Частування З КОКОСОВИМ ВКУСОМ І АРОМАТОМ

Наука і життя // Ілюстрації

<

>

Смачну, з приємним запахом м'якоть кокоса використовують для приготування різних страв. В Індії готують соуси з йогурту, кокосової стружки і прянощів, додають шматочки кокоса в м'ясні та овочеві страви. В Африці кокос використовують для салатів. Індонезійці в молоці кокосового горіха тушкують овочі і м'ясо. Тайці на основі кокосового молока і фруктів роблять цукерки. Спробуйте і ви приготувати частування з кокосом.

кокосовий суп

кокосовий суп

1 кокос, 1 столова ложка сметани, курячий бульйон, мускатний горіх.

Половину м'якоті кокоса подрібніть і вичавіть з неї якомога більше соку. Іншу половину наріжте кубиками і злегка підсмажте в духовці. Кокосове молоко і віджатий сік з'єднайте з рівною кількістю курячого бульйону, додайте трохи подрібненого на тертці мускатного горіха, підсмажені кубики кокосового горіха і варіть, поки кубики НЕ размягчатся. Готовий суп заправте сметаною.

Салат з картоплі і кокосового горіха

6 середніх картоплин, 425 мл йогурту, 11/2 чайної ложки солі, 100 г натертого кокосового горіха, 1 столова ложка топленого масла, 1 чайна ложка насіння гірчиці, 1 столова ложка натертого свіжого імбиру, 1 стручок свіжого гострого дрібно нарізаного перцю, 2 твердих стиглих помідора, вимитих і нарізаних кожен на 8 часточок, кілька гілочок петрушки.

Відваріть картоплю "в мундирі", очистити, нарізати на кубики, покладіть в миску і охолодіть. Змішайте йогурт, сіль і натертий кокосовий горіх. Нагрійте топлене масло в маленькій сковороді, киньте туди насіння гірчиці і накрийте кришкою. Коли насіння перестануть тріщати, додайте імбир, перець і перемішайте протягом декількох секунд. Вилийте вміст сковороди в миску з йогуртом, додайте картоплю, перемішайте і обережно потрясіть, щоб картопля рівномірно покрився шаром йогурту і прянощів.

Подавайте охолодженим, прикрасивши петрушкою і часточками помідорів.

Цей салат добре поєднується з будь-яким блюдом.

Оладки з креветок з кокосом

Для оладок: 200 г м'яса відварених креветок, 1 сире яйце, 1 сира картоплина, натерта на тертці, призначеної для дерунів, 1 столова ложка пшеничного борошна, по 2 столові ложки свіжої кокосової стружки, нашаткованого зеленої цибулі, майонезу, 1 чайна ложка сухого меленого коріандру, 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки, 1/2 склянки соняшникової олії.

Для соусу: 250 г майонезу, 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки, 1 столова ложка молока, 1 чайна ложка лимонної цедри.

Приготуйте соус з перерахованих вище інгредієнтів і поставте його на годину в холодильник.

М'ясо креветок подрібніть і покладіть в каструлю. Додайте збите яйце, натертий картопля, борошно, кокосову стружку, зелена цибуля, майонез, коріандр, петрушку. Добре перемішайте масу.

У великій сковороді розігрійте масло і посмажте оладки протягом 2-3 хвилин з двох сторін до рум'яної скоринки. Готові оладки полийте соусом і, поки не охололи, подайте на стіл.

Крем з кокосового горіха з фініками

300 г фініків, 300 г натертого кокосового горіха, 6 яєчних жовтків, 150 г цукрового піску, 100 г пшеничного борошна, 1 л незбираного молока, 100 мл лікеру.

Закип'ятіть молоко з кокосовою стружкою і дайте йому постояти протягом години. Фініки залийте лікером, щоб настоялися. Збийте в каструлі жовтки з цукром, одночасно невеликими порціями додаючи борошно і молоко з кокосовою стружкою. Поваріть масу на слабкому вогні, постійно помішуючи. Охолодіть і додайте 220 г нарізаних шматочками фініків. Прикрасьте готовий крем цілими фініками і подайте на стіл.

Вершковий крем з кокосом

200 г згущеного молока, 100 г вершкового масла, 50 г горілки, 2 столові ложки натертого на тертці кокоса.

Збийте розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком, додайте горілку і кокос. Цим кремом можна прошарувати коржі для торта (куплені в магазині або домашнього приготування).

Кокосове тістечко за старовинним рецептом

500 г м'якоті кокоса, 1 кг цукрового піску, 5 сирих яєчних білків, 100 г борошна.

М'якоть кокоса ретельно подрібніть в ступці, додайте білки, збийте масу, потім всипте цукор, борошно і ще раз добре збийте.

Застеліть деко вощеного папером і викладіть на нього за допомогою кондитерського мішка або шприца невеликі коржики тесту, не близько одну від одної. Поставте деко в розігріту до 160 ° C духовку і випікайте, поки тістечка не стануть міцними.

Див в номері на ту ж тему

Дуже міцний "горішок".

Пальма універсальна від коренів до верхівки.

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью