Рецепти млинців на Масляну

  1. Традиційні російські млинці на Масляну Прийдешня тиждень обіцяє бути ситної і веселою. Масляна,...
  2. кисла родзинка
  3. молочна класика
  4. Для самих терплячих
  5. справа тонка
  6. Все в ажурі

Традиційні російські млинці на Масляну

Прийдешня тиждень обіцяє бути ситної і веселою. Масляна, традиційні російські млинці і калейдоскоп інших частувань обов'язково пожвавлять похмурі лютневі будні. А щоб гідно відзначити це свято, потрібно запастися рецептами смачних млинців.

Істина в воді

Істина в воді

Якщо ви не дуже шанує різного роду експерименти, класичний рецепт млинців на воді - те, що потрібно. Щоб їх смак вийшов яскравіше, можна додати в тісто вершкове або рослинне масло. Деякі господині рекомендують залишити заготовку для млинців на добу в холодильнику. Отже, для тесту змішуємо в глибокій мисці 3 яйця, 750 мл води, 2 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі. Гарненько збиваємо суміш віночком і поступово вводимо 500 г просіяного борошна. Далі змащуємо сковороду маслом і приступаємо до смаження. Як тільки млинець підрум'яниться з країв, перевертаємо його на іншу сторону. І не забуваємо сдабривать їх вершковим маслом, укладаючи в апетитну стопку. Доповнити такі нехитрі млинці можна начинкою з сиру з цукром і сметаною.

кисла родзинка

кисла родзинка

Шанувальники кисломолочних продуктів можуть використовувати інший класичний рецепт млинців - на кефірі. Цей інгредієнт додасть їм легкість і легку неповторну кислинку. Тісто на кефірі виходить досить густим, і щоб зробити млинці більш тонкими, можна хлюпнути в нього трохи молока (50 мл). Гармонійно поєднується кефір і з газованою водою. Спочатку гарненько розтираємо 3 яєчних жовтки з ½ склянки цукру до утворення білої маси і вливаємо 2 склянки кефіру. Ретельно просіюємо 2 склянки борошна і частинами додаємо до жовтків з цукром. Потім вводимо ще 1 склянку кефіру і 3 білка, збиті з дрібкою солі до пишної піни. Енергійно перемішуємо тісто до однорідної консистенції і смажимо млинці на розігрітій сковороді, змащеній маслом.

молочна класика

молочна класика

Безсумнівний хіт масляного тижня - класичний рецепт млинців на молоці. Млинці з такого тесту краще всього поєднуються з різними начинками. Причому це можуть бути як солодкі наповнювачі - ягідний джем, мед або згущене молоко, так і апетитні м'ясні, рибні, овочеві та сирні начинки. А щоб тісто при цьому не порвалося, можна приготувати заварні млинці . Для цього підігріваємо 3 склянки молока, додаємо 4-5 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. цукру і доводимо до кипіння на повільному вогні. Ще 1 стакан молока змішуємо з 4 яйцями, вводимо 2½ склянки просіяного борошна з 1 ч. л. розпушувача і замішуємо тісто. Продовжуючи перемішувати, поступово доливаємо гаряче молоко з маслом і цукром - тісто має заваритися так, щоб не утворилося грудочок. Тепер можна смажити млинці, підрум'янюючи їх з кожного боку.

Для самих терплячих

Для самих терплячих

Деякі господині вважають за краще всім іншим млинці на дріжджах, класичний рецепт яких передбачає використання опари. Для її приготування у великій мисці розводимо 20 г дріжджів в 1 склянці теплого молока, потім всипаємо ½ склянки пшеничного борошна і 3 ст. л. гречаного борошна. Ретельно замішуємо тісто, накриваємо його рушником і прибираємо в тепле місце на годину. Коли воно підійде, додаємо ще 1 склянку теплого молока, 1 стакан гречаної муки, 3 жовтки, 1 ст. л. цукру і сіль за смаком. Знову накриваємо тісто рушником і залишаємо його в теплі на годину. У готову опару обережно вводимо 3 збитих білка і плавно перемішуємо. Після цього негайно починаємо смажити млинці на розігрітій сковороді з маслом.

справа тонка

справа тонка

Щоб спекти млинці товщиною з серветку, буде потрібно трохи більше майстерності. Втім, і тут немає особливих складнощів. Класичний рецепт тонких млинців найвдаліше виходить втілити за допомогою молока. Для початку збиваємо міксером 3 яєчних жовтки з 3 ст. л. вершкового масла, після чого всипаємо 1½ ст. л. цукру і продовжуємо збивати до утворення білої пінистої маси. Просіваємо 1 склянка борошна, вливаємо в неї яєчну суміш, а слідом - 1 стакан молока. Замішуємо тісто і залишаємо його на годину, щоб мука як слід набухла, потім вливаємо ще 1 склянку молока. Окремо збиваємо 3 білки з дрібкою солі в міцну піну і з'єднуємо їх з тестом. А далі випікаємо млинці за звичною схемою.

Все в ажурі

Все в ажурі

Рецепт класичних млинців з дірочками полюбився багатьом ще в дитинстві. Дуже смачні ажурні, практично невагомі млинці радують око і буквально тануть у роті. Приготувати їх можна з будь-якого тесту, головне - використовувати маленькі хитрощі. 2 яйця злегка збиваємо блендером, додаємо дрібку солі і 1 склянку окропу - маса повинна трохи спіниться. Вливаємо 1 стакан нежирного кефіру і 1 ч. Л. погашеної оцтом соди. Саме цей інгредієнт додасть млинців ажурність. Далі додаємо 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. рослинного масла і частинами вводимо 1 стакан просіяного борошна. І відразу ж приступаємо до смаження. При цьому на сковороду потрібно наливати зовсім небагато тесту - тоді в млинці і будуть красуватися дірочки.

Ми запропонували вам лише обрані варіанти головного масляного частування. Насправді рецептами млинців на Масляну немає числа! До речі, ви теж можете поділитися секретами ваших фірмових млинців в коментарях.

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью