Як приготувати маффіни з вишнею по пошаговому рецептом з фото

  1. Класичні маффіни з вишнею
  2. Як правильно вибрати інгредієнти
  3. покроковий рецепт
  4. Маффіни на сирі з вишнею
  5. складові
  6. покрокове приготування
  7. Як правильно подавати і з чим
  8. Відеорецепт маффинов з вишнею
  9. Основні прописні істини

Маффіни - мініатюрна випічка, приготовлена ​​за особливим рецептом. Це далеко не кекси, так добре нам знайомі з дитинства. Різниця між кексами і мафінів колосальна. Полягає вона в смакових відчуттях, які в свою чергу залежать від методики приготування тіста. Якщо брати за основу, що кекси - торти в мініатюрі, то маффіни швидше можна прийняти за хліб зі смаковими приправами.

Фішка маффинов полягає в тому, що вони можуть включати будь-яку начинку - від курки і грибів до всіляких ягід. До того ж, основу тесту може становити сир або яєчно-сметанний суміш. Ще маффіни можуть бути ванільними або шоколадними. Маффіни вважаються однією з найбільш популярних різновидів випічки завдяки різноманітності та доступності компонентів, а також простий і швидкої технології виготовлення.

Ми пропонуємо приготувати вишневі мафіни - ніжний десерт, який подобається не тільки дітям, а й багатьом дорослим. До того ж, легка випічка володіє низькою калорійністю, тому мафіни користуються особливою популярністю у тих, хто стежить за своєю фігурою.

Класичні маффіни з вишнею

Кухонна техніка та посуд

  • дві миски з глибокими бортами;
  • невелика чашка;
  • ситечко;
  • мірний стакан;
  • кондитерський віночок;
  • міксер;
  • Силіконова форма;
  • паперові формочки.

складові

НайменуванняКількість

Борошно 260 г Цукровий пісок 130 г Розпушувач 1 пакетик, 8 г Сіль ½ ч. Л. Масло вершкове 100 г Яйця курячі 2 шт. Молоко незбиране 180 г Екстракт ванільний 1 ч. Л. Вишня без кісточок 150 г

Чи знаєте ви? Рідкий ванільний екстракт може бути замінений одним пакетиком ванільного цукру.

Як правильно вибрати інгредієнти

Для випічки десерту переважно брати мелкокристаллический цукор - він швидше розчиняється. Для тих, хто береже фігуру і дотримується дієти схуднення, рекомендуємо рецепт пісних маффинов , Де компоненти тваринного походження замінені рослинними інгредієнтами.

У приготуванні тесту бажано уникати надлишків рідини - фруктового соку або сиропу з варення, тому подрібнені фрукти і овочі перед тим, як занурити в тісто, відкидають через друшляк або ситечко.

покроковий рецепт

Важливо! Перед початком роботи звертаємо увагу, що спочатку змішуються всі сухі компоненти, потім, в окремому посуді, - рідини, і тільки після цього до рідкої маси додають змішані сухі інгредієнти.

Перед вами приклад традиційно-класичного приготування мафінів - так званий базовий рецепт. На його основі можна виготовити будь-яку випічку, наприклад курячі мафіни або маффіни з яблуками .
Незважаючи на те, що виготовлення маффинов відбувається в кілька етапів, це досить простий і легкий процес.

  1. В одній з глибоких мисок віночком змішуємо все приготовані заздалегідь сипучі компоненти - борошно, цукор, розпушувач і сіль.
    Маффіни - мініатюрна випічка, приготовлена ​​за особливим рецептом
  2. У другу миску з високими бортами викладаємо розм'якшене вершкове масло і починаємо збивати міксером.
  3. До маслу поступово додаємо яйця і вливаємо тонкою цівкою молоко.
  4. Продовжуючи збивати, поступово, в 2-3 прийоми, додаємо суміш з сипучих компонентів.
  5. Коли суміш стане повністю однорідною, додаємо ванільну есенцію і припиняємо збивати.
  6. Як тільки тісто готове, можна додати вишню. Це можуть бути свіжі або заморожені ягоди, звільнені від надлишків соку, а також вийняті з варення і відкинуті на ситечку для видалення надлишків сиропу. Після додавання ягід потрібно тільки перемішати тісто лопаткою.

    Якщо в цей момент в суміш додається пара чайних ложок какао-порошку, то виходять шоколадні маффіни. Поєднання вишні з какао дає своєрідний присмак, який так подобається дітям.

  7. Викладаємо вишневе тісто в формочки, в які можна вкласти паперові заготовки.
  8. Випікаємо маффіни 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

Маффіни на сирі з вишнею

Оригінальною і смачною, а також найкрутішим конкурентом класичним вишневим маффин вважається сирна випічка швидкого приготування зі свіжої або замороженої вишнею.

  • Час приготування - 30 хв.
  • Кількість порцій - 8-10.

З оснащення для цього рецепта непогано було б використовувати стаціонарний міксер з великою чашею, оскільки збивати доведеться все інгредієнти на невеликих оборотах, послідовно вносячи кожен компонент.

складові

НайменуванняКількість

Сир будь-якої жирності 100 г Яйця 2 шт. Сир 100 г Борошно 250 г Масло вершкове 50 г Розпушувач 10 г Сіль ½ ч. Л. Вишня без кісточок 180 г

покрокове приготування

  1. Включаємо духовку на температуру 200 ° C.
  2. Викладаємо на стіл вершкове масло, щоб воно нагрілося до кімнатної температури.
  3. Відкидаємо на ситечко чищену або морожену вишню, щоб видалити надлишки соку.
  4. Вибиваємо в миску яйця, включаємо міксер на низькі обороти і починаємо по черзі змішувати компоненти. Порядок закладки інгредієнтів значення не має.
  5. В кінці змішування всипаємо невеликими порціями борошно і додаємо ягоди.
  6. Заповнюємо половину форми. Паперові формочки можна і не використовувати - досить силіконової форми.
  7. Випікаємо 25-30 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Головним пунктом у цьому процесі вважається охолодження маффинов. Їх ні в якому разі не можна діставати з формочок до повного охолодження. Тільки після того, як випічка охолоне, її розкладають по тарілках і обливають кремом, сметаною або вишневим соком.

Як правильно подавати і з чим

Паперові формочки, в яких випікаються мафіни, знімаються тільки після повного остигання випічки. До столу десерт можна подавати і в гофрованої упаковці - вона не псує зовнішній вигляд, а сама випічка не забруднює пальці.

Маффіни - унікальна випічка, яка подається до столу і в будні дні, і на святкове застілля. Як все десерти, до столу маффіни подають з чаєм або соком. Але випічка може бути не тільки солодким. Ознайомтеся з рецептом приготування маффинов з шинкою і сиром , А також з куркою, грибами і навіть з кабачків, які можна подавати до перших страв.

Відеорецепт маффинов з вишнею

Запрошуємо ознайомитися з покроковою інструкцією приготування мафінів з вишнею та переглянути невеликий відеоролик. Тут наочно відображений увесь нескладний процес виготовлення ласощів:

Мафіни з вишнею

Мафіни з вишнею

Складові:

(На 12 мафінів)

борошно - 260 г
цукор - 130 г
розпушувач - 8 г
сіль - 2 г
вершкове масло - 100 г
яйця - 2 шт.
молоко - 180 мл
ванільний екстракт - 1 ч.л.
вишня без кісточок -150 г

1) Розігріти духовку до 180 ° С.
2) У великій мисці змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Відкласти.
3) В іншій мисці змішати до однорідної маси вершкове масло кімнатної температури, яйця, молоко і ванільний екстракт. Потім поступово всипати сухі інгредієнти. Збити до однорідної маси.
4) У готове тісто додати вишню без кісточок. Перемішати лопаткою.
5) В форму для приготування мафінів вкласти паперові форми. Наповнити тестом на 2/3.
6) Випікати 20-25 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
7) Вийняти з духовки і дати охолонути.

Смачного!

https://i.ytimg.com/vi/EpgskoYgjk8/sddefault.jpg

PT2M52S

https://youtu.be/EpgskoYgjk8

2017-06-27T17: 11: 05.000Z

Основні прописні істини

  • Перш ніж приступати до роботи, слід включити духовку для розігріву.
  • Всі компоненти повинні бути нагріті до кімнатної температури.
  • Оскільки в процесі випічки маффіни сильно збільшуються в розмірах, не рекомендується заповнювати формочки більш, ніж на 2/3 об'єму.
  • Щоб маффіни були рівних розмірів, рекомендується контролювати кількість начинки в кожній порції.
  • Перед додаванням начинки, особливо з морожених ягід, їх необхідно відкинути на сито, щоб позбутися від надлишків сиропу або соку.

На нашому кулінарному порталі ви знайдете багато цікавих рецептів простого і швидкого приготування десертів. Звертаємо вашу увагу на простий і доступний рецепт приготування морквяних маффинов , До яких можна приготувати неповторно смачний крем . Можете бути впевнені, що діти обов'язково оцінять незвичайний смак цього десерту. І не повідомляйте їм, що він приготований зі звичайної моркви.

Чекаємо ваших відгуків і коментарів, які можна залишити в нижній частині статті. Діліться своїм досвідом, порадами з приготування мафінів з вишнею та враженнями від наших рецептів. Смачного!

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью