1. Матеріали по темі

Яйця, запечені в картоплі в мундирі

4 запечених картоплини, 4 ст. л. вершкового масла, 4 яйця, зелена цибуля, ковбаса, сир, сіль, перець.

Попередньо запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі картоплю. Зрізаємо верхівку у кожного бульби і ложкою або виделкою робимо невелике заглиблення. Викладаємо по 1 ст. л. вершкового масла на кожну картоплину. Солимо, перчимо. Потім розбиваємо по 1 яйцю в кожну «чашу». Зверху кладемо бажану начинку: ковбасу, цибулю, зелень, сир. Зверху посипаємо улюбленими приправами. Випікаємо в розігрітій до 190 град. духовці близько 10 хвилин або поки яйця не пропекутся до бажаної готовності.

Запечене яйце в авокадо

4 великих яйця, 2 стиглих авокадо, оливкова олія, сіль, перець, улюблені приправи.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Авокадо розріжте навпіл і приберіть кісточку. Видаліть 2 ч. Л. м'якоті так, щоб було достатньо місця для рідкого яйця. Розбийте яйце і обережно влийте в авокадо. Посипте сіллю, перцем, приправами. Поставте в духовку і готуйте приблизно 15 хвилин до бажаного ступеня готовності.

Легкий салат з стручкової квасолею

200 г суміші салатів, 200 г зеленої квасолі, 6 відварених яєць, 6 скибочок бекону, 1 шт. червоної цибулі, 1 чашка грінок. Для заправки: 70 г тертого сиру пармезан, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. білого оцту, 1 ст. л. свіжого лимонного соку, 1 ч. л. діжонськой гірчиці, 1 зубчик подрібненого часнику, сіль і мелений перець.

Відваріть стручкову квасолю в киплячій підсоленій воді 3 хвилини. Промийте квасоля в холодній воді, щоб охолола. Покладіть у велику салатницю суміш салатів, квасоля, нарізані на половинки яйця, бекон, підсмажену до хрусткої скоринки і порізаний на шматочки, тонко нарізаний півкільцями цибулю і грінки. У мисці змішайте сир пармезан, оливкова олія, оцет, лимонний сік, гірчицю, часник, сіль і перець. Збийте до однорідної маси. Якщо ви хочете більш рідку консистенцію, додайте 1-2 ст. л. води і продовжуйте збивати. Влийте заправку в яєчно-овочеву суміш, ретельно перемішайте і подавайте салат до столу.

Бутерброд «Крок-мадам»

2 яйця, 4 скибочки батона, 50 г вершкового масла, 4 великих скибочки сиру, 2 великих скибочки шинки, 2 листи салату, сіль, перець, приправи.

Це відомий французький бутерброд з сиром і шинкою. Скибочки хліба злегка змастіть вершковим маслом і обсмажте на сухій сковороді з одного боку до золотистого кольору. Переверніть. Два скибочки зніміть зі сковороди, вони знадобляться трохи пізніше. На останні два шматочки хліба покладіть по скибочці сиру і накрийте кришкою, щоб сир злегка розплавився. На сир покладіть шинку, накрийте листом салату, покладіть ще один шматочок сиру і накрийте відкладеними шматочками хліба. Накрийте кришкою і готуйте приблизно 30 секунд. Зніміть бутерброди зі сковороди.

Після теплової обробки лист салату набуває не дуже естетичний вигляд, тому можна обійтися і без нього, і просто подати салат до бутерброду.

яєчні кекси

12-15 яєць, 200 г тертого сиру, 50 г зеленої цибулі, 200 г будь-яких овочів: помідори, перець, брокколі, кабачки, 200 г шинки, ковбаси або відвареного м'яса, оливкова олія, сіль, перець, 1 ч. Л. улюблених приправ.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть маслом силіконові формочки для кексів. Овочі порізати на скибочки і обсмажте на сковороді до появи золотистої скоринки. Шинку наріжте кубиками. На дно формочки покладіть шар кубиків м'яса, потім обсмажені овочі, тертий сир і зелену цибулю. Форма повинна заповнитися приблизно на 2/3. Яйця збийте виделкою, додайте приправи, сіль і перець. У кожну формочку обережно влийте яєчну суміш. Можна трохи перемішати всі інгредієнти виделкою. Випікайте кекси в духовці приблизно 15 хвилин. Вони повинні піднятися і підрум'янитися.

Омлет з лавашем в мультиварці

1 лист тонкого вірменського лаваша, 4 яйця, сіль, перець, 3 ст. л. молока (кефіру), рослинне масло. Начинка на вибір: ковбаса, зелень, шпинат, гриби, червона риба, сир.

Чашу змастити маслом. Начинку для омлету подрібнити. Лаваш нарізати на частини і викласти дно чаші. На лаваш викласти частину начинки. Яйця збити з молоком (кефіром), сіллю і перцем. Частиною омлетной суміші залити начинку. Потім повторити шари. Останнім покласти лаваш і присипати тертим сиром. Включити режим «Випічка» (жарка, швидке приготування) на 20 хвилин. Подавати омлет гарячим.

Яєчний рулет з морквою і цибулею

Яйця - 4 шт., Цибуля зелена - 3-4 шт., Морква - 1 шт., Сіль - 0,5 ч. Ложки, спеції - 1 ч. Ложка, вода - 2 ст. ложки, масло рослинне.

Яйця злегка збити в мисці. Посолити. Додати приправу. Морква очистити, вимити, дрібно нарізати. Всипати в яєчну масу. Цибулю дрібно нарізати і теж додати в яєчну масу. Розмішати. Влити воду. Знову збити. На сковороді розігріти олію. Вилити на сковороду приблизно половину яєчної суміші, розподілити по поверхні. Накрити кришкою, залишити на 2 хвилини. Акуратно загорнути рулетом. Перемістити рулет до краю сковороди так, щоб незагорнені краєчок був ближче до центру. Вилити на сковороду залишилася яєчну суміш. Знову накрити кришкою і готувати 2-3 хвилини. Потім знову згорнути омлет рулетом. Нарізати рулет поперек.

Салат з авокадо, беконом і яйцем

4 яйця, 1 авокадо, 2 пера зеленої цибулі, 4 скибочки бекону, 100 мл знежиреного йогурту, 1 ст. л. сметани, 1 лайм, 1 ст. л. кропу, сіль.

Яйця круто і авокадо нарізати кубиками, зелену цибулю - тонкими кільцями. Скибочки бекону подрібнити і підсмажити на сковороді. У мисці збити йогурт, сметану, додати сік лайма, кріп, сіль. У салатницю покласти яйця, авокадо, зелену цибулю, бекон. Влити в салатну суміш йогуртовую заправку і добре перемішати. Прикрасити кропом і скибочками бекону. Цей салат можна використовувати як начинку для бутербродів.

Омлет з брюссельською капустою в мікрохвильовці

Яйця - 4 шт., Молоко - 120 г, куряча гомілка - 1 шт., Брюссельська капуста - 5-7 шт., Сир твердий - 30 г, сіль, перець, пучок зелені.

Гомілку відварити, м'ясо відокремити від кістки і нарізати кубиками. Яйця змішати з молоком, сіллю і перцем. Чи не збивати! Додати брюссельську капусту прямо з морозилки, курку і дрібно нарізану зелень. Перемішати, вилити в змащену маслом форму і поставити в мікрохвильову піч під закритою кришкою на 10-12 хвилин на потужності 700. Коли омлет буде готовий, посипаємо його сиром і знову ставимо в мікрохвильовку приблизно на 30 секунд.

Яєчня-глазунья в цибулевих кільцях

3 великих яйця, 1 великий ріпчаста цибуля, оливкова олія, сіль, перець.

Цибулину розріжте на кільця. Візьміть найширші, можна по 2 шари. Розігрійте в сковороді оливкове масло і обсмажте кільця до появи золотистої скоринки. Потім переверніть і обсмажте другу сторону. У кожне кільце влийте по одному яйцю так, щоб жовток залишився цілим і не розтікся. Додайте сіль, перець, інші приправи. Готуйте як звичайну яєчню до тих пір, поки білок не стане твердим і білим, жовток повинен залишитися рідким.

Повітряний омлет з томатами, сиром і ковбасками

4 яйця, 1 невеликий помідор, 2 ковбаски (мисливська, кабаноссі, чорізо), 100 г будь-якого сиру, 100 мл вершків, трохи вершкового масла для змащування формочок.

Відокремити жовтки від білків. Кокотниці або формочки для кексів (по числу яєць) змастити вершковим маслом. У кожну розподілити натертий сир, порізані кільцями ковбаски і томати, нарізані на кубики. Білки збити з допомогою міксера до міцних піків, акуратно додати вершки, так, щоб білки не опало, і ще раз трохи збити. У кожну кокотницу викласти білки. Зверху - по одному жовтку. Запікати при температурі 220 град. 15 хвилин при режимі верх / низ + обдув. Жовток повинен залишитися злегка рідкуватий, а білки повністю приготуватися і покритися рум'яною скоринкою. Омлет трохи спаде після того, як дістанете його з духовки.

Матеріали по темі

15 рецептів окрошки: російська пивна, сибірська з черемшею, литовська з фаршем, індійська з помідором 29.06.2019, 5:42

Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42

показати ще