Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

  1. Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста Мало хто може встояти перед чарівним ароматом...
  2. складові
  3. готуємо тісто
  4. Відеорецепт приготування булочок з маком
  5. варіанти приготування
  6. Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста
  7. Булочки з маком
  8. інгредієнти
  9. готуємо тісто
  10. Відеорецепт приготування булочок з маком
  11. варіанти приготування
  12. Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста
  13. Булочки з маком
  14. інгредієнти
  15. готуємо тісто
  16. Відеорецепт приготування булочок з маком
  17. варіанти приготування

Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

Мало хто може встояти перед чарівним ароматом свіжої випічки, особливо, якщо це булочки з коханою начинкою. Приготувати пишне дріжджове тісто - це мистецтво, яке вимагає практики і часу. Існують десятки варіантів і сотні рекомендацій, як краще приготувати дріжджове тісто.

Цього разу ми отримаємо задоволення пишної повітряної структурою замісу і неймовірно ніжним м'яким тестом на виході, яке можна розбирати на м'які волокна і при цьому відчувати справжнє гастрономічне задоволення від кожного з'їденого шматочка. Всередині буде всім вам відома і улюблена багатьма начинка - мак. Давайте приступимо!

Булочки з маком

Кухонний інвентар: деко, духовка, міксер, віночок, силіконова пензлик, пергаментний папір, м'ясорубка, сито, скалка, миска, духовка.

складові

Сироватка 250 мл Борошно 700 г Вершкове масло 200 г Ванільний цукор 2 пакетика Сіль щіпка Соняшникова олія 30 мл Цукор 200 г Яйця 4 шт. Свіжі пресовані дріжджі 42 г Мак 150 г Волоські горіхи 150 г Ізюм 100 г

готуємо тісто

  1. Приступимо до приготування тіста: виливаємо 250 мл теплої, але не гарячої, сироватки в ємність і додаємо упаковку, тобто 42 грама пресованих дріжджів і 2 ст. л. цукру, добре все перемішуємо. Ми залишаємо заготовлену суміш в теплому місці, без протягів, на 20 хв.
  2. Розбиваємо 2 яйця в окрему чашу і висипаємо пакетик ванільного цукру, дрібку солі і 150 грамів цукру.
  3. Збиваємо вміст міксером протягом 3 хвилин до отримання пишної маси.
  4. Беремо миску з дріжджовий сумішшю і дивимося, щоб на поверхні з'явилися пухирці, це свідчить про те, що дріжджі вступили в реакцію з сироваткою.
  5. У дріжджову масу додаємо 30 мл соняшникової рафінованої олії та 100 грамів розтопленого вершкового масла, обов'язково теплого.
  6. З'єднуємо яєчну масу з дріжджовий і добре перемішуємо вінчиком.
  7. Порційно вводимо в суміш заздалегідь просіяні 700 грам борошна.
  8. Починаємо потихеньку вимішувати, тісто повинне вийти еластичним і трохи липнути до рук.
  9. Змащуємо долоні і робочу поверхню рослинним маслом. Продовжуємо вимішувати. Тісто не повинно бути тугим і забитим, ми повинні отримати м'яку, злегка пухку консистенцію.
  10. Перекладаємо приготоване тісто в чашу і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо масу на 2 години в теплому місці.

Готуємо начинку і формуємо булочки

  1. Поки наше тісто підходить, займемося приготуванням начинки. Беремо 100 грам родзинок і заливаємо його теплою водою, залишаємо вимочувати на 15 хвилин.
  2. Кладемо в тарілку 150 грам маку і заливаємо його гарячою водою, ставимо на плиту і доводимо до закипання, проварюємо 5 хв.
  3. Прибираємо з вогню і проціджуємо через сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
  4. Пропускаємо 150 грамів волоських горіхів, проціджений мак і розпарені родзинки через м'ясорубку.
  5. У перетерту начинку додаємо 50 грам цукру і пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
  6. Через зазначений час, беремо тісто, вимішуємо його на робочій поверхні і ділимо на 2 рівні частини.
  7. Розкачуємо качалкою перший шар тіста в пласт.
  8. За допомогою силіконової пензлика змащуємо поверхню тесту вершковим маслом.
  9. Викладаємо зверху половину начинки і рівномірно розподіляємо її.
  10. Формуємо щільний рулет, товщиною в 5 см.
  11. Нарізаємо рівними частинами: з одного рулету у вас повинно вийти 7 булочок.
  12. Беремо деко і застилає його пергаментним папером, викладаємо булочки, дотримуючись рівну відстань між ними, т. К. В процесі випікання вони почнуть збільшуватися в об'ємі.
  13. До того як відправити булочки в духовку, залишаємо їх відпочивати на деку 10 хв. Потім змащуємо верх жовтком, щоб вийшла рум'яна кірочка.
  14. Відправляємо булочки в розігріту до + 180 ° С духовку на 20 хв. Проробляємо ту ж процедуру приготування з другою частиною тіста і начинкою.
  15. Після випікання перекласти булочки на блюдо і дати їм охолонути. Здобні булочки з маком виходять легкими і ароматними.

особливості приготування

Щоб тісто для булочок з маком вийшло легким і не забитим, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених господинь:

  • Краще використовувати свіжі, а не сухі дріжджі і обов'язково перевіряйте термін придатності.
  • Тісто не любить протягів і перепадів температури, це заважає йому піднятися.
  • Ложка рослинної олії, додана в тісто, робить його більш еластичним і м'яким.
  • Під час гуркоту маси, необхідно робити це в одному напрямку, не в якому разі не «елозить» качалкою по тесту.
  • Щоб макова начинка для булочок вийшла однорідною і смачною, варто проварити мак і процідити через сито від зайвої вологи, потім перетерти інгредієнти до кашоподібної консистенції.

Дотримуючись простих порад, ви неодмінно приготуєте смачні булочки з маком.

Відеорецепт приготування булочок з маком

Запропонований рецепт вимагає певної підготовки і дотримання послідовності дій і рекомендацій, щоб краще зрозуміти як зробити булочки з маком правильно, подивіться відео.

варіанти приготування

Крім макових булочок, ви можете приготувати булочки з корицею , Не менше запашні і рум'яні, вони не залишать байдужими гостей під час чаювання. Якщо ви любитель соковитою начинки, спробуйте приготувати булочки з яблуками , Солодкі й ароматні, вони можуть бути приготовлені в будь-який час року, оскільки яблука - один з небагатьох фруктів, смаком яких ми можемо насолоджуватися круглий рік.

Відмінним варіантом закуски стануть часникові булочки , Які прекрасно поєднуються з м'ясними та рибними виробами. спеціальні булочки для хот-догів давно полюбилися багатьом, і використовуються не тільки з сосисками, але і з іншими м'ясними виробами і овочами.

Сподіваюся, вам сподобався запропонований рецепт, і ви неодмінно побалуєте близьких домашньою випічкою. Залишайте ваші відгуки та побажання. Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста? З радістю почитаю ваші рекомендації.

Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

Мало хто може встояти перед чарівним ароматом свіжої випічки, особливо, якщо це булочки з коханою начинкою. Приготувати пишне дріжджове тісто - це мистецтво, яке вимагає практики і часу. Існують десятки варіантів і сотні рекомендацій, як краще приготувати дріжджове тісто.

Цього разу ми отримаємо задоволення пишної повітряної структурою замісу і неймовірно ніжним м'яким тестом на виході, яке можна розбирати на м'які волокна і при цьому відчувати справжнє гастрономічне задоволення від кожного з'їденого шматочка. Всередині буде всім вам відома і улюблена багатьма начинка - мак. Давайте приступимо!

Булочки з маком

Кухонний інвентар: деко, духовка, міксер, віночок, силіконова пензлик, пергаментний папір, м'ясорубка, сито, скалка, миска, духовка.

інгредієнти

Сироватка 250 мл Борошно 700 г Вершкове масло 200 г Ванільний цукор 2 пакетика Сіль щіпка Соняшникова олія 30 мл Цукор 200 г Яйця 4 шт. Свіжі пресовані дріжджі 42 г Мак 150 г Волоські горіхи 150 г Ізюм 100 г

готуємо тісто

  1. Приступимо до приготування тіста: виливаємо 250 мл теплої, але не гарячої, сироватки в ємність і додаємо упаковку, тобто 42 грама пресованих дріжджів і 2 ст. л. цукру, добре все перемішуємо. Ми залишаємо заготовлену суміш в теплому місці, без протягів, на 20 хв.
  2. Розбиваємо 2 яйця в окрему чашу і висипаємо пакетик ванільного цукру, дрібку солі і 150 грамів цукру.
  3. Збиваємо вміст міксером протягом 3 хвилин до отримання пишної маси.
  4. Беремо миску з дріжджовий сумішшю і дивимося, щоб на поверхні з'явилися пухирці, це свідчить про те, що дріжджі вступили в реакцію з сироваткою.
  5. У дріжджову масу додаємо 30 мл соняшникової рафінованої олії та 100 грамів розтопленого вершкового масла, обов'язково теплого.
  6. З'єднуємо яєчну масу з дріжджовий і добре перемішуємо вінчиком.
  7. Порційно вводимо в суміш заздалегідь просіяні 700 грам борошна.
  8. Починаємо потихеньку вимішувати, тісто повинне вийти еластичним і трохи липнути до рук.
  9. Змащуємо долоні і робочу поверхню рослинним маслом. Продовжуємо вимішувати. Тісто не повинно бути тугим і забитим, ми повинні отримати м'яку, злегка пухку консистенцію.
  10. Перекладаємо приготоване тісто в чашу і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо масу на 2 години в теплому місці.

Готуємо начинку і формуємо булочки

  1. Поки наше тісто підходить, займемося приготуванням начинки. Беремо 100 грам родзинок і заливаємо його теплою водою, залишаємо вимочувати на 15 хвилин.
  2. Кладемо в тарілку 150 грам маку і заливаємо його гарячою водою, ставимо на плиту і доводимо до закипання, проварюємо 5 хв.
  3. Прибираємо з вогню і проціджуємо через сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
  4. Пропускаємо 150 грамів волоських горіхів, проціджений мак і розпарені родзинки через м'ясорубку.
  5. У перетерту начинку додаємо 50 грам цукру і пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
  6. Через зазначений час, беремо тісто, вимішуємо його на робочій поверхні і ділимо на 2 рівні частини.
  7. Розкачуємо качалкою перший шар тіста в пласт.
  8. За допомогою силіконової пензлика змащуємо поверхню тесту вершковим маслом.
  9. Викладаємо зверху половину начинки і рівномірно розподіляємо її.
  10. Формуємо щільний рулет, товщиною в 5 см.
  11. Нарізаємо рівними частинами: з одного рулету у вас повинно вийти 7 булочок.
  12. Беремо деко і застилає його пергаментним папером, викладаємо булочки, дотримуючись рівну відстань між ними, т. К. В процесі випікання вони почнуть збільшуватися в об'ємі.
  13. До того як відправити булочки в духовку, залишаємо їх відпочивати на деку 10 хв. Потім змащуємо верх жовтком, щоб вийшла рум'яна кірочка.
  14. Відправляємо булочки в розігріту до + 180 ° С духовку на 20 хв. Проробляємо ту ж процедуру приготування з другою частиною тіста і начинкою.
  15. Після випікання перекласти булочки на блюдо і дати їм охолонути. Здобні булочки з маком виходять легкими і ароматними.

особливості приготування

Щоб тісто для булочок з маком вийшло легким і не забитим, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених господинь:

  • Краще використовувати свіжі, а не сухі дріжджі і обов'язково перевіряйте термін придатності.
  • Тісто не любить протягів і перепадів температури, це заважає йому піднятися.
  • Ложка рослинної олії, додана в тісто, робить його більш еластичним і м'яким.
  • Під час гуркоту маси, необхідно робити це в одному напрямку, не в якому разі не «елозить» качалкою по тесту.
  • Щоб макова начинка для булочок вийшла однорідною і смачною, варто проварити мак і процідити через сито від зайвої вологи, потім перетерти інгредієнти до кашоподібної консистенції.

Дотримуючись простих порад, ви неодмінно приготуєте смачні булочки з маком.

Відеорецепт приготування булочок з маком

Запропонований рецепт вимагає певної підготовки і дотримання послідовності дій і рекомендацій, щоб краще зрозуміти як зробити булочки з маком правильно, подивіться відео.

варіанти приготування

Крім макових булочок, ви можете приготувати булочки з корицею , Не менше запашні і рум'яні, вони не залишать байдужими гостей під час чаювання. Якщо ви любитель соковитою начинки, спробуйте приготувати булочки з яблуками , Солодкі й ароматні, вони можуть бути приготовлені в будь-який час року, оскільки яблука - один з небагатьох фруктів, смаком яких ми можемо насолоджуватися круглий рік.

Відмінним варіантом закуски стануть часникові булочки , Які прекрасно поєднуються з м'ясними та рибними виробами. спеціальні булочки для хот-догів давно полюбилися багатьом, і використовуються не тільки з сосисками, але і з іншими м'ясними виробами і овочами.

Сподіваюся, вам сподобався запропонований рецепт, і ви неодмінно побалуєте близьких домашньою випічкою. Залишайте ваші відгуки та побажання. Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста? З радістю почитаю ваші рекомендації.

Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста

Мало хто може встояти перед чарівним ароматом свіжої випічки, особливо, якщо це булочки з коханою начинкою. Приготувати пишне дріжджове тісто - це мистецтво, яке вимагає практики і часу. Існують десятки варіантів і сотні рекомендацій, як краще приготувати дріжджове тісто.

Цього разу ми отримаємо задоволення пишної повітряної структурою замісу і неймовірно ніжним м'яким тестом на виході, яке можна розбирати на м'які волокна і при цьому відчувати справжнє гастрономічне задоволення від кожного з'їденого шматочка. Всередині буде всім вам відома і улюблена багатьма начинка - мак. Давайте приступимо!

Булочки з маком

Кухонний інвентар: деко, духовка, міксер, віночок, силіконова пензлик, пергаментний папір, м'ясорубка, сито, скалка, миска, духовка.

інгредієнти

Сироватка 250 мл Борошно 700 г Вершкове масло 200 г Ванільний цукор 2 пакетика Сіль щіпка Соняшникова олія 30 мл Цукор 200 г Яйця 4 шт. Свіжі пресовані дріжджі 42 г Мак 150 г Волоські горіхи 150 г Ізюм 100 г

готуємо тісто

  1. Приступимо до приготування тіста: виливаємо 250 мл теплої, але не гарячої, сироватки в ємність і додаємо упаковку, тобто 42 грама пресованих дріжджів і 2 ст. л. цукру, добре все перемішуємо. Ми залишаємо заготовлену суміш в теплому місці, без протягів, на 20 хв.
  2. Розбиваємо 2 яйця в окрему чашу і висипаємо пакетик ванільного цукру, дрібку солі і 150 грамів цукру.
  3. Збиваємо вміст міксером протягом 3 хвилин до отримання пишної маси.
  4. Беремо миску з дріжджовий сумішшю і дивимося, щоб на поверхні з'явилися пухирці, це свідчить про те, що дріжджі вступили в реакцію з сироваткою.
  5. У дріжджову масу додаємо 30 мл соняшникової рафінованої олії та 100 грамів розтопленого вершкового масла, обов'язково теплого.
  6. З'єднуємо яєчну масу з дріжджовий і добре перемішуємо вінчиком.
  7. Порційно вводимо в суміш заздалегідь просіяні 700 грам борошна.
  8. Починаємо потихеньку вимішувати, тісто повинне вийти еластичним і трохи липнути до рук.
  9. Змащуємо долоні і робочу поверхню рослинним маслом. Продовжуємо вимішувати. Тісто не повинно бути тугим і забитим, ми повинні отримати м'яку, злегка пухку консистенцію.
  10. Перекладаємо приготоване тісто в чашу і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо масу на 2 години в теплому місці.

Готуємо начинку і формуємо булочки

  1. Поки наше тісто підходить, займемося приготуванням начинки. Беремо 100 грам родзинок і заливаємо його теплою водою, залишаємо вимочувати на 15 хвилин.
  2. Кладемо в тарілку 150 грам маку і заливаємо його гарячою водою, ставимо на плиту і доводимо до закипання, проварюємо 5 хв.
  3. Прибираємо з вогню і проціджуємо через сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
  4. Пропускаємо 150 грамів волоських горіхів, проціджений мак і розпарені родзинки через м'ясорубку.
  5. У перетерту начинку додаємо 50 грам цукру і пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
  6. Через зазначений час, беремо тісто, вимішуємо його на робочій поверхні і ділимо на 2 рівні частини.
  7. Розкачуємо качалкою перший шар тіста в пласт.
  8. За допомогою силіконової пензлика змащуємо поверхню тесту вершковим маслом.
  9. Викладаємо зверху половину начинки і рівномірно розподіляємо її.
  10. Формуємо щільний рулет, товщиною в 5 см.
  11. Нарізаємо рівними частинами: з одного рулету у вас повинно вийти 7 булочок.
  12. Беремо деко і застилає його пергаментним папером, викладаємо булочки, дотримуючись рівну відстань між ними, т. К. В процесі випікання вони почнуть збільшуватися в об'ємі.
  13. До того як відправити булочки в духовку, залишаємо їх відпочивати на деку 10 хв. Потім змащуємо верх жовтком, щоб вийшла рум'яна кірочка.
  14. Відправляємо булочки в розігріту до + 180 ° С духовку на 20 хв. Проробляємо ту ж процедуру приготування з другою частиною тіста і начинкою.
  15. Після випікання перекласти булочки на блюдо і дати їм охолонути. Здобні булочки з маком виходять легкими і ароматними.

особливості приготування

Щоб тісто для булочок з маком вийшло легким і не забитим, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених господинь:

  • Краще використовувати свіжі, а не сухі дріжджі і обов'язково перевіряйте термін придатності.
  • Тісто не любить протягів і перепадів температури, це заважає йому піднятися.
  • Ложка рослинної олії, додана в тісто, робить його більш еластичним і м'яким.
  • Під час гуркоту маси, необхідно робити це в одному напрямку, не в якому разі не «елозить» качалкою по тесту.
  • Щоб макова начинка для булочок вийшла однорідною і смачною, варто проварити мак і процідити через сито від зайвої вологи, потім перетерти інгредієнти до кашоподібної консистенції.

Дотримуючись простих порад, ви неодмінно приготуєте смачні булочки з маком.

Відеорецепт приготування булочок з маком

Запропонований рецепт вимагає певної підготовки і дотримання послідовності дій і рекомендацій, щоб краще зрозуміти як зробити булочки з маком правильно, подивіться відео.

варіанти приготування

Крім макових булочок, ви можете приготувати булочки з корицею , Не менше запашні і рум'яні, вони не залишать байдужими гостей під час чаювання. Якщо ви любитель соковитою начинки, спробуйте приготувати булочки з яблуками , Солодкі й ароматні, вони можуть бути приготовлені в будь-який час року, оскільки яблука - один з небагатьох фруктів, смаком яких ми можемо насолоджуватися круглий рік.

Відмінним варіантом закуски стануть часникові булочки , Які прекрасно поєднуються з м'ясними та рибними виробами. спеціальні булочки для хот-догів давно полюбилися багатьом, і використовуються не тільки з сосисками, але і з іншими м'ясними виробами і овочами.

Сподіваюся, вам сподобався запропонований рецепт, і ви неодмінно побалуєте близьких домашньою випічкою. Залишайте ваші відгуки та побажання. Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста? З радістю почитаю ваші рекомендації.

Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста?
Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста?
Можливо, ви захочете поділитися своїми секретами приготування дріжджового тіста?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью