Сервіровка столу

  1. Приклад повної сервіровки для вечірнього вечері

Сервіровка столу - це в першу чергу мистецтво грамотної розстановки посуду і столових приладів.

Сервіровка столу - це в першу чергу мистецтво грамотної розстановки посуду і столових приладів.

Існує певний порядок сервірування столу. Спочатку стіл накривають скатертиною. Скатертина повинна бути чистою і бездоганно відпрасованої. Потім ставлять фаянсовий або порцеляновий посуд, наступними укладають прилади, а після цього ставлять кришталь або скло.

За кількістю запрошених на рівній відстані один від одного і ближче до країв ставлять сервіровочні тарілки. На тарілку сервіровки ставлять тарілку з закускою або супом. Для супу-пюре подають супову тарілку, а для прозорих супів і бульйонів - чашку. Зліва від неї на відстані приблизно 8 - 10 см ставлять тарілку для хліба, пиріжків ватрушек. На край тарілки для хліба можна покласти ніж для масла.

Прилади й тарілки розташовують строго симетрично на протилежних сторонах столу. Кількість і види столових приборів залежать від меню, але їх не повинно бути більше трьох. Послідовність їх розташування на столі повинна збігатися з послідовністю подачі страв, т. Е. До першої поданої закусці, страви беруть крайні ніж і виделку, до другого - наступні і т. Д.

Праворуч від тарілки сервіровки кладуть столову ложку, потім ножі (середній - для закусок і великий - для других страв) відточеною стороною до тарілки.

Зліва від тарілок кладуть виделки: середню - для закусок, велику - для других страв. Вилки повинні лежати вістрям, а ложки човником догори.

Десертна ложечка лежить за тарілкою черешком направо. Десертні вилки розташовують попереду тарілки живцями вліво.

Рибні прилади додають особливо, якщо в меню передбачені рибні страви. Ніж для риби кладуть поруч зі столовим справа, рибну вилку поруч зі столовою з лівого боку.

Келихи, фужери і чарки розташовуються праворуч і зверху від тарілки сервіровки, так щоб великі келихи не закривали собою менші за розміром. Для сервіровки святкового вечері можуть використовуватися 4 різних судини для вина і напоїв: маленька чарка для міцних напоїв, келих для вина, келих для шампанського, фужер або склянку для мінеральної води. Тут існує той же порядок, що і з приладами: першим використовують дальній від тарілки келих.

Прилади зі спеціями, як правило, мають у своєму розпорядженні в центрі столу або по краях. Іноді сільнички і перечниці ставлять у кожного набору тарілок або розставляють з розрахунку один прилад на три-чотири людини.

Не останнє місце в сервіровці столу займає полотняна серветка. Вона обов'язково повинна бути індивідуальною.

Приклад повної сервіровки для вечірнього вечері

Приклад повної сервіровки для вечірнього вечері

  1. Тарілка для хліба і масла
  2. Ніж для масла
  3. Вилка для салату, закусок
  4. обідня вилка
  5. декоративна тарілка
  6. Тарілка для супу
  7. столовий ніж
  8. Ніж для салату, закусок
  9. Десертна ложка
  10. Ложка для супу
  11. десертна вилка
  12. Вилка для коктейлів
  13. Стакан для води
  14. Келих для червоного вина
  15. Келих для білого вина
  16. серветка

Додати в закладки:

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью