1. З чого готувати страви на Новий рік 2019
2. Що повинно бути на новорічному столі 2019
3. Новорічне меню 2019
4. Новорічні закуски
5. Салати на новий рік
6. Гарячі страви
7. Десерти
8. напої
9. Сервіровка столу і декорування будинку

2019 принесе з собою рік Земляного Свині. Звичайно, на новорічному столі цього року не повинно бути ні холодцю, ні свинячого окосту, ні інших страв зі свинини. І це великий головний біль для господинь. Але в той же час свиня ніколи не була вередливою в їжі, а значить, їй догодити нескладно. Можна використовувати яловичину, м'ясо птиці, рибу, крупи і багато іншого. Особливістю новорічного столу 2019 є можливість використовувати пшоно. Це прекрасний варіант того, як догодити гостям і порадувати покровительку року.

Господиня 2019 роки сама любить гарненько поїсти, тому варто приготувати гарний стіл з великою кількістю страв.

З чого готувати страви на Новий рік 2019

Всі знають, що свиня їсть практично завжди і практично все підряд. Однак ставити все без розбору на новорічний стіл не можна. Його обов'язково слід красиво оформити, і гарненько подумати над меню.

На новорічний стіл можна поставити такі страви:

• овочеві салати;
• птицю в різних її варіаціях;
• м'ясо (тільки не свинину);
• рибу;
• різноманітні закуски;
• десерти.

Ніяк не варто використовувати для приготування страв свиняче м'ясо. У той же час готувати всі інші види м'яса можна.

Стіл на Новий рік найкраще робити якомога більш різноманітним. Це означає, що не варто робити повний тазик олів'є і є його кілька днів. Краще приготувати кілька салатиків, але в невеликій кількості.

Східні астрологи в рік Земляного Свині рекомендують готувати більше рибних і менше м'ясних страв. Якщо ж без м'яса не обійтися, то краще в цій ролі використовувати курку. Можна зробити її головним блюдом вечора.

Свиня дуже любить красу, тому стіл повинен бути прикрашений якомога пишніше. Також уважно слід підійти до прикрас самих страв. Тут можна багато не вигадувати - свиня любить їсти траву, тому в якості прикраси можна сміливо використовувати різну зелень.

Не варто забувати і про якість продуктів. Свиня не вибаглива тварина, але вона любить тільки натуральну їжу. Тому не слід на новорічний стіл ставити напівфабрикати. Кожна страва краще зробити самому, а використовувати для цього необхідно тільки натуральні продукти.

Ну і як же на Новий рік без тортика. Якщо вам не сильно подобатися солодка їжа (а особливо проти ночі), то десерт сміливо можна зробити з фруктів. А можна з'єднати ці два ласощі і прикрасити випічку свіжими ягідками і фруктами.

Що повинно бути на новорічному столі 2019

Важливе місце в плануванні новорічного столу має розробка меню. Цьому пункту слід приділити багато уваги: ​​підібрати необхідні продукти, вибрати страви, які будуть до душі і гостям, і господарям, придумати красиву і креативну сервіровку.

Не менш важливо правильно вибрати стіл, за яким і буде відбуватися торжество. Це може бути як китайський столик з невеликими ніжками, так і простий зручний круглий стіл. Скатертина для столу краще вибирати з жовтуватим відтінком, адже господинею року буде жовта Свиня.

На столі має бути велика різноманітність страв. Найкраще готувати по трошки, але придумати велике меню. В цьому випадку виникає інша проблема: як це все помістити на столі. У цьому випадку варто мислити творчо - на одну тарілку можна помістити кілька салатів. Якщо їх грамотно прикрасити, вийде дуже красиво і креативно.

Новорічне меню 2019

За Східної традиції вважається, що на Новий рік неможливо обійтися без одного блюда. І це зовсім не олів'є. Це пельмені або як їх називають самі китайці - «цзяоцзи». За китайською традицією Новий рік принесе щастя, якщо на столі буде багато пельменів, за формою нагадують старовинні гроші. Причому ліпити новорічні пельмені цзяоцзи китайці вважають за краще самостійно.

Новорічні закуски

Все більше людей відмовляються від традиційного застілля і вибирають простий фуршет з закусками. Можна приготувати кілька варіантів закусок, найпоширенішим з яких є канапе. Це цілком зрозуміло, тому що приготувати їх дуже навіть легко і просто, що для зайнятих людей дуже навіть позитивний момент.

Особливою популярністю на святкових столах користується сирна тарілка. На неї можна помістити до десятка видів сирів. Блюдо часто прикрашають горіхами, фруктами, додають мед, сухофрукти, хлібці та ін.

Найпростішим варіантом є приготування канапе. Це дуже зручна форма, так як на шматочок грінки або багета можна покласти найрізноманітніші інгредієнти.

Рецепт канапе з червоною рибою на хлібі

Для приготування потрібні такі продукти:

• 1 батон;
• 300 грам червоної риби;
• 100 грам сиру вершкового;
• півлимона;
• шпажки.

Процедура приготування:

• нарізати батон невеликими дисками;
• обрізати краю;
• підсушити отримані краю в духовці;
• отримані тости змастити сиром;
• додати шматочок риби, часточку лимона і насадити все це на шпажку.

Для приготування закусок можна використовувати різноманітні продукти. Головне, правильно їх поєднувати.

До речі, у нас є велика добірка оригінальних закусок на Новий рік:

Опубліковано: Октябрь 14, 2017

Новорічні закуски потрібні не тільки для розігріву апетиту перед подачею основних страв, але ...

Салати на новий рік

Уявити собі святковий стіл без салатів практично неможливо. Звичайно, класика (олів'є, оселедець під шубою, мімоза) це завжди добре, але іноді слід спробувати щось новеньке.

Рецепт салату «Вінок»

Складові:

• 2 зварені яйця;
• 300 грам вареної яловичини (ні в якому разі не можна замінювати свининою);
• 150 грам твердого сиру;
• 1 цибуля;
• 1 свіжий і 1 солоний огірок;
• кілька штук помідорів чері;
• кріп;
• по 1 столовій ложці соєвого соусу, бальзамічного оцту і оливкового масла;
• трошки базиліка;
• пачка майонезу.

Лук потрібно почистити і замаринувати ще напередодні ввечері або хоча б за кілька годин перед приготуванням салату. Для цього його слід нарізати дрібними півкільцями, залити маринадом з оливкового масла, соєвого соусу і бальзамічного оцту, додати дрібку базиліка. На пару годин готовий цибулю слід поставити в холодильник.

Салат найкраще готувати за 4-5 годин до святкового застілля. Процедура приготування:

• м'ясо нарізати дрібними кубиками;
• сир і яйця натерти, використовувати середню терку;
• огірки порізати соломкою;
• взяти плоску тарілку і в її центр поставити стакан;
• на дно тарілки викласти м'ясо, трохи посолити, змастити майонезом;
• друга куля - свіжі огірки, і знову зверху влити майонез;
• третій - сир;
• на нього викласти мариновані огірки, змастити соусом;
• цибуля, після чого салат знову помазати майонезом;
• посипати тертими яйцями і додати весь майонез;
• після цього залишається тільки дуже акуратно вийняти з середини склянку;
• прикрасити салат зеленню.

Маринована цибуля перед приготуванням салату слід гарненько вичавити. В іншому випадку салат вийде дуже рідким.

Обов'язково подивіться наші круті добірки традиційних новорічних салатів з нетрадиційних рецептами!

Опубліковано: Октябрь 26, 2017

Важко уявити новорічний стіл без такого смачного і улюбленого всіма страви, як Олів'є ....

Опубліковано: Октябрь 20, 2017

Напередодні нового року відповідальні господині починають шукати оригінальні рецепти новорічних салатів. Але ...

Опубліковано: Октябрь 10, 2017

Який же святковий стіл в нашій країні може обійтися без головних страв? Так, ...

Гарячі страви

І хоч на Новий 2019 рік меню дещо обмежено, так як не можна використовувати для приготування свинину, кожна господиня зможе здивувати своїх гостей оригінальними гарячими стравами. Серед продуктів для приготування варто використовувати більше риби і м'ясо птиці або яловичину, багато овочів і фруктів.

У новорічну ніч не обов'язково готувати суп, однак при бажанні це можна зробити. У нього є кілька переваг:

• покровителька року його любить;
• ввечері корисно буде з'їсти щось тепле і рідке;
• він дуже смачний.

Однак основним новорічним стравам завжди була курка або качка. Притому, курочку також можна запікати з яблуками. Вона матиме неперевершений смак і виглядати чудово.

Курка, запечена з яблуками і овочами

Не готуйте такі інгредієнти:

• курка, вагою до півтора кілограма;
• півкілограма кисло-солодких яблук;
• чайна ложка меду;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• щіпку чебрецю сухого;
• 1 чайна ложка солі;
• чорний перець за смаком.

Мед, перець, сіль, масло і чебрець слід змішати в невеликій мисці. Цією сумішшю потрібно буде натирати курку.

Яблука порізати на шматочки, обов'язково вирізати серцевину. Яблуками потрібно буде начиняти курку. Яблук потрібно напхати стільки, щоб заповнити всю внутрішню порожнину. Після цього її зашивають.

Ноги у курочки потрібно скласти докупи і оповити фольгою. Те ж саме слід зробити і з крильцями. Потрібно це для того, щоб ці частини тушки не стали занадто сухими. Готову курку можна ставити на деко і відправляти в духовку. Перед цим духову шафу слід розігріти до 220 градусів за Цельсієм. Курка повинна смажитися на протязі півгодини, після чого температуру знижують до 180 градусів і випікають птицю ще 40 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення слід зняти з курочки фольгу, щоб її скоринка зарум'яниться.

Блюдо обов'язково слід подавати в гарячому вигляді. Перед подачею на стіл слід зняти всі нитки і фольгу. Можна прикрашати курочку можна прикрасити зеленню і подавати з овочами.

Десерти

У Новий рік на столі обов'язково повинен бути десерт. В цьому випадку господині вдасться остаточно задобрити Жовту Свиню. Для цього можна використовувати абсолютно будь-які солодощі.

торт Прага

Це дуже простий рецепт всіма улюбленого пирога. Для приготування бісквіта потрібно взяти:

• 150 мл води;
• половину ложки розчинної кави;
• 250 грам цукру;
• 8 штук яєць;
• 200 грам борошна;
• 130 мл рослинного масла;
• розпушувач.

Для приготування крему використовують:

• 6-7 столових ложок згущеного молока;
• 3 курячі жовтки;
• ложку води;
• ложку коньяку;
• 200 грам вершкового масла;
• до 100 грам будь-якого джему.

Для глазурі потрібно:

• 2 столові ложки какао;
• 20-30 грам масла вершкового;
• 3 столові ложки цукру;
• 100 мл води.

Починати приготування бісквіта потрібно з підігріву води. У ній розводимо какао і кави. Відокремити жовтки, розділити їх на два окремі миски по 3 і 5 штук. 5 жовток перемішати з цукром, додати рослинне масло і знову розмішати. Після цього влити туди розчинені кави і какао, збити.

Змішати борошно з розпушувачем, після чого всипати їх в приготовану суміш. Білки збити до появи піни, додати 50 г цукру і знову збити. Додати отриману масу до тесту і перемішати. Випікати при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин. За цей час духовку рекомендується не відкривати.

Для приготування крему змішуємо жовтки і згущене молоко. Варити на водяній бані до загустіння, постійно перемішуючи. Після цього додати шоколад, коньяк і вершкове масло.

Після того, як коржі охолонуть, його слід розрізати на 3 частини. Після їх слід докласти кремом. Верхній корж добре промазати джемом і покласти в холодильник. Через деякий час залити торт глазур'ю.

У нас є ще десерти для новорічного столу:

Опубліковано: Октябрь 21, 2017

Коли наближається довгоочікуваний святвечір Нового року, всі господині дістають зі старих пошарпаних зошитів ...

напої

На новорічному столі ніяк не обійтися без алкогольних і не тільки напоїв. Обов'язково на це свято має бути присутнім шампанське. Його часто п'ють під час бою курантів. Подавати його гостям обов'язково слід в охолодженому вигляді і наливати в високі келихи. Після цього можна вживати будь-які інші напої: і алкогольні та безалкогольні.

Глінтвейн з апельсином

Не готуйте такі інгредієнти:

• 200 міліграм апельсинового соку;
• 400 мл сухого вина;
• 1 апельсин;
• цукор за смаком;
• 2 палички кориці;
• чверть мускатного горіха.

Почистити апельсин, подрібнити цедру і укласти її в сотейник. Долити туди вино, корицю, натертий мускатний горіх і апельсиновий сік. Туди ж додати нарізаний скибочками апельсин, цукор. Отриману суміш варити на слабкому вогні до початку кипіння, але не кип'ятити. Трошки охолодити і процідити. В якості прикраси можна використовувати скибочки апельсина або лимона.

Сервіровка столу і декорування будинку

Насамперед слід визначитися, в яких кольорах буде виконана сервіровка і прикраса будинку. Потрібно вибрати не більше 2-3 кольорів. Зазвичай використовується червона, червоно-золота або срібляста палітра.

На столі обов'язково повинна бути святкове скатертину. Її можна вибирати в тій палітрі, що і інше оформлення. Свиня не надто шанує помпезність, тому слід вибирати прості тканини: бавовна, мішковину або шерсть. Щоб зробити стіл більш оригінальним, можна по центру покласти так звану доріжку.

І не слід забувати про деталі. Для цього можна використовувати намиста, іграшки для прикраси ялинки, гілки хвої, журавлину, Мороші і інші зимові ягоди. Однак з аксесуарами не потрібно переборщувати.

Допоможіть нам стати краще: якщо помітили помилку виділіть фрагмент і натисніть Ctrl + Enter.