Користь масла. Рослинна олія і його корисні властивості.

Які харчові рослинні масла ви знаєте і зазвичай використовуєте Які харчові рослинні масла ви знаєте і зазвичай використовуєте? Чим керуєтеся, купуючи масло: його смаком, ціною, якістю або корисними властивостями? Давайте спробуємо розібратися в розмаїтті існуючих рослинних масел і з'ясувати, наскільки вони корисні і які їхні характерні особливості.

Нерафіновані олії, приготовані шляхом холодного віджиму, найбільш корисні. Використовувати їх краще в натуральному вигляді, як заправок до овочевих страв. Рафіновані олії, які пройшли спеціальну очистку і обробку, практично не мають запаху і осаду, менш корисні, але можуть довше зберігатися і краще підходять для смаження і приготування продуктів у фритюрі, оскільки не піняться і не горять.

Соняшникова олія, улюблене більшістю російських господинь, є гармонійним доповненням до овочевих страв, добре підходить для смаження продуктів, приготування консервів, соусів, тіста і кондитерських виробів. У нерафінованій соняшниковій олії, приготованому з сирого насіння соняшнику, зміст вітаміну Е в 12 разів вище, ніж в оливковій олії.

Кукурудзяна олія - ідеальний продукт для дитячого і дієтичного харчування. Це нейтральне до смаку масло добре підходить для гасіння і смаження продуктів, а також для фритюру, так як при нагріванні майже не утворює канцерогенних речовин.

Оливкова олія має тонкий, делікатний смак, який чудово поєднується з будь-якими продуктами. Це єдине рослинна олія, яке засвоюється організмом на 100%. Вважається, що навіть при багаторазовому нагріванні в оливковій олії не утворюються канцерогенні речовини, і тому оливкова олія ідеально для смаження. Оливкова олія - ​​прекрасний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань , Його регулярне використання перешкоджає передчасному старінню організму, має проносну дію, покращує роботу печінки, шлунка, кишечника. Не випадково це дієтичне масло здавна прирівнюють до ліків.

Гірчичне масло має гарний насичений колір, злегка терпкий смак і неповторний аромат. Ці його особливості здатні зробити навіть найпростіший овочевий салат вишуканою стравою. Салати з заправкою з гірчичного масла довше залишаються свіжими, а випічка виходить більш пишною. У гірчичному маслі присутні всі без винятку жиророзчинні вітаміни, а також каротин, який надає загальнозміцнюючу дію. Гірчичне масло корисно при шлунково-кишкових і серцево-судинних захворюваннях, допомагає боротися з атеросклерозом, порушеннями обміну речовин, безсонням, гіпертонією, підвищує імунітет, має антисептичну дію.

Лляна олія не можна назвати смачним, але в ньому в 2 рази більше, ніж в риб'ячому жирі, поліненасичених жирних кислот омега-6 і омега-3 . Це воістину цілющий масло має омолоджуючий і загальнозміцнюючу дію, використовується для лікування і профілактики діабету, серцево-судинних і онкологічних захворювань, для боротьби із зайвою вагою, сприяє зниженню холестерину , Поліпшенню роботи печінки і стану судин, забезпечує захист від утворення тромбів, підвищує потенцію. Це масло незамінний компонент в раціоні харчування вагітних жінок. Вміщені в ньому корисні елементи плідно впливають на формування головного мозку плода.

Конопляна олія має давню історію, але сьогодні зустрічається вкрай рідко. Але ж за своїми властивостями воно ближче інших до льняному, але на відміну від нього є по-справжньому смачним, має ніжний горіховий присмак і може з успіхом замінити вершкове або оливкове масло. Конопляна олія - ​​один з небагатьох продуктів харчування, який містить поліненасичену жирну кислоту омега-3, яка надзвичайно необхідна людському організму.

Соєва олія за його унікальні властивості продовжувати молодість і зміцнювати силу в давнину називали амброзією, або їжею богів. Цьому маслу належить першість за змістом мікроелементів і токоферолу, завдяки якому, масло сої позитивно впливає на статеві функції чоловіків, перебіг вагітності і розвиток плоду.

Масло волоського горіха відрізняється надзвичайно приємним і м'яким смаком, широко використовується у французькій і грузинської національної кухні. Це масло - лідер за вмістом вітаміну Е . Його вживання показано при ішемічній хворобі серця, атеросклерозі, підвищеному тиску, цукровому діабеті, варикозному розширенні вен і дуже корисно літнім і ослабленим людям. Масло з волоського горіха при прийомі всередину підсилює кровообіг, виводить канцерогенні речовини з організму, підвищує опірність радіації, надає протипухлинну і протиглисний дію. При зовнішньому застосуванні ефективно при лікуванні шкірних і запальних захворювань.

Арахісове масло, популярне в країнах Азії і США - смачний і корисний продукт. Відмінно зберігає свої властивості при високій температурі, дуже економічно. Для смаження у фритюрі його потрібно в 4 рази менше, ніж будь-якого іншого. Використовується для дієтичного харчування і нормалізації ваги, так як посилює відчуття ситості. Арахісове масло - прекрасний антиоксидант, відмінне засіб, що знижує холестерин , Поліпшує пам'ять, запобігає утворенню тромбів, нормалізує роботу жовчного міхура і нирок, заспокоює нервову систему.

Гарбузова олія - справжній делікатес, прекрасне доповнення до будь-якої страви і в той же час ефективний лікарський засіб. Гарбузова олія, що містить у великій кількості цинк , Рекомендується чоловікам для підтримки статевої функції. Його регулярне вживання зменшує ймовірність розвитку аденоми простати, подовжує молодість, покращує еластичність судин, захищає печінку і запобігає утворенню каменів, надає противопаразитарное дію, а також сприятливо впливає на стан волосся і нігтів.

Рапсове масло за смакові і поживні властивості часто порівнюють з оливковою, називаючи ріпак північній оливою. Цей дієтичний продукт може довго зберігатися, що не втрачаючи прозорості і корисних якостей. Цінність харчового рапсового масла в наявності поліненасичених жирних кислот, що поліпшують кровообіг і стан судин. Рапсове масло дуже корисно при атеросклерозі.

Кунжутне масло є традиційним для жителів Китаю, Японії, Індії. Це смачне, ароматне масло в Росії в якості харчового продукту зустрічається вкрай рідко, але продається в аптеках як лікувальний засіб від кашлю та легеневих захворювань. Його можна рекомендувати при цукровому діабеті, ожирінні, хворобах нирок і крові. Це масло використовують культуристи для збільшення м'язової маси.

Масло обліпихи відомо з глибокої давнини, використовується як джерело каротину. Ефективно для лікування і профілактики виразкової хвороби, гастритів, колітів, багатьох гінекологічних захворювань і шкірних хвороб, але може з успіхом застосовуватися і в кулінарії для приготування різних страв, збільшуючи їх харчову цінність і надаючи незвичайний смак.

Олія розторопші - корисний харчовий продукт, має приємний запах і смак, містить силибинин, який здатний регенерувати клітини печінки. Це масло сприяє підвищенню імунітету, нейтралізує шкідливий вплив на організм алкоголю, вільних радикалів та інших токсичних речовин, використовується для лікування і профілактики хвороб печінки і безлічі інших захворювань.

Кедрова олія - продукт цілющої сили, світовий лідер серед всіх рослинних масел. За багатством смаку і наявності в ньому вітамінів і мікроелементів цього маслу немає рівних. Масло, що отримується з кедрових горіхів, корисно абсолютно всім і не має протипоказань, це не тільки делікатес, а й прекрасне джерело вітамінів.

Існують і інші рослинні масла, кожне з яких по-своєму унікальне. При бажанні будь-яка з них можна знайти і спробувати, а, може бути, навіть включити в щоденний раціон, збагативши свій стіл не тільки новими смачними складовими, але, що більш важливо, виключно корисними продуктами.

Які харчові рослинні масла ви знаєте і зазвичай використовуєте?
Чим керуєтеся, купуючи масло: його смаком, ціною, якістю або корисними властивостями?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью