Великодній стіл: традиційні і сучасні великодні страви

На відміну від обов'язкових в цей день крашанок, пасок, пасок, наприклад, закуски або м'ясні страви до Великодня кожна господиня готує на свій розсуд. Найчастіше це традиційні, характерні для певної місцевості страви.

У давні часи на Русі після семинедельного поста було прийнято розговлятися найрізноманітнішими стравами. Великодній стіл був щедрим і багатим. Після служби в церкві люди зазвичай відправлялися на кладовищі, христосались з померлими родичами і тільки після цього йшли додому, де вся родина збиралася за трапезою. Основою трапези на Великдень були м'ясні страви - по м'ясу за багато днів помірності все встигали скучити, а також яйця, риба, птиця, сир. До речі, з тих пір що стосується застілля в традиціях мало що змінилося.

Які закуски можна приготувати в Великдень? Закуски на Великдень найчастіше готують з яєць або в формі яєць, так як яйце - один з головних атрибутів свята. Пропонуємо зробити заливні яйця, вони прекрасно виглядатимуть на вашому столі. А якщо хочете що-небудь простіше, зробіть фаршировані яйця, традиційна закуска - яйця під соусом з хрону. (До речі, обов'язково купите цю приправу або корінь хрону, він стане в нагоді для м'ясних страв). У формі яєць можна зробити і сирну, і сирну закуску. Її можна прикрасити пір'ям з лука, гілочками зелені. Традиційні м'ясні закуски - буженина (Як готувати буженину, дізнайтеся з рецептів на нашому порталі, а якщо маєте власний перевірений рецепт, поділіться ним з іншими), шинка. Популярною закускою на Великдень, як і на інші свята, був і залишається холодець (з м'яса, субпродуктів, риби, птиці).

Читай також: Як приготувати пасхального баранчика

Рецепти салатів на Великдень можете використовувати будь-які, головне - прикрасити їх відповідно до нинішнього святом: зробити з жовтків курчат, викласти з журавлини «ХВ» (Христос Воскрес). У минулі часи салати подавалися овочеві - з буряка, капусти, свіжої весняної зелені (щавля, черемші, листя кульбаби). Тепер же можна пропонувати будь-салат з морепродуктів, аби вам і вашим гостям він припав до смаку.

Якщо ви до цих пір не визначилися, які м'ясні страви можна поставити на стіл до Великодня, знову таки зверніться до старих традицій. Правда, мало хто дозволить собі молочного поросяти, засмаженого на рожні, або фаршированого мигдалем, родзинками і рисом ягняти, але приготувати кілька страв зі свинини і яловичини в будь-якому випадку доведеться. З давніх-давен популярні на пасхальному столі, запечені окости, фаршировані качки, індички і гуси, домашня ковбаса, шпик і сало. Звичайно, останнім часом і буженину, і так звану домашню ковбасу можна купити в будь-якому супермаркеті, і навряд чи так багато людей захочуть з ними возитися ... Однак якщо ви знаєте, як приготувати домашню ковбасу і вже одного разу намагалися це робити, ви напевно відчули різницю між домашньою та магазинної, і, можливо, на цей раз захочете приємно здивувати своїх близьких. Вам не тільки теоретично відомо, як готувати голубці - повірте, таке традиційне блюдо завжди буде до речі, яким би банальним воно не здавалося. Адже видів голубців існує більше, ніж ви думаєте. Особливо актуальними на великодньому столі будуть м'ясні запіканки з цілим яйцем всередині по типу «волового ока».

Крім пасок, можна пригостити близьких несолодкої випічкою, подавши пиріжки з рибою або м'ясом, а також яйцем і рисом. Дітям дуже сподобаються десерти у вигляді яйця, наприклад, з шоколадом, сирні галушки з полуницею всередині.

Дітям дуже сподобаються десерти у вигляді яйця, наприклад, з шоколадом, сирні галушки з полуницею всередині

Як бачимо, ідей з приводу того, що поставити на стіл на Великдень, дуже багато - як традиційних, так і сучасних і креативних. Використовуйте їх, згадайте, що люблять ваші гості, діти, додайте своїй фантазії, і, ми впевнені, ваш великодній стіл, буде як ніколи смачним і привабливим, а ви продовжите вдосконалюватися і освоїте нові кулінарні вершини. Христос Воскрес!

Читай також: Фотогалерея: незвичайні крашанки

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Які закуски можна приготувати в Великдень?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью