Нове місце: Uilliam's

  1. ВІЛЬЯМ Ламберт
  2. Uilliam's Мала Бронная, 20 + 7 (495) 650 64 62 www.uilliams.ru Сторінка на Facebook

На Малій Бронній відкрився іменний ресторан шеф-кухаря Вільяма Ламберті - Uilliam's. Ламберти більше десяти років працює в Москві, починав у Новикова, а зараз числиться бренд-шефом двох ресторанів «Гінза». Uilliam's - проект, в якому повар виступає співвласником і відповідає не тільки за меню.

Головне в новому ресторані - сам Вільям і його фірмова червона кухня Molteni посеред головної зали. Практично все тут готується на очах у відвідувачів. Відкрита кухня займає половину всієї площі. Меню невелике: кілька основних страв, супи, салати, домашні пироги з печивом і п'ять видів гриля, включаючи яловичину і восьминога. Гриль планують міняти щотижня, попередньо проводячи голосування в ЖЖ . Також будь-який відвідувач зможе запропонувати свій рецепт ресторану, особливо цікаві фамільні. Якщо рецепт схвалить Ламберті, блюдо з'явиться в меню із зазначенням авторства.

У Uilliam's можна взяти страви на винос - тут не буде ніяких сендвічів і подібної простий швидкої їжі. Замість цього відвідувачам упакують гриль з курки, качки, перепілки, кролика і яловичини. Кожен день пропонують різне м'ясо або птицю в залежності від того, що найкраще було у постачальників. Обіцяють, що перепілки, кури і кролики будуть фермерськими. В майбутньому тему з кулінарією та фермерськими продуктами Вільям і його партнери хотіли б розвинути ще глибше, відкривши невеличкий магазин по сусідству з простими готовими стравами і продуктами в асортименті.

В майбутньому тему з кулінарією та фермерськими продуктами Вільям і його партнери хотіли б розвинути ще глибше, відкривши невеличкий магазин по сусідству з простими готовими стравами і продуктами в асортименті


ВІЛЬЯМ Ламберт

Співзасновник і шеф-кухар Uilliam's

«Я не люблю, коли до того чи іншого місця намагаються приклеїти штамп світського або домашнього ресторану. Uilliam's - це просто моє місце, я вкладаю сюди свою душу людини і кухарі. Це не ресторан, це одна велика кухня - все крутиться навколо неї. Тому все виходить дружелюбно і спокійно, без будь-якого пафосу.
Ми вважаємо за краще екологічно чисті і фермерські продукти і плануємо відштовхуватися від них в нашому меню. Крім основного меню, в ресторані буде працювати гриль tо go. Ми хочемо просувати take away, але не з сендвічами. Будемо готувати тут фермерських і не тільки качок, курочок, перепілок та кролів по нашій рецептурі. Можна буде взяти додому. Дуже зручно, думаю, для тих, хто живе неподалік ».

Антипасти з печених томатів   Антипасти з печених томатів   Салат з морепродуктів з печеним баклажаном   Салат з морепродуктів з печеним баклажаном   Гаспачо з крабом і черешнею   Гаспачо з крабом і черешнею   Різотто з тартаром   Різотто з тартаром   Дорадо з овочами і соусом «Биск»   Дорадо з овочами і соусом «Биск»   печиво   печиво   Клафуті з мигдалем   Клафуті з мигдалем Антипасти з печених томатів Антипасти з печених томатів Салат з морепродуктів з печеним баклажаном Салат з морепродуктів з печеним баклажаном Гаспачо з крабом і черешнею Гаспачо з крабом і черешнею Різотто з тартаром Різотто з тартаром Дорадо з овочами і соусом «Биск» Дорадо з овочами і соусом «Биск» печиво печиво Клафуті з мигдалем Клафуті з мигдалем

Меню:

  • Салат з морепродуктів з печеним баклажаном - 700 рублів
  • Салат з качки з манго - 500 рублів
  • Антипасти з печених томатів - 400 рублів
  • Салат з літніх овочів - 420 рублів
  • Салат з моцарелли з баклажаном і соусом з петрушки - 480 рублів
  • Різотто з тартаром з ангуса - 600 рублів
  • Спагеті з крабом і соусом «Биск» - 750 рублів
  • Рігатоні з сочевицею, фуа-гра та трюфельною олією - 600 рублів
  • Окрошка з морськими гребінцями - 480 рублів
  • Куряча локшина - 300 рублів
  • Гаспачо з крабом і черешнею - 400 рублів
  • Суп з телятини з крем-брюле з пекоріно і білими грибами - 750 рублів
  • Гриль філе дорадо - 750 рублів
  • Гриль восьминіг - 900 рублів
  • Гриль яловича вирізка ангус - 1 000 рублів
  • Гриль Рибай прайм - 900 рублів
  • Гриль корейка ягняти - 750 рублів
  • Клафуті з черешнею / мигдалем - 350 рублів
  • Торт «Прага» - 350 рублів
  • Торт зі свіжою малиною і фісташкові кремом - 400 рублів
  • Печиво - 40 рублів

М'ясо та птиця на рожні:

  • Середовище / перепілка - 350 рублів
  • Четвер / курка домашня - 300 рублів
  • П'ятниця / кролик 1/2 - 300 рублів
  • Субота / перепілка - 350 рублів
  • Неділя / курка домашня - 300 рублів

Середовище / перепілка - 350 рублів   Четвер / курка домашня - 300 рублів   П'ятниця / кролик 1/2 - 300 рублів   Субота / перепілка - 350 рублів   Неділя / курка домашня - 300 рублів

Uilliam's
Мала Бронная, 20
+ 7 (495) 650 64 62
www.uilliams.ru
Сторінка на Facebook
фото: Оля Ейхенбаум

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью