Брюссельська капуста з грибами

Маленькі качанчики брюссельської капусти виглядають дуже привабливо як на святковому, так і на щоденному столі
Маленькі качанчики брюссельської капусти виглядають дуже привабливо як на святковому, так і на щоденному столі. Пік сезону брюссельської капусти припадає на пізню осінь і початок зими - після перших заморозків капуста смакує більше, набуваючи солодкуватий смак. Якщо говорити про корисність, то брюссельська капуста по щільності поживних речовин в десять разів перевершує білокачанну капусту. Брюссельську капусту можна приготувати різними способами: використовувати сирої в салатах, відварити у воді або на пару (але не довго, щоб капуста не втратила свій яскраво-зелений колір), обсмажити на сковороді, запекти в духовці або на грилі до карамельної скоринки (карамелизация робить капусту більш солодкою).
Капуста добре поєднується з кислуватим вершковим соусом, для якого можна використовувати вершкове масло, вершки або крем фреш , Додавши за смаком лимонний сік, гірчицю, яблучний або рисовий оцет, а також соєвий соус.

Гриби шиітаке (деревні гриби) - мають не тільки вишуканий ароматний смак, але і мають безліч цілющих властивостей (гриби містять вітамін D, якого в зимовий час у нас катастрофічно не вистачає) Гриби шиітаке (деревні гриби) - мають не тільки вишуканий ароматний смак, але і мають безліч цілющих властивостей (гриби містять вітамін D, якого в зимовий час у нас катастрофічно не вистачає).
Для цієї страви, замість салатної цибулини можна використовувати лук-шалот або білу частину цибулі-порею. Я # любітельсолёнихлімонов , Тому використовую їх дуже часто, але в якості кислоти також підійде свіжовичавлений лимонний сік (вичавити сік 1 / 4-1 / 2 лимона в готову страву і кинути часточку в сковороду - це додасть страві аромат лимона), гірчичний соус (краще грубого помелу) або яблучний оцет.
Цю страву можна подавати як самостійне або з яйцем-яєчнею, або на гарнір з м'ясом. Залишки можна використовувати для приготування смаженого рису .


Брюссельська капуста з грибами

Автор: Айн

Порцій: 2-4

складові

  • 1 ст л оливкової олії
  • 1 велика солодка цибулина
  • 250 г грибів шиітаке або печериць
  • 2 зубчики часнику
  • 500 г Брюсельской капусти
  • 2 гілочки свіжого чебрецю або 1 ч л сушеного
  • ¼ - ½ чашки води або бульйону
  • 1 ст л вершкового масла
  • 1 ст л дрібно посіченою солоного лимона і / або сік і цедра ½ лимона
  • яблучний оцет або хересовий оцет / sherry vinegar за смаком
  • сіль перець

приготування

Підготувати овочі:

  1. У капусти зрізати частину плодоніжки і видалити зовнішні (мляві і жовтуваті) листя. Нарізати кожен качанчик на кружки товщиною 0.5 см.
  2. Лук очистити від лушпиння і нарізати пір'ям (півкільцями уздовж цибулини).
  3. Часник нарізати тонкими пластинками.
  4. Гриби нарізати на 2-3 частини; дрібні залишити цілком.

Розігріти антипригарним сковороду на середньо-сильному вогні.

  1. Додати оливкове масло і обсмажити цибулю до прозорості, 1-2 хвилини, додавши по дрібці солі перцю.
  2. Додати гриби. Обсмажити, помішуючи, 1-2 хвилини. Додати по дрібці солі і перцю, накрити кришкою, трохи зменшити вогонь і обсмажити 2-3 хвилини (якщо використовуєте печериці, то кришкою можна не накривати, тому що ці гриби містять достатньо вологи, на відміну від шиітаке).
  3. Додати часник, капусту, по дрібці солі і перцю, і обсмажити, помішуючи, 1 хвилину. Додати гілочки чебрецю і воду.
  4. Накрити кришкою і тушкувати, періодично помішуючи, 3-5 хвилин або до бажаної готовності.
  5. Додати вершкове масло і лимон - дрібно порубаний солоний або сік і цедру свіжого і / або оцет

Подавати відразу або остудити до кімнатної температури.

3.5.3251


Смачного.

Схожі замальовки


Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью