Страви з курячої печінки: прості рецепти з фото крок за кроком

  1. Печінка під сметаною
  2. Паштет з курячої печінки
  3. Рагу з печінки і сердечок
  4. Дієтичні страви з курячою печінкою
  5. Салат з зеленню і огірком
  6. Салат «Легкий» з курячої печінки
  7. Поради з приготування курячої печінки

Такий недорогий і корисний субпродукт, як куряча печінка, давно увійшов в раціон наших громадян. Кожна господиня повинна мати під рукою кілька смачних рецептів страв з цього продукту, щоб її сім'я отримувала необхідні мікроелементи з недорогий частини курки в будні і свята.

Куряча печінка - бюджетний дієтичний продукт, на основі якої створюються смачні і корисні страви для всієї родини.

Печінка під сметаною

До будь-якого гарніру підійдуть курячі тельбухи зі сметаною, які припадуть до вподоби всім.

Необхідні інгредієнти:

  • 600 г печінки півня або курки;
  • 2 цибулини середнього розміру або 1 велика;
  • соняшникова олія для обсмажування;
  • 100 г вершків;
  • зелень, сіль і спеції - по перевагах.

Час приготування страви: 20 хвилин.

Калорійність: 344 ккал на 100 г страви.

Калорійність: 344 ккал на 100 г страви

Спосіб приготування:

  1. Вимийте тельбухи і відкиньте на друшляк, щоб стекла все вода;
  2. Поріжте печінку на невеликі шматочки;
  3. Очистіть ріпчасту цибулю від шкірки і нарубати кубиками;
  4. На добре розігріту сковороду додайте олію і цибулю;
  5. Обсмажуйте цибулю протягом п'яти хвилин до появи золотистого кольору;
  6. Додайте на сковороду субпродукт і періодично помішуйте протягом чотирьох хвилин;
  7. Присипте спеціями, додайте сметану, доведіть до кипіння, і тушкуйте на маленькому вогні 3 хвилини.

Апетитне і корисне блюдо з курячих потрошки готове до подачі. Додайте його до свого улюбленого гарніру і насолоджуйтеся ніжним смаком і ароматом.

Рецепт сирної запіканки з яблуками Рецепт сирної запіканки з яблуками   є в нашій публікації на сайті є в нашій публікації на сайті.

Рецепти заготовок з білих грибів на зиму є в цієї статті .

тут можна знайти рецепти приготування курячої печінки в мультиварці.

Паштет з курячої печінки

Паштет для багатьох давно став улюбленою закускою з ніжним і ненав'язливим смаком. Як же приготувати паштет з курячого субпродукту швидко за допомогою блендера?

Необхідні інгредієнти:

  • 300 г печінки;
  • 100 г жирного вершкового спреду;
  • 1 цибуля;
  • зубок часнику;
  • сіль і спеції за смаковими уподобаннями.

Час приготування страви: 40 хвилин.

Калорійність: 325 ккал на 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте вимиту і просушену печінку на дрібні шматочки, чим менше вони будуть, тим менше часу піде на термообробку;
  2. Обсмажуйте в вершковому маслі протягом шести хвилин;
  3. Окремо посмажте до утворення золотистої скоринки дрібно нарубані цибуля і часник;
  4. Змішайте разом з готовою печінкою;
  5. Додайте спеції по перевагах сім'ї;
  6. Пропустіть через блендер до утворення однорідної маси;
  7. Додайте шматочок вершкового спреду і включіть блендер ще на 20 секунд;
  8. Перекладіть отриманий паштет в потрібну форму і дайте йому застигнути;
  9. Холодне блюдо зберігайте в холодильнику.

Паштет з курячих потрухів стане незамінним перекусом або відмінним доповненням до основної страви. Паштет з курячих потрухів стане незамінним перекусом або відмінним доповненням до основної страви

Рагу з печінки і сердечок

Для тих, хто любить печінку в різних варіантах приготування - ще один спосіб урізноманітнити раціон сім'ї цим корисним продуктом.

Необхідні інгредієнти:

  • 800 г курячої печінки;
  • 200 г сердечок;
  • 2 великих ріпчасті цибулі;
  • 1 морквина;
  • 2 ст. л. пшеничного борошна;
  • пучок зелені кропу;
  • 200 г вершків;
  • сіль згідно перевагам;
  • 1 лавровий лист;
  • рослинна олія;
  • 10 горошин чорного перцю.

Час приготування страви: 30 хвилин.

Калорійність: 265 ккал на 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. Моркву наріжте тоненькою соломкою;
  2. Ріпчасту цибулю нарубати кубиками;
  3. Цибулю і моркву обсмажте на великій сковороді в рослинному маслі до утворення рум'яної скоринки;
  4. Курячі сердечка і печінку гарненько промити і просушити, нарубати;
  5. Далі, додати субпродукти на сковороду;
  6. Смажити, помішуючи кілька хвилин;
  7. Посолити, додати перець і вершки;
  8. Загасити 15 хвилин, густоту страви відрегулювати борошном, чим рідині вийшло, тим більше борошна додаємо. Максимально допустима кількість борошна - 2 ст. л .;
  9. У гарячу масу додати дрібно нарізаний кріп і зняти з вогню.

;   У гарячу масу додати дрібно нарізаний кріп і зняти з вогню

Дане блюдо добре в композиції з рисом, макаронами або картоплею пюре.

Дієтичні страви з курячою печінкою

Для тих, хто стежить за своїм харчуванням і бажає отримувати від їжі тільки користь, варто звернути увагу на дієтичні рецепти приготування такого корисного продукту, як куряча печінка.

Салат з зеленню і огірком

Салат, в якому м'ясний продукт поєднується з овочами, можна подавати і як повноцінне блюдо для сніданку, або ж, як надбавку до гарніру.

Необхідні інгредієнти:

  • 500 г курячої печінки;
  • 1 великий свіжий огірок;
  • 1 перець «Ратунда» або будь-якого іншого солодкого сорту;
  • кущик салату;
  • по одному пучку кропу і петрушки;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • оливкова олія;
  • перець і сіль за побажаннями сім'ї;
  • зернова гірчиця.

Час приготування страви: 30 хвилин.

Калорійність: 330 ккал на 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. На мінімально необхідній кількості мастила підсмажуємо курячу печінку і злегка протушіваем під закритою кришкою;
  2. Викладаємо печінку в глибоку посудину і даємо охолонути;
  3. Болгарський перець і огірок миємо й нарізаємо брусочками;
  4. Остигнула печінку нарізаємо невеликими скибочками;
  5. Зелень дрібно рубаємо;
  6. Все змішуємо і заправляємо соком з половинки лимона, гірчицею, солимо і перчимо.

Злегка кислуватий присмак цієї страви буде до вподоби навіть вимогливим гостям. У салаті багато клітковини, вітамінів та інших корисних речовин, тому він як не можна добре підходить і тим, хто стежить за фігурою.

Салат «Легкий» з курячої печінки

Смачний і корисний салат для перекусів або як добавка до основної страви.

Необхідні інгредієнти:

  • 200 г курячої печінки;
  • 200 г консервованого зеленого горошку;
  • 1 куряче яйце;
  • 2 ст. л. 2% йогурту не солодко, без смакових добавок;
  • сіль і мелений перець за побажаннями;
  • 30 г листя салату;
  • 100 г маринованої цибулі.

Час приготування страви: менше 30 хвилин.

Калорійність: 95,1 ккал в 100 г страви.

Спосіб приготування:

  1. Печінку залити окропом і проварити 10 хвилин;
  2. Зварити круто куряче яйце;
  3. Листя салату ретельно промити під проточною водою і обсушити;
  4. Порвати листя руками і кинути в глибоку тарілку;
  5. Відварену і остиглий субпродукт нарубати невеликими шматочками;
  6. Яйце остудити, очистити від шкаралупи і нарубати кубиками;
  7. Всі інгредієнти, включаючи маринований продукт і горошок перемішати;
  8. Додати спеції за бажанням і йогурт;
  9. Прикрасити за бажання.

Поради з приготування курячої печінки

Куряча печінка - це саме той продукт, зіпсувати який практично неможливо. Вона не вимагає тривалої термічної обробки, хоча, не знаючи деяких секретів, можна зазнати фіаско і отримати не дуже хороший результат. Поради:

  1. Якщо ви бажаєте отримати ніжне і соковите блюдо, то купуючи курячу печінку, зупиніть свій вибір на охолодженому, а не на замороженому вигляді;
  2. Щоб печінка не стала жорсткою, після появи рум'яної скоринки її потрібно накрити кришкою і «томити»;
  3. Після промивання не поспішайте класти субпродукт на розпечену сковороду, дайте йому підсохнути і стекти, а якщо час підтискає, то видаліть зайву вологу за допомогою паперового рушника;
  4. У магазині звертайте увагу на колір печінки, яку збираєтеся купити, якщо продукт був розморожений, то на ньому присутні світлі плями, а свіже м'ясо повинно мати яскравий, насичений колір;
  5. Не варто вивалити на сковороду всю печінку відразу, так як це остудить розпечену поверхню, і ви не зможете домогтися бажаної скоринки, блюдо буде варитися у власному соку;
  6. Соліть субпродукт на останньому етапі його приготування, інакше він вийде жорстким;
  7. Ступінь готовності перевірте натисканням, вона повинна трохи прогинатися під ложкою всередину, але не настільки добре, як це відбувається при натисканні на сирої шматочок.

Страви з курячих потрошки давно полюбилися нашим господиням по вельми вагомих причин:

  1. Вони містять масу корисних мікроелементів для організму;
  2. Час їх приготування займає не більше півгодини;
  3. Печінка має приємний смак;
  4. Такі страви можна їсти навіть особам, що сидять на дієті.

Ще один простий рецепт страви з курячої печінки є в наступному відео.

Як же приготувати паштет з курячого субпродукту швидко за допомогою блендера?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью