Все, що потрібно знати про шоколад

Справжній шоколад - гіркий.

Фото: pixabay.com

Какао-боби досі називають їжею богів. Давним-давно вони були настільки значущі, що деякий час використовувалися в якості грошей. Боби вживають для підвищення енергії, активності мозку, настрою і профілактики багатьох хвороб. Ацтеки з XIV століття вважали какао священним подарунком бога волелюбності і використовували його для приготування терпкого напою, за словами істориків, абсолютно не схожого на сучасний, пише likar.info .

Основною сировиною виробництва шоколаду є какао-боби, за формою вони схожі на мигдаль, за кольором - темніше. У шоколадному ароматі відчуваються нотки ванілі, на смак боби гіркі, як кавове зернятко.

Як визначити справжній шоколад

- Справжній шоколад повинен містити в своєму складі какао-масло. Якщо на обгортці шоколадки в складі інгредієнтів не вказано наявність какао-масла, значить це проста солодка плитка, зовсім не шоколад;

- У складі справжнього шоколаду не повинно бути таких компонентів як замінник і еквівалент. Найчастіше какао-масло з метою економії виробники замінюють пальмовою (кокосове масло змішують з тертим какао) і синтетичними на основі лауриновой кислоти;

- Пальмова олія тане при температурі +30 ° С, справжній шоколад тане при температурі +32 ° С, а замінник на основі лауриновой кислоти тане при температурі + 35 ° С;

- Якісний справжній шоколад має глянсову поверхню і без будь-яких бульбашок;

- Злам у справжнього шоколаду матовий. Якісний шоколад при розламуванні повинен хрустіти і не кришитися, що не липнути до зубів і не танути в руках;

- Справжній шоколад - гіркий. У ньому відсутня молоко, а також мінімум цукру, що робить його ще і найкориснішим в порівнянні з молочним і білим. Какао-продуктів в гіркому шоколаді від 60 до 99%. Такий високий вміст какао дозволяє по-справжньому оцінити справжній смак шоколаду.

У чому користь какао-бобів

Какао містить в собі дуже багато корисних нашому організму елементів:

- кокохіл сприяє росту клітин шкіри, тим самим загоює рани і здатний розгладжувати зморшки, запобігає ризику розвитку виразки шлунка;

- епікатехін знижує ризик розвитку інсульту, інфаркту міокарда, раку і цукрового діабету;

- аргінін - природний афродизіак;

- триптофан - природний антидепресант;

- завдяки вмісту магнію, какао покращує роботу серця, знижує кров'яний тиск;

- сірка сприяє поліпшенню шкіри, волосся і нігтів.

Важливо знати що справжні какао-боби повинні бути оброблені тільки вручну, в іншому випадку в їх склад потраплять шкідливі інгредієнти.

Крім того, в дослідженні для дерматологічної клініки "European Dermatology London" позначено, що шоколад запобігає появі зморшок, які пов'язані з впливом ультрафіолету. Для цього достатньо щодня з'їдати кілька часточок шоколаду. Однак підходить лише шоколад з великим вмістом флаванола - антиоксиданту з какао-бобів.

Раніше вчені виявили, що щоденне вживання шоколаду допомагає боротися з синдромом хронічної втоми, а також покращує пам'ять.

щоденна порція

Рекомендована порція какао (без молока, вершків та інших добавок) становить 4-5 столових ложок в день для людини вагою до 70 кг. Якщо ваша вага становить понад 70 кг, радимо обмежитися однією столовою ложкою не пізніше, ніж за три години до сну, інакше не заснете.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью