Вареники з сиром

vek teh Кухарчук 1 рівня

  • 11 червня 2016, 22:45
  • 6118

Вареники з сиром традиційні в українській кухні. Їх називають "вареники з сиром" і часто готують. Наша сім'я не виняток, я готую вареники швидко і просто, використовуючи мінімум продуктів і зусиль. Головне - хороший сир, і сир повинен бути жирним. Нежирний сир після варіння стане жорстким, гумовим, крупинками. Жирний сир додасть вареників ніжність. Можна спробувати виправити справу, додаючи жовтки в сир, але повністю виправити ситуацію не вдасться.

Можна спробувати виправити справу, додаючи жовтки в сир, але повністю виправити ситуацію не вдасться

Робимо тісто. Змішуємо сироватку і борошно. Замість сироватки можна взяти воду, але сироватка додасть тесту додаткову ніжність, до того ж заморожені вареники з тіста з сироваткою рівномірно і швидко варяться. Якщо зліпити грудку не вдається, додайте трохи сироватки, щоб зліпити. Тісто потрібно добре і з силою вимісити. Готове тісто не липне до рук, м'яке, живе і нагадує пластилін.
Більш докладно описано в моєму рецепті "Універсальне тісто для вареників, пельменів" http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 127 802 /
Відрізаємо третина або чверть тесту, розгортаємо ковбаску, ріжемо на кругляшки. Вмочуємо в борошно боку, що були всередині ковбаски і розгортаємо кржочкі. Решту тіста накриємо рушником, так як тісто швидко заветрівается.

Решту тіста накриємо рушником, так як тісто швидко заветрівается

Тепер важливий момент. Потрібно защипнуть вареник. Найважливіше в варениках - це тісто, і защипнути вареник так, щоб він не розвалився в процесі варіння.
Складаємо кружечок навпіл і пальцями защипуємо вареник, щоб не було дірочок. Пальці обмакиваем в борошно. Проходимо в одну сторону, в іншу і ще раз - скільки треба раз. Якщо защипнути краю у вас вийшли неширокі, то це дуже добре.

Якщо защипнути краю у вас вийшли неширокі, то це дуже добре

Дістаємо вареники з окропу шумівкою або ложкою. Струшуємо кілька разів тарілку з варениками, щоб вареники змастили маслом. Не можна перемішувати ложкою, вареники можна поранити. Через кілька хвилин встряхиваем миску ще раз, і через кілька хвилин ще раз струшуємо. Тоді масло вбереться в вареники. Якщо сир солоний, вареники можна ще підсолити вже в мисці. Вареники готові, можна їсти зі сметаною, маслом. Тепер відріжемо ще третину тесту і приготуємо наступну порцію.

Тепер відріжемо ще третину тесту і приготуємо наступну порцію

Вареники можна заморозити і варити в міру необхідності. Але мені подобається ті, що не з'їли гарячими, розігрівати на сковорідці на олії на повільному вогні. Тоді вони розпарені, з хрусткою скоринкою неймовірно смачні. Якщо начинка закінчилася, а тісто ще залишилося, варіть розкатані кругляшки разом з варениками і їжте з маслом. Смачного!

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью