коли від крему піде пар, зменшіть вогонь до слабкого. Варіть, постійно помішуючи, до загусання. У гарячий крем додайте кокосову стружку. Остудіть.

Коли крем охолоне, збийте його з 150 г розм'якшеного вершкового масла.

Зніміть з мигдалю шкірку і покришите його ножем. Щоб зробити це легко, обшпарте горіхи окропом. Готові вафельні коржі подрібніть в блендері або за допомогою качалки.

Розтопіть шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. В останньому випадку розтоплює інтервалами по 10-20 секунд, щоб перемішувати. Рідкий шоколад змішайте з горіховою та вафельної крихтою.

Застелите форму з бортиками харчовою плівкою і викладіть на дно половину горіхово-вафельної основи. Утрамбуйте. Зверху викладіть весь крем, а на нього висипте залишилася крихту. Надішліть на три-чотири години на холодильник.

Коли торт захолоне, викладіть його на велике блюдо, перевернувши на нього форму і прибравши плівку.

Простий рецепт дієтичних «Рафаелло» →

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний заварний крем буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки згущеного молока.

приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не давайте закипіти. Зменшіть вогонь, помішувати, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла.

У блендері або комбайні подрібніть горіхи . Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси товщиною близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром повинен бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом декількох годин в холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цільними горіхами.

8. Монастирська хата

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових слоек або штрудель з вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

приготування

Збийте вінчиком ванільний і звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте борошно з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще мішалося.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюють крем до загустіння.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька слоек і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи менше попереднього по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб використовувана випічка була з листкового або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте торт тертим шоколадом або прикрасьте на свій смак. Надішліть в холодильник на ніч.

9. Бите скло

ivona.bigmir.net

Гарний вершковий торт для любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть в холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, пофарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки повинні бути досить великі і нерівні, ніби бите скло. Очистіть і поріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набубнявіє, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонкою цівкою, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Сметанним масу з'єднайте з желе і ківі, ретельно перемішайте і викладіть в силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе НЕ визирали. Приберіть в холодильник до повного застигання.

Як приготувати незвичайний торт «Бите скло» →

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами і фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г вареного згущеного молока ;
• 400 мл ряжанки.

приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) і горіхи з маслом.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застеліть смужкою пергаменту. Викладіть всередину горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Приберіть в холодильник на 10-20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте з кукурудзяними пластівцями. Перемішайте доти, поки всі пластівці НЕ поринуть в шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не стикалися. Приберіть в морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді і витримують вказане на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряжанку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудіть і влийте його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на підставу торта і приберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями і приберіть торт в холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Читайте також

10 тортів без випічки, які не відрізниш від печених

1. Сирно-полуничний торт без випічки

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідної прошарком в поєднанні з хрусткою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці і перемішайте. Це буде основа торта.

Застелите пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випічки. Борти зсередини теж застеліть пекарської папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть бортики олією.

Викладіть пластівці в форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Приберіть на півгодини в холодильник.

Збийте блендером сир зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. З'єднайте молоко з сиром, перемішайте. Слідом додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу в форму на основу, приберіть на 10 хвилин в морозилку. Викладіть шар порізаної на пластинки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди і фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Надішліть в холодильник на дві-три години.

Вимкнути пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко «випустить» торт.

11 ідеальних рецептів чізкейку для тих, хто любить класику і експерименти →

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці будуть довго відгадувати, з чого зроблені такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла;
• 2 тонких лаваша;
• 100 г волоських горіхів.

приготування

Змішайте яйця, цукор і ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте молоко і поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15 × 15 сантиметрів. Горіхи подрібнити в блендері або комбайні.

Зберіть торт по верствам: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи і так далі. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, в тому числі з боків.

Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрусткий і дуже простий у приготуванні. Замість печива - сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г згущеного молока;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в масло згущене молоко . Додайте в крем арахіс і шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застелите внутрішні стінки кондитерського кільця пергаментом і викладіть всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте і приберіть в холодильник до повного застигання. Вийміть торт з кільця і ​​прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварний крему і бананів, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3-4 великих банана;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, поки не загусне. Крем потрібно безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім - шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, поки не досягнете краю форми. Останній шар повинен бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на дольки, додайте пару столових ложок молока і ложку соняшникової олії. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

10 смачних тортів з печива, які не потрібно пекти →

5. Сметанник

youtube.com

Повітряний крем, як в класичному сметанника , Тільки замість бісквіта - пряники.

Інгредієнти:

• 800 г сметани жирністю 20-30%;
• 150 г цукрової пудри;
• 600 г пряників;
• 3 банана;
• 150 г кокосової стружки;
• 50 г молочного шоколаду.

приготування

Змішайте сметану з цукровою пудрою. Збивати не потрібно. Важливо, щоб сметана була густа, а ще не варто замінювати пудру на цукор. Від цього сметанний крем стане рідким.

Банани очистіть і наріжте кружальцями завтовшки близько сантиметра. Якщо пряники великі, розріжте їх уздовж.

Візьміть глибоку миску і застеліть її харчовою плівкою з припуском по краях. На дно викладіть трохи сметани. Потім - шар пряників, знову крем і шар бананів. Деякі верстви пересипайте кокосовою стружкою. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти.

Останній шар повинен бути пряниковим, причому викладати пряники потрібно плоскою стороною вгору. Це буде підстава торта, коли ви його переверне. Оберніть торт харчовою плівкою і залиште на дві-три години при кімнатній температурі.

Коли пряники просочаться, приберіть торт в холодильник ще на пару годин.

Застиглий торт переверніть на плоске блюдо, вийміть з миски і приберіть харчову плівку. Посипте тертим шоколадом і залишилася кокосовою стружкою.

6. Рафаелло

youtube.com

Ніжний десерт, на смак дуже нагадує цукерки Raffaello. Якщо хочете зменшити калорійність, замініть вершкове масло на жирні вершки або йогурт без добавок.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 500 мл молока;
• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 80 г кокосової стружки;
• 200 г вершкового масла;
• 4 вафельних коржа;
• 70 г мигдалю;
• 150 г білого шоколаду.

приготування

У сотейнику змішайте яйця, звичайний і ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль і молоко. Змішавши до однорідності, поставте на сильний вогонь. Коли від крему піде пар, зменшіть вогонь до слабкого. Варіть, постійно помішуючи, до загусання. У гарячий крем додайте кокосову стружку. Остудіть.

Коли крем охолоне, збийте його з 150 г розм'якшеного вершкового масла.

Зніміть з мигдалю шкірку і покришите його ножем. Щоб зробити це легко, обшпарте горіхи окропом. Готові вафельні коржі подрібніть в блендері або за допомогою качалки.

Розтопіть шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. В останньому випадку розтоплює інтервалами по 10-20 секунд, щоб перемішувати. Рідкий шоколад змішайте з горіховою та вафельної крихтою.

Застелите форму з бортиками харчовою плівкою і викладіть на дно половину горіхово-вафельної основи. Утрамбуйте. Зверху викладіть весь крем, а на нього висипте залишилася крихту. Надішліть на три-чотири години на холодильник.

Коли торт захолоне, викладіть його на велике блюдо, перевернувши на нього форму і прибравши плівку.

Простий рецепт дієтичних «Рафаелло» →

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний заварний крем буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки згущеного молока.

приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не давайте закипіти. Зменшіть вогонь, помішувати, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла.

У блендері або комбайні подрібніть горіхи . Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси товщиною близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром повинен бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом декількох годин в холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цільними горіхами.

8. Монастирська хата

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових слоек або штрудель з вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

приготування

Збийте вінчиком ванільний і звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте борошно з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще мішалося.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюють крем до загустіння.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька слоек і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи менше попереднього по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб використовувана випічка була з листкового або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте торт тертим шоколадом або прикрасьте на свій смак. Надішліть в холодильник на ніч.

9. Бите скло

ivona.bigmir.net

Гарний вершковий торт для любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть в холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, пофарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки повинні бути досить великі і нерівні, ніби бите скло. Очистіть і поріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набубнявіє, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонкою цівкою, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Сметанним масу з'єднайте з желе і ківі, ретельно перемішайте і викладіть в силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе НЕ визирали. Приберіть в холодильник до повного застигання.

Як приготувати незвичайний торт «Бите скло» →

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами і фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г вареного згущеного молока ;
• 400 мл ряжанки.

приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) і горіхи з маслом.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застеліть смужкою пергаменту. Викладіть всередину горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Приберіть в холодильник на 10-20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте з кукурудзяними пластівцями. Перемішайте доти, поки всі пластівці НЕ поринуть в шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не стикалися. Приберіть в морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді і витримують вказане на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряжанку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудіть і влийте його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на підставу торта і приберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями і приберіть торт в холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Читайте також