Точимо НОЖИ до м'ясорубки

"Класична" м'ясорубка зі шнеком оснащена нерухомим ножем-сіткою з отворами і рухомим чотирилопатевий ножем (рис. 1). Продукт за допомогою шнека вдавлюється в отвори нерухомого ножа, а чотирилопатевий ніж відокремлює від основної маси продукту "порції", встигли потрапити в отвори (рис. 2). Чим гостріше краю отворів нерухомого та ріжучі кромки рухомого ножів, тим легше крутити ручку і тим простіше буде потім розібрати і почистити механізм м'ясорубки.
Заточити рухливий ніж не складе великих труднощів. На електроточіле відновите гостроту різальних крайок, витримавши кут в межах 70-80 градусів (рис. 3). При цьому необхідно, щоб межі рухомого ножа, звернені до сітки, становили одну площину. Щоб дотримати таку умову, притисніть ніж до наждачним бумаге- "нулевке" на рівній поверхні. Зробіть ножем кілька кругових рухів і уважно огляньте поверхню граней. Ті ділянки, яких стосувався абразив, виявляться світліше - з них знялася плівка окислів. Обробку виконуйте до тих пір, поки не зникнуть всі темні плями, а заодно і задирки з країв (рис. 4).
Радимо, проте, по можливості скористатися плоскошліфувальні верстати. Такі верстати, як правило, є в великих авторемонтних майстерень, в інструментальних цехах більшості підприємств, що мають справу з механічною обробкою металу. На такому верстаті видаляють з торців ножа-сітки по 0,10-0,15 мм.
Більш складна заточка нерухомого ножа-сітки, оскільки шар металу знімають тільки з поверхні торців. Їх же площа досить велика, а вимога до точності заточування високо.
Запасіться часом і терпінням. Знадобиться новий абразивний брусок з робочою площадкою не менше 80 х 150 мм. Переконайтеся заздалегідь за допомогою металевої лінійки в тому, що площина абразивної майданчики горизонтальна. Покладіть ніж-сітку на брусок і притираються його до бруска, потроху провертаючи ніж навколо осі так, щоб на його поверхні подряпини розташовувалися не по порядку, а хаотично. Метал буде зніматися рівномірно по всій сітці, якщо притискати до бруска центр ножа. Змочуйте брусок водою, щоб чистіше ставала поверхню заточування - тоді абразивні зерна бруска принесуть користь, як і ті зерна, що викришиться і роздрібнилися. Вода утримає їх в складі отриманої "пасти" (рис. 5).
Після заточування з'єднайте ножі разом, обертаючи їх один за іншим і контролюючи ступінь прилягання. Зазори на окремих ділянках не повинні перевищувати товщину людської волосини, тобто 0,02-0,05 мм (рис. 6). Пам'ятайте, що неправильно заточені (хоча і дуже гострі) нерухомий і рухомий ножі будуть погано діяти, як тупі, якщо нещільно прилягають один до іншого.
Малюнки автора.

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью