1. Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста Мало хто може встояти перед чарівним ароматом...
2. складові
3. готуємо тісто
4. Відеорецепт приготування булочок з маком
5. варіанти приготування
6. Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста
7. Булочки з маком
8. інгредієнти
9. готуємо тісто
10. Відеорецепт приготування булочок з маком
11. варіанти приготування
12. Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста
13. Булочки з маком
14. інгредієнти
15. готуємо тісто
16. Відеорецепт приготування булочок з маком
17. варіанти приготування

Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

Мало хто може встояти перед чарівним ароматом свіжої випічки, особливо, якщо це булочки з коханою начинкою. Приготувати пишне дріжджове тісто - це мистецтво, яке вимагає практики і часу. Існують десятки варіантів і сотні рекомендацій, як краще приготувати дріжджове тісто.

Цього разу ми отримаємо задоволення пишної повітряної структурою замісу і неймовірно ніжним м'яким тестом на виході, яке можна розбирати на м'які волокна і при цьому відчувати справжнє гастрономічне задоволення від кожного з'їденого шматочка. Всередині буде всім вам відома і улюблена багатьма начинка - мак. Давайте приступимо!

Булочки з маком

Кухонний інвентар: деко, духовка, міксер, віночок, силіконова пензлик, пергаментний папір, м'ясорубка, сито, скалка, миска, духовка.

складові

Сироватка 250 мл Борошно 700 г Вершкове масло 200 г Ванільний цукор 2 пакетика Сіль щіпка Соняшникова олія 30 мл Цукор 200 г Яйця 4 шт. Свіжі пресовані дріжджі 42 г Мак 150 г Волоські горіхи 150 г Ізюм 100 г

готуємо тісто

1. Приступимо до приготування тіста: виливаємо 250 мл теплої, але не гарячої, сироватки в ємність і додаємо упаковку, тобто 42 грама пресованих дріжджів і 2 ст. л. цукру, добре все перемішуємо. Ми залишаємо заготовлену суміш в теплому місці, без протягів, на 20 хв.
   
2. Розбиваємо 2 яйця в окрему чашу і висипаємо пакетик ванільного цукру, дрібку солі і 150 грамів цукру.
   
3. Збиваємо вміст міксером протягом 3 хвилин до отримання пишної маси.
   
4. Беремо миску з дріжджовий сумішшю і дивимося, щоб на поверхні з'явилися пухирці, це свідчить про те, що дріжджі вступили в реакцію з сироваткою.
   
5. У дріжджову масу додаємо 30 мл соняшникової рафінованої олії та 100 грамів розтопленого вершкового масла, обов'язково теплого.
   
6. З'єднуємо яєчну масу з дріжджовий і добре перемішуємо вінчиком.
   
7. Порційно вводимо в суміш заздалегідь просіяні 700 грам борошна.
   
8. Починаємо потихеньку вимішувати, тісто повинне вийти еластичним і трохи липнути до рук.
   
9. Змащуємо долоні і робочу поверхню рослинним маслом. Продовжуємо вимішувати. Тісто не повинно бути тугим і забитим, ми повинні отримати м'яку, злегка пухку консистенцію.
   
10. Перекладаємо приготоване тісто в чашу і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо масу на 2 години в теплому місці.
    

Готуємо начинку і формуємо булочки

1. Поки наше тісто підходить, займемося приготуванням начинки. Беремо 100 грам родзинок і заливаємо його теплою водою, залишаємо вимочувати на 15 хвилин.
   
2. Кладемо в тарілку 150 грам маку і заливаємо його гарячою водою, ставимо на плиту і доводимо до закипання, проварюємо 5 хв.
   
3. Прибираємо з вогню і проціджуємо через сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
   
4. Пропускаємо 150 грамів волоських горіхів, проціджений мак і розпарені родзинки через м'ясорубку.
   
5. У перетерту начинку додаємо 50 грам цукру і пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
   
6. Через зазначений час, беремо тісто, вимішуємо його на робочій поверхні і ділимо на 2 рівні частини.
   
7. Розкачуємо качалкою перший шар тіста в пласт.
   
8. За допомогою силіконової пензлика змащуємо поверхню тесту вершковим маслом.
   
9. Викладаємо зверху половину начинки і рівномірно розподіляємо її.
   
10. Формуємо щільний рулет, товщиною в 5 см.
    
11. Нарізаємо рівними частинами: з одного рулету у вас повинно вийти 7 булочок.
    
12. Беремо деко і застилає його пергаментним папером, викладаємо булочки, дотримуючись рівну відстань між ними, т. К. В процесі випікання вони почнуть збільшуватися в об'ємі.
    
13. До того як відправити булочки в духовку, залишаємо їх відпочивати на деку 10 хв. Потім змащуємо верх жовтком, щоб вийшла рум'яна кірочка.
    
14. Відправляємо булочки в розігріту до + 180 ° С духовку на 20 хв. Проробляємо ту ж процедуру приготування з другою частиною тіста і начинкою.
15. Після випікання перекласти булочки на блюдо і дати їм охолонути. Здобні булочки з маком виходять легкими і ароматними.
    
    

особливості приготування

Щоб тісто для булочок з маком вийшло легким і не забитим, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених господинь:

• Краще використовувати свіжі, а не сухі дріжджі і обов'язково перевіряйте термін придатності.
• Тісто не любить протягів і перепадів температури, це заважає йому піднятися.
• Ложка рослинної олії, додана в тісто, робить його більш еластичним і м'яким.

• Під час гуркоту маси, необхідно робити це в одному напрямку, не в якому разі не «елозить» качалкою по тесту.
• Щоб макова начинка для булочок вийшла однорідною і смачною, варто проварити мак і процідити через сито від зайвої вологи, потім перетерти інгредієнти до кашоподібної консистенції.

Дотримуючись простих порад, ви неодмінно приготуєте смачні булочки з маком.

Відеорецепт приготування булочок з маком

Запропонований рецепт вимагає певної підготовки і дотримання послідовності дій і рекомендацій, щоб краще зрозуміти як зробити булочки з маком правильно, подивіться відео.

варіанти приготування

Крім макових булочок, ви можете приготувати булочки з корицею , Не менше запашні і рум'яні, вони не залишать байдужими гостей під час чаювання. Якщо ви любитель соковитою начинки, спробуйте приготувати булочки з яблуками , Солодкі й ароматні, вони можуть бути приготовлені в будь-який час року, оскільки яблука - один з небагатьох фруктів, смаком яких ми можемо насолоджуватися круглий рік.

Відмінним варіантом закуски стануть часникові булочки , Які прекрасно поєднуються з м'ясними та рибними виробами. спеціальні булочки для хот-догів давно полюбилися багатьом, і використовуються не тільки з сосисками, але і з іншими м'ясними виробами і овочами.

Сподіваюся, вам сподобався запропонований рецепт, і ви неодмінно побалуєте близьких домашньою випічкою. Залишайте ваші відгуки та побажання. Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста? З радістю почитаю ваші рекомендації.

Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

Мало хто може встояти перед чарівним ароматом свіжої випічки, особливо, якщо це булочки з коханою начинкою. Приготувати пишне дріжджове тісто - це мистецтво, яке вимагає практики і часу. Існують десятки варіантів і сотні рекомендацій, як краще приготувати дріжджове тісто.

Цього разу ми отримаємо задоволення пишної повітряної структурою замісу і неймовірно ніжним м'яким тестом на виході, яке можна розбирати на м'які волокна і при цьому відчувати справжнє гастрономічне задоволення від кожного з'їденого шматочка. Всередині буде всім вам відома і улюблена багатьма начинка - мак. Давайте приступимо!

Булочки з маком

Кухонний інвентар: деко, духовка, міксер, віночок, силіконова пензлик, пергаментний папір, м'ясорубка, сито, скалка, миска, духовка.

інгредієнти

Сироватка 250 мл Борошно 700 г Вершкове масло 200 г Ванільний цукор 2 пакетика Сіль щіпка Соняшникова олія 30 мл Цукор 200 г Яйця 4 шт. Свіжі пресовані дріжджі 42 г Мак 150 г Волоські горіхи 150 г Ізюм 100 г

готуємо тісто

1. Приступимо до приготування тіста: виливаємо 250 мл теплої, але не гарячої, сироватки в ємність і додаємо упаковку, тобто 42 грама пресованих дріжджів і 2 ст. л. цукру, добре все перемішуємо. Ми залишаємо заготовлену суміш в теплому місці, без протягів, на 20 хв.
   
2. Розбиваємо 2 яйця в окрему чашу і висипаємо пакетик ванільного цукру, дрібку солі і 150 грамів цукру.
   
3. Збиваємо вміст міксером протягом 3 хвилин до отримання пишної маси.
   
4. Беремо миску з дріжджовий сумішшю і дивимося, щоб на поверхні з'явилися пухирці, це свідчить про те, що дріжджі вступили в реакцію з сироваткою.
   
5. У дріжджову масу додаємо 30 мл соняшникової рафінованої олії та 100 грамів розтопленого вершкового масла, обов'язково теплого.
   
6. З'єднуємо яєчну масу з дріжджовий і добре перемішуємо вінчиком.
   
7. Порційно вводимо в суміш заздалегідь просіяні 700 грам борошна.
   
8. Починаємо потихеньку вимішувати, тісто повинне вийти еластичним і трохи липнути до рук.
   
9. Змащуємо долоні і робочу поверхню рослинним маслом. Продовжуємо вимішувати. Тісто не повинно бути тугим і забитим, ми повинні отримати м'яку, злегка пухку консистенцію.
   
10. Перекладаємо приготоване тісто в чашу і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо масу на 2 години в теплому місці.
    

Готуємо начинку і формуємо булочки

1. Поки наше тісто підходить, займемося приготуванням начинки. Беремо 100 грам родзинок і заливаємо його теплою водою, залишаємо вимочувати на 15 хвилин.
   
2. Кладемо в тарілку 150 грам маку і заливаємо його гарячою водою, ставимо на плиту і доводимо до закипання, проварюємо 5 хв.
   
3. Прибираємо з вогню і проціджуємо через сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
   
4. Пропускаємо 150 грамів волоських горіхів, проціджений мак і розпарені родзинки через м'ясорубку.
   
5. У перетерту начинку додаємо 50 грам цукру і пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
   
6. Через зазначений час, беремо тісто, вимішуємо його на робочій поверхні і ділимо на 2 рівні частини.
   
7. Розкачуємо качалкою перший шар тіста в пласт.
   
8. За допомогою силіконової пензлика змащуємо поверхню тесту вершковим маслом.
   
9. Викладаємо зверху половину начинки і рівномірно розподіляємо її.
   
10. Формуємо щільний рулет, товщиною в 5 см.
    
11. Нарізаємо рівними частинами: з одного рулету у вас повинно вийти 7 булочок.
    
12. Беремо деко і застилає його пергаментним папером, викладаємо булочки, дотримуючись рівну відстань між ними, т. К. В процесі випікання вони почнуть збільшуватися в об'ємі.
    
13. До того як відправити булочки в духовку, залишаємо їх відпочивати на деку 10 хв. Потім змащуємо верх жовтком, щоб вийшла рум'яна кірочка.
    
14. Відправляємо булочки в розігріту до + 180 ° С духовку на 20 хв. Проробляємо ту ж процедуру приготування з другою частиною тіста і начинкою.
15. Після випікання перекласти булочки на блюдо і дати їм охолонути. Здобні булочки з маком виходять легкими і ароматними.
    
    

особливості приготування

Щоб тісто для булочок з маком вийшло легким і не забитим, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених господинь:

• Краще використовувати свіжі, а не сухі дріжджі і обов'язково перевіряйте термін придатності.
• Тісто не любить протягів і перепадів температури, це заважає йому піднятися.
• Ложка рослинної олії, додана в тісто, робить його більш еластичним і м'яким.

• Під час гуркоту маси, необхідно робити це в одному напрямку, не в якому разі не «елозить» качалкою по тесту.
• Щоб макова начинка для булочок вийшла однорідною і смачною, варто проварити мак і процідити через сито від зайвої вологи, потім перетерти інгредієнти до кашоподібної консистенції.

Дотримуючись простих порад, ви неодмінно приготуєте смачні булочки з маком.

Відеорецепт приготування булочок з маком

Запропонований рецепт вимагає певної підготовки і дотримання послідовності дій і рекомендацій, щоб краще зрозуміти як зробити булочки з маком правильно, подивіться відео.

варіанти приготування

Крім макових булочок, ви можете приготувати булочки з корицею , Не менше запашні і рум'яні, вони не залишать байдужими гостей під час чаювання. Якщо ви любитель соковитою начинки, спробуйте приготувати булочки з яблуками , Солодкі й ароматні, вони можуть бути приготовлені в будь-який час року, оскільки яблука - один з небагатьох фруктів, смаком яких ми можемо насолоджуватися круглий рік.

Відмінним варіантом закуски стануть часникові булочки , Які прекрасно поєднуються з м'ясними та рибними виробами. спеціальні булочки для хот-догів давно полюбилися багатьом, і використовуються не тільки з сосисками, але і з іншими м'ясними виробами і овочами.

Сподіваюся, вам сподобався запропонований рецепт, і ви неодмінно побалуєте близьких домашньою випічкою. Залишайте ваші відгуки та побажання. Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста? З радістю почитаю ваші рекомендації.

Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

Мало хто може встояти перед чарівним ароматом свіжої випічки, особливо, якщо це булочки з коханою начинкою. Приготувати пишне дріжджове тісто - це мистецтво, яке вимагає практики і часу. Існують десятки варіантів і сотні рекомендацій, як краще приготувати дріжджове тісто.

Цього разу ми отримаємо задоволення пишної повітряної структурою замісу і неймовірно ніжним м'яким тестом на виході, яке можна розбирати на м'які волокна і при цьому відчувати справжнє гастрономічне задоволення від кожного з'їденого шматочка. Всередині буде всім вам відома і улюблена багатьма начинка - мак. Давайте приступимо!

Булочки з маком

Кухонний інвентар: деко, духовка, міксер, віночок, силіконова пензлик, пергаментний папір, м'ясорубка, сито, скалка, миска, духовка.

інгредієнти

Сироватка 250 мл Борошно 700 г Вершкове масло 200 г Ванільний цукор 2 пакетика Сіль щіпка Соняшникова олія 30 мл Цукор 200 г Яйця 4 шт. Свіжі пресовані дріжджі 42 г Мак 150 г Волоські горіхи 150 г Ізюм 100 г

готуємо тісто

1. Приступимо до приготування тіста: виливаємо 250 мл теплої, але не гарячої, сироватки в ємність і додаємо упаковку, тобто 42 грама пресованих дріжджів і 2 ст. л. цукру, добре все перемішуємо. Ми залишаємо заготовлену суміш в теплому місці, без протягів, на 20 хв.
   
2. Розбиваємо 2 яйця в окрему чашу і висипаємо пакетик ванільного цукру, дрібку солі і 150 грамів цукру.
   
3. Збиваємо вміст міксером протягом 3 хвилин до отримання пишної маси.
   
4. Беремо миску з дріжджовий сумішшю і дивимося, щоб на поверхні з'явилися пухирці, це свідчить про те, що дріжджі вступили в реакцію з сироваткою.
   
5. У дріжджову масу додаємо 30 мл соняшникової рафінованої олії та 100 грамів розтопленого вершкового масла, обов'язково теплого.
   
6. З'єднуємо яєчну масу з дріжджовий і добре перемішуємо вінчиком.
   
7. Порційно вводимо в суміш заздалегідь просіяні 700 грам борошна.
   
8. Починаємо потихеньку вимішувати, тісто повинне вийти еластичним і трохи липнути до рук.
   
9. Змащуємо долоні і робочу поверхню рослинним маслом. Продовжуємо вимішувати. Тісто не повинно бути тугим і забитим, ми повинні отримати м'яку, злегка пухку консистенцію.
   
10. Перекладаємо приготоване тісто в чашу і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо масу на 2 години в теплому місці.
    

Готуємо начинку і формуємо булочки

1. Поки наше тісто підходить, займемося приготуванням начинки. Беремо 100 грам родзинок і заливаємо його теплою водою, залишаємо вимочувати на 15 хвилин.
   
2. Кладемо в тарілку 150 грам маку і заливаємо його гарячою водою, ставимо на плиту і доводимо до закипання, проварюємо 5 хв.
   
3. Прибираємо з вогню і проціджуємо через сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
   
4. Пропускаємо 150 грамів волоських горіхів, проціджений мак і розпарені родзинки через м'ясорубку.
   
5. У перетерту начинку додаємо 50 грам цукру і пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
   
6. Через зазначений час, беремо тісто, вимішуємо його на робочій поверхні і ділимо на 2 рівні частини.
   
7. Розкачуємо качалкою перший шар тіста в пласт.
   
8. За допомогою силіконової пензлика змащуємо поверхню тесту вершковим маслом.
   
9. Викладаємо зверху половину начинки і рівномірно розподіляємо її.
   
10. Формуємо щільний рулет, товщиною в 5 см.
    
11. Нарізаємо рівними частинами: з одного рулету у вас повинно вийти 7 булочок.
    
12. Беремо деко і застилає його пергаментним папером, викладаємо булочки, дотримуючись рівну відстань між ними, т. К. В процесі випікання вони почнуть збільшуватися в об'ємі.
    
13. До того як відправити булочки в духовку, залишаємо їх відпочивати на деку 10 хв. Потім змащуємо верх жовтком, щоб вийшла рум'яна кірочка.
    
14. Відправляємо булочки в розігріту до + 180 ° С духовку на 20 хв. Проробляємо ту ж процедуру приготування з другою частиною тіста і начинкою.
15. Після випікання перекласти булочки на блюдо і дати їм охолонути. Здобні булочки з маком виходять легкими і ароматними.
    
    

особливості приготування

Щоб тісто для булочок з маком вийшло легким і не забитим, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених господинь:

• Краще використовувати свіжі, а не сухі дріжджі і обов'язково перевіряйте термін придатності.
• Тісто не любить протягів і перепадів температури, це заважає йому піднятися.
• Ложка рослинної олії, додана в тісто, робить його більш еластичним і м'яким.

• Під час гуркоту маси, необхідно робити це в одному напрямку, не в якому разі не «елозить» качалкою по тесту.
• Щоб макова начинка для булочок вийшла однорідною і смачною, варто проварити мак і процідити через сито від зайвої вологи, потім перетерти інгредієнти до кашоподібної консистенції.

Дотримуючись простих порад, ви неодмінно приготуєте смачні булочки з маком.

Відеорецепт приготування булочок з маком

Запропонований рецепт вимагає певної підготовки і дотримання послідовності дій і рекомендацій, щоб краще зрозуміти як зробити булочки з маком правильно, подивіться відео.

варіанти приготування

Крім макових булочок, ви можете приготувати булочки з корицею , Не менше запашні і рум'яні, вони не залишать байдужими гостей під час чаювання. Якщо ви любитель соковитою начинки, спробуйте приготувати булочки з яблуками , Солодкі й ароматні, вони можуть бути приготовлені в будь-який час року, оскільки яблука - один з небагатьох фруктів, смаком яких ми можемо насолоджуватися круглий рік.

Відмінним варіантом закуски стануть часникові булочки , Які прекрасно поєднуються з м'ясними та рибними виробами. спеціальні булочки для хот-догів давно полюбилися багатьом, і використовуються не тільки з сосисками, але і з іншими м'ясними виробами і овочами.

Сподіваюся, вам сподобався запропонований рецепт, і ви неодмінно побалуєте близьких домашньою випічкою. Залишайте ваші відгуки та побажання. Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста? З радістю почитаю ваші рекомендації.