Здобні булочки: рецепт покроково

  1. Домашні здобні булочки: рецепт
  2. Як приготувати смачні здобні булочки

Все ще купуєте дітям і собі булочки для перекусів і чаювань? Тоді негайно відмовляйтеся від цього, тому що є відмінна альтернатива. Булочки, рецепт яких пропонуємо спробувати, дивовижно повітряні, ніжні, легкі і ароматні. Вони не зрівняються з магазинної випічкою. Вивчайте рекомендації і дійте. Все ще купуєте дітям і собі булочки для перекусів і чаювань

Фото: cookbo.ru

Домашні здобні булочки: рецепт

Булочки - простий варіант виробів з борошна, але при цьому самий функціональний. Така випічка буде відмінним перекусом, доповненням до сімейних чаювань.

Якщо знати правильний рецепт булочок і технологію їх приготування, то можна випекти дивовижні по легкості і поживності кондитерські вироби, які полюблять домочадці і гості.

Фото: povar.ru

Пропонуємо домашні булочки приготувати за таким рецептом:

  • молоко - 0,5 л;
  • курячі яйця - 4 шт .;
  • сухі дріжджі - 1 ст. л .;
  • борошно - 1 кг;
  • цукор - 150 г;
  • сіль - пучку;
  • ваніль, кориця або цедра лимона - по ½ ч. л .;
  • вершкове масло - 1 пачка (200 г).

Здобні булочки готувати нескладно. У цьому варіанті важливо правильно підібрати форми булочок, тобто вивчити способи формування цієї випічки.

Про те, як правильно реалізувати представлений рецепт, як спекти булочки і зробити їх красивими і представницькими, розповімо детальніше.

Як приготувати смачні здобні булочки

Якщо вирішили приготувати дивну і ароматну домашню випічку до чаю, тоді в першу чергу слід вивчити, як робити здобне тісто для булочок. Це найважливіший момент у всьому процесі.

Тісто на булочки замішується в кілька етапів:

  • Опара. Для її приготування слід:
  1. Підігріти молоко до температури 40-42 ° С.
  2. Збити 3 яйця з цукром і ввести суміш в тепле молоко.
  3. Додати сіль і дріжджі. Ретельно все перемішати.
  4. Просіяти борошно, відокремити третину і додати в молоко. Розмішайте, щоб не було грудочок. Суміш повинна нагадувати густу сметану.

Фото: recept.photo

Опара любить тепло. Завдяки цукру і дріжджів буде проходити процес бродіння. Опара збільшиться в кілька разів, тому відразу вибирайте глибоку каструлю або миску.

Після розмішування всіх інгредієнтів накрийте ємність кришкою або серветкою і укутайте ковдрою або пледом, поставте в тепле місце, але не на вогонь.

Час, за яке пройдуть потрібні процеси, становить 30 хвилин.

  1. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на вогні вершкове масло і влийте його в опару.
  2. Додайте цедру лимона або інші ароматизатори (ваніль, корицю).
  3. Висипати в каструлю борошно, що залишилося і замісити тісто. Воно має бути м'яким і податливим. Якщо сильно липне до рук, тоді змастіть їх рослинною олією. Те ж саме виконайте з робочою поверхнею.
  4. Викладіть тісто в глибоку каструлю, накрийте кришкою і укутайте.

Залиште його ще на 30-40 хвилин в теплому місці. Воно збільшиться в кілька разів.

Воно збільшиться в кілька разів

Фото: chtoprigotovit.ru

  • Формування булочок.

Посипте робочу поверхню борошном, вимішайте тісто ще раз і розділіть його на порційні шматочки.

Читайте також: Домашні булочки: рецепт з родзинками на кефірі

Булочка повинна бути красивою, тому якщо не володієте способами плетіння, тоді вивчіть прості варіанти:

  1. Вузлик. Розкачайте тісто кружечком, згорніть у трубочку і зв'яжіть вузликом.
  2. Крендель. Сформуйте з шматочка тіста джгутик, загніть краю до центру, прищипните їх в цьому місці і розправте.
  3. Розочка. Для неї потрібен великий пласт тесту, тому поділ на шматочки заздалегідь не робите. Розкачайте велике коло з тіста, змажте його яйцем і посипте цукровим піском, згорніть у трубочку і розрізати на порційні шматочки шириною приблизно 4-5 см.
  4. Квіточка. Розкачайте шматочок тесту, ножем відокремте 5 пелюсток, защіпніте їх на кінцях. За допомогою денця гранчака продавите по центру серцевину.
  5. Косичка. З двох шматочків тесту зробіть джгутики і переплетіть їх між собою.

Сформовані булочки викладіть на підготовлений (змащений) деко. Дайте їм відстоятися 15 хвилин, щоб тісто піднялося природним чином. Якщо відразу поставити в гарячу духовку, то тісто лопне і здоба буде менш красивою.

Збийте яйце і змастіть їм вироби. Випікайте в духовці 25 хвилин при температурному режимі 180 ° С.

За 10 хвилин до завершення процесу дістаньте деко, змастіть ще раз яйцем і посипте зверху цукром.

Як тільки здоба спекла, вийміть деко з духовки і накрийте його чистим рушником.

Нехай в такому вигляді булочки постоять 10 хвилин. Потім виймайте і викладайте на блюдо.

Спробуйте самостійно зробити таку здобну випічку і переконайтеся, наскільки це легко.

Нагорода за витрачений час - подяку домочадців, які по достоїнству оцінять ваші кулінарні здібності.

Читайте також: Булочки з корицею: рецепт

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью