Млинці гарбузові заварні з курячим фаршем "Сонячні"

Laralaram Кухарчук 5 рівня

  • 17 жовтня 2009, 20:12
  • 25620

Моєму чоловікові кращі овочі - ковбаса і м'ясо, але тут їв млинці, аж ніжкою притупував, дуже йому сподобалися! Виставляю на конкурс "Яскраве Настрій".

Виставляю на конкурс Яскраве Настрій

Ось, гарбуз дуже корисний овоч ... Я в цьому році посадила новий (французький) сорт - дуже він мені сподобався: яскравий-яскравий, соковитий, м'ясистий, одним словом, бездоганний овоч!
І на вигляд дуже прикольний - в якихось смішних пупиришках ... "лежання" також.
Ой, конфуз у мене стався з новими сортами ...
Виписала по каталогу кілька нових сортів, ну ростуть вони ... В саду місця мало - де гарбуза, де кабачки? - все переплелося ... Кабачків вродило як сміття, зривала я їх ще до статевої зрілості, зовсім маленькими ... А потім якось збентеження мене охопило, чегой-то вони дивні якісь ... Ну да ладно, думаю, сорти французькі , а які французи Певна: жаб, равликів із задоволенням їдять ... адже ми теж не личаками щі хлебчемо - будемо як французи, їмо те, що і вони їдять! Їмо - типу кабачки ... А коли поїхали у відпустку, то цей овоч отримав можливість рости і розвиватися - глянь: а це гарбуз довгеньких така! Так, не французи ми і ними не станемо. Сьогодні прибрала їх, ще не готувала, так що випробування попереду ... А скільки я їх винищила під виглядом кабачків! Тільки французам не розповідайте - ніяково якось!

Тільки французам не розповідайте - ніяково якось

Поки помаранчеву готую ... Смачно дуже - сік робила, суп варила, а тепер ось і млинчики ... У планах гарбузовий хліб!
Дуже вдало, до речі, вийшло - гарбуз спекла, стала в нагоді і для супу, і для млинців - прям меню гарбузове! Правда, обидва страви вимагають уваги і часу - але вони того варті: смачно, ніжно, та й корисно! Моєму чоловікові кращі овочі - ковбаса і м'ясо, але тут їв млинці, аж ніжкою притупував, дуже йому сподобалися!

Моєму чоловікові кращі овочі - ковбаса і м'ясо, але тут їв млинці, аж ніжкою притупував, дуже йому сподобалися

Проводимо підготовчі роботи ...
М'ясо маринуємо: для цього ріжемо грудки шматочками і заливаємо маринадом (1 скл. Води і 2 ст.л. цукру), маринуємо мінімум 2 години, а краще довше (у мене ніч в холодильнику).
М'ясо виймаємо, промокаємо і обсмажуємо на раст. маслі до готовності, але без скоринки. Провернути через дрібну решітку.
Овочі чистимо і ріжемо маленькими кубиками. Обсмажуємо на раст.масле спочатку цибулю, потім коріння - до м'якості.
Змішати з курячим м'ясом до однорідної маси. Приправити до смаку ... фарш не повинен бути прісним.

фарш не повинен бути прісним

Приступаємо до млинців: гарбузове пюре, кефір, яйця, цукор коричневий, сіль і борошно змішуємо до однорідної маси з консистенцією густої сметани, потім, дуже енергійно розмішуючи тісто, вливаємо поступово окріп ...
Тісто буде, природно, рідині (як рідка сметана) і почне трохи пузиритися. Готово! Пропорції продуктів важко вказати, так як рецепт був експромтом (так би мовити, експеримент), але це ще і важко вказати, так як гарбуза бувають водянисті, а бувають з щільною м'якоттю ...
Візьміть спочатку 1 скл. готового пюре, кефір, яйця і розмішайте з борошном, щоб тісто було, скоріше, як на оладки - потім додайте окріп ...

готового пюре, кефір, яйця і розмішайте з борошном, щоб тісто було, скоріше, як на оладки - потім додайте окріп

Тепер дуже важливий момент смаження млинців. Скажете - чи й не премудрість! не кажіть! Ці млинці незвичайно ніжні, звернення вимагають особливого ...
Одним словом, роби як я ...
У мене для смаження млинців невелика чавунна сковородочка, велику не беріть, млинці ніжні, перевертати буде важко - будуть рватися.
Розігріваємо сковорідку добре, а смажимо на середньому вогні (у мене максимально "9", а смажила я на "5");
сковородочку тільки змащуємо рослинним маслом, що не наливаємо масло ... Тонко наливаємо з ополоника тісто і даємо йому добре прожаритися з одного боку, а з іншого поменше ... Млинці клаём на тарілку.
Головне, не поспішайте перевертати, з одного боку шоколадненького кольору, а з іншого - золотистого.

В саду місця мало - де гарбуза, де кабачки?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью