Як приготувати киш з куркою і грибами

  1. Французький киш з куркою, брокколі і грибами
  2. складові
  3. готуємо тісто
  4. Як прикрашати і з чим подавати
  5. Інші можливі варіанти приготування

Рецепт приготування такої страви як киш лорен прийшло до нас із Франції. Для цього пирога характерні такі якості як тонке пісочне тісто і вершковий смак.

Я хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування Кіша Лорена з куркою і грибами. Але відразу хочу зазначити, дотримуючись рецептури в приготуванні тіста, ви можете використовувати абсолютно різну начинку, яка у вас знайдеться будинку. Для цієї страви відмінно підійде і м'ясна, і рибна, і овочева начинки. Так що, діставайте з холодильника все, що у вас є, і давайте готувати!

Французький киш з куркою, брокколі і грибами

Кухонне начиння і техніка: сковорода, 2 миски, вилка, терка, сито, харчова плівка або пакет, каструля, ніж, кухонна дошка, лопатка, кухонна плита або варильна поверхня і духовка.

складові

Вершкове масло 60 г Яйце 3 шт. Вода питна 40 мл Борошно 200 г Сіль 1,5-2 ч. Л. Куряче філе 300 г Гриби печериці 400 г Броколі 200 г Цибулина середнього розміру 1 шт. Рослинна олія 0,5 ст. л. Вершки 20-33% 200 мл Сир 150 г Мускатний горіх 1 ч. Л.

Чи знаєте ви? У процесі приготування брокколі можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Єдине, якщо ви використовуєте заморожену, її необхідно завчасно дістати перед приготуванням і розморозити.

готуємо тісто

  1. У миску кладемо 50 г вершкового масла і трохи розчавлює його виделкою. Легше це робити, якщо масло кімнатної температури.
    Рецепт приготування такої страви як киш лорен прийшло до нас із Франції
  2. Додаємо 1 куряче яйце і перемішуємо його з маслом. Домагатися однорідності необов'язково, перемішуйте, наскільки це можливо.
  3. В отриману масу додаємо 40 мл холодної питної води і 0,5 ч. Л. солі.
  4. У миску просіваємо 200 г борошна і приступаємо до замішування тіста.
  5. Для початку можна змішати інгредієнти виделкою, а потім вимішувати тісто руками.
  6. Вимішуємо його до гладкого однорідного стану.
  7. Тісто накриваємо плівкою або кладемо в пакет і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

готуємо начинку

  1. Промиваємо у воді 300 г курячого філе, видаляємо залишилися плівочки.
  2. Кладемо його в каструлю, заливаємо водою, так щоб вона повністю покривала філе, і ставимо на вогонь. Після закипання варимо його протягом 20 хвилин.
  3. Очищаємо від лушпиння 1 головку цибулі і дрібно нарізаємо квадратиками.
  4. У воді промиваємо 400 г печериць, знімаємо шкірку і зачищаємо ніжку. Нарізаємо їх дрібними квадратиками.
  5. Коли курка звариться, дістаємо її з бульйону, даємо трохи охолонути і нарізаємо невеликими кубиками.
  6. Сковороду розігріваємо на вогні і додаємо 0,5 ст. л. рослинної олії.
  7. Як тільки вона розігріється, зменшуємо вогонь до середнього, висипаємо цибулю і обсмажуємо протягом 2-3 хвилин, поки він не стане прозорим.
  8. Додаємо подрібнені гриби, добре перемішуємо їх з цибулею.
  9. На середньому вогні, періодично помішуючи, готуємо їх 10 хвилин під кришкою.
  10. Через деякий час додаємо подрібнене куряче філе і 200 г брокколі.
  11. Додаємо 0,5 ч. Л. солі і акуратно перемішуємо інгредієнти. Інгредієнти знову накриваємо кришкою і готуємо ще протягом 10 хвилин.
  12. Відставляємо готову начинку в бік остигати.

готуємо заливку

  1. На дрібній тертці натираємо 150 г твердого сиру.
  2. У зручну ємність розбиваємо 2 яйця і трохи перемішуємо їх виделкою до утворення невеликої піни.
  3. Додаємо 200 мл вершків 20-33% і знову перемішуємо.
  4. В отриману масу додаємо тертий сир, 1 ч. Л. мускатного горіха і 0,5 ч. л. солі.
  5. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до повної однорідності.

Збираємо і запікаємо французький киш з грибами, куркою і брокколі

  1. Бортики і дно форми для випікання змащуємо шматочком вершкового масла (10 г).
  2. Тісто розподіляємо руками по дну і бортах форми. Висота бортів повинна вийти приблизно 3 см.
  3. На підготовлену основу пирога викладаємо начинку і розподіляємо її рівним, однаковим шаром.
  4. Зверху виливаємо заливку і знову рівномірно розподіляємо.
  5. Духовку розігріваємо до 180 ° і відправляємо туди пиріг на 35-40 хвилин.
  6. Готовий киш можна прикрашати і подавати до столу!

Відеорецепт приготування Кіша з куркою і грибами

Якщо у вас залишилися питання, як приготувати Лоранскій киш з куркою і грибами, подивіться короткий відеорецепт приготування цієї страви.

Як прикрашати і з чим подавати

Готову страву можна подавати як гарячим, так і холодним. У будь-якому випадку, воно не втратить свого смаку і соковитості. Прикрашаємо його такий зеленню як рукола, салатні листя, кінза, петрушка, кріп або базилік. Крім того, в якості прикраси відмінно підійдуть нарізані кружальцями маслини або оливки.

Подавати блюдо можна з консервованими, тушкованими або свіжими овочами, також відмінним доповненням буде салат з сезонних овочів. Смак цієї страви відмінно доповнює томатний або сметанний соус, в який також за бажанням можна додати кілька зубчиків часнику.

Інші можливі варіанти приготування

Мені дуже подобається в процесі приготування використовувати гриби. З ними відмінно поєднується м'ясо, страви з картоплі і каші. Одним з моїх улюблених страв є салат зі смаженими грибами і копченою куркою .

Крім того, з додаванням грибів можна приготувати не тільки гарніри, салати або закуски, а й навіть супи. Дуже поживний і смачний виходить суп зі свіжих печериць і картоплі . Дуже ароматними виходять страви, якщо використовувати в їх приготуванні сушені гриби . Особливо смачним виходить вечерю в холодний зимовий вечір, якщо подати мариновані гливи .

Спробуйте і ви поекспериментувати зі звичними рецептами і внести в них якусь родзинку. Ще одним важливим інгредієнтом у приготуванні є гарний настрій. Запасіться їм і вперед за новими кулінарними шедеврами. А як ви готуєте французький пиріг, що можна використовувати в якості начинки? Поділіться своїми секретами зі мною в коментарях на сайті. Смачного!

Чи знаєте ви?
А як ви готуєте французький пиріг, що можна використовувати в якості начинки?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью