Смачні страви з м'яса птиці: рецепти з фото

  1. Смачні страви з м'яса птиці М'ясо птиці - продукт універсальний і благодатний, з якого легко створювати...
  2. Фазан на грибний галявині
  3. Рябчик в білому
  4. Куріпка в заростях
  5. Качині пристрасті в томаті

Смачні страви з м'яса птиці

М'ясо птиці - продукт універсальний і благодатний, з якого легко створювати десятки різних страв. І коли улюблена курочка порядком набридла, можна побалувати себе чимось винятковим. Наприклад, приготувати пташині делікатеси.

пахуча перепілка

пахуча перепілка

Делікатесами з птиці в усьому світі прийнято вважати смажену дичину. Втім, готувати її можна будь-якими іншими способами. Страви з перепелів, рецепти яких дуже прості в приготуванні, якраз входять в їх число. м'ясо перепілки соковите і ніжне, а за смаковими і корисними властивостями в кілька разів перевершує куряче. Таку пташку найкраще запікати в духовці. Але для початку її потрібно замаринувати. Змішуємо в глибокій посуді 150 мл оливкової олії, сік одного лимона, 1 ст. л. паприки, 1 ст. л. кориці, 2 ст. л. кардамону, 2 шт. бадьяна, 1 ч. л. чорного перцю, 2 ст. л. меду і 6-8 зубчиків пропущеного через прес часнику. В цьому маринаді потрібно витримати 6-8 перепілок протягом декількох годин, періодично перемішуючи тушки, щоб вони повністю просочилися. Потім викладаємо їх на деко грудками вгору, поливаємо маринадом і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин при температурі 200 ° C.

Фазан на грибний галявині

Фазан на грибний галявині

Ще один благородний представник пташиних делікатесів - це фазан , Якого легко дізнатися по багатому оперення і красивому довгому хвосту. Як правило, розводять цю птицю на спеціальних фермах. Грудка фазана дуже соковита і м'яка, тому відповідь на питання, як правильно приготувати м'ясо птиці, що не передбачає особливих тонкощів. Зіпсувати його навряд чи вийде. Однак більшість гурманів вважає за краще смаженого фазана. Для початку потрібно обробити тушку на порційні шматки і обсмажити їх в олії. Окремо обсмажуємо 150 г печериць і 120 г будь-яких інших грибів за смаком з цибулею і додаємо їх до фазану, як тільки він підрум'яниться. Потім виливаємо в сковороду 50 мл мадери або будь-якого червоного вина, 1 стакан міцного бульйону і доводимо суміш до кипіння, після чого накриваємо готову страву кришкою і даємо настоятися деякий час.

Рябчик в білому

Рябчик в білому

Рецепти страв з рябчиків по праву вважаються делікатесними, адже м'ясо цієї пташки має ніжний рожевим відтінком, соковитою м'якоттю і витонченим ароматом. Щоб зберегти і примножити ці прекрасні якості, професійні кухарі рекомендують запікати рябчиків в духовці. Насамперед заливаємо 4 рябчика 1,5 л молока і плавно доводимо до кипіння, потім витягуємо птахів і промокаємо їх паперовими рушниками. Тушки обробляв, змащуємо сметаною і поміщаємо в форму для запікання. Ставимо її в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин. Готову страву накриваємо фольгою і даємо настоятися 10 хвилин. Подавати можна з брусничним соусом.

Куріпка в заростях

Куріпка в заростях

Куріпка може похвалитися відмінними дієтичними властивостями, адже її ніжна м'якоть містить вкрай мало жирів. Це саме те, що потрібно, щоб приготувати корисні та смачні страви з м'яса птиці. Рецепти з куріпок відрізняються багатою різноманітністю. Для початку обробляємо тушку птиці, обсмажуємо її на сковороді у вершковому маслі і перекладаємо в каструлю з товстими стінками, заливаємо соком, що залишився після смаження. Закриваємо каструлю кришкою і ставимо в розігріту до 200 ° C духовку на 5-7 хвилин. Подаємо з відвареною в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин цвітною капустою і брокколі.

Качині пристрасті в томаті

Качині пристрасті в томаті

Дику качку теж можна зарахувати до делікатесів. Правда, у неї є один істотний недолік - специфічний запах. Як смачно приготувати м'ясо птиці і надати йому потрібний аромат? Качку потрібно очистити, обробити на шматки і довести до кипіння в підсоленій воді з цілою цибулиною і пучком петрушки, перев'язаним ниткою. Цей нехитрий прийом допоможе позбутися неприємного запаху, а коли птах буде готова, цибуля і зелень можна виловити і прибрати в сторону. Далі заливаємо птицю невеликою кількістю чистої води і варимо 30 хвилин на середньому вогні, а за 5 хвилин до закінчення кладемо в каструлю 5-6 свіжих томатів. Одночасно обсмажуємо у вершковому маслі головку ріпчастої цибулі. Витягуємо помідори з каструлі, знімаємо шкірку, пропускаємо через сито і повертаємо до качці. Разом з ними вводимо в каструлю обсмажену цибулю, 2 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. борошна, дрібку червоного перцю і сіль за смаком. Тушкуємо готову страву ще 5-10 хвилин, після чого накриваємо кришкою і даємо настоятися.

Сподіваємося, наші рецепти допоможуть вам урізноманітнити звичне меню і здивувати близьких і гостей чимось незвичайним. А якщо і у вас є власні оригінальні ідеї приготування пташиних делікатесів, поділіться ними в коментарях.

Як смачно приготувати м'ясо птиці і надати йому потрібний аромат?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью