Приємного апетиту: АП ділиться рецептами страв із млинців

  1. Матеріали по темі

До речі, борошно і дріжджі забезпечать організм вітамінами групи В. Молоко - джерело кальцію, соняшникова олія містить антиоксидант вітамін Е. А яйця - це вітаміни D, А та Е в одному флаконі.

САЛАТИ І ЗАКУСКИ

Салат з млинців з куркою

Три готових наслідках млинчика, 100 г відвареної з приправами курячої грудки, столова ложка майонезу, цибулина, пара зубчиків часнику, зелень за смаком.

Куряче м'ясо нарізаємо акуратними брусочками довжиною приблизно по 2-3 см і шириною в 1 см. Млинці звертаємо тугий трубочкою і ріжемо її на частини, щоб вийшли «равлики», частина яких ми викладемо в салатник, а частина залишимо для прикраси салату. Також викладаємо в салатник м'ясо, перемішуємо його з млинцями, обсмаженою цибулею, заправляємо салат майонезом і тертим часником. Поверхня салату прикрашаємо залишилися «равликами». Як варіант - замість курки можна використовувати печериці.

Роли з млинців

Несолодкі щільні млинці, картопляне пюре, морепродукти за смаком - смужки сьомги, червона ікра, скибочки солоного оселедця і зелену цибулю.

Робити роли з млинців дуже просто. На поверхні млинця рівним шаром розподіляють картопляне пюре - його висота повинна становити приблизно 1 см. З одного краю рівною смужкою викладають начинку і загортають млинець рулетом. Потім ріжуть його на шматочки шириною близько 2 см.

ОСНОВНІ СТРАВИ

Лазанья з млинців

12 наслідках тонких млинців. Для начинки: 0,5 кг вареної пісної свинини, 2 відварені моркви середньої величини, 1 цибулина, 250 г твердого сиру і 3 ст. л. сметани. Соус бешамель: 0,5 л молока, 2 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. борошна, дрібка солі.

Відварене м'ясо пропускаємо через м'ясорубку, а морква і сир тремо на крупній тертці. Цибулю дрібно ріжемо і підсмажуємо на олії до золотистого кольору. З'єднуємо м'ясо з цибулею, солимо і заправляємо сметаною. Морква і сир поки не чіпаємо. Після начинки готуємо соус: в розтоплене на сковороді вершкове масло додаємо борошно, злегка припускаємо і розводимо молоком. Солимо цю суміш і злегка уварюємо, поки вона не придбає консистенцію сметани.

Дно квадратної форми змащуємо вершковим маслом і укладаємо на нього внахлест три млинця. Спочатку покриваємо «млинцевий» шар соусом бешамель, а потім зверху на нього викладаємо половину м'ясного фаршу. Потім настає черга тертого сиру - він повинен покривати м'ясо. Потім кладемо наступні три млинця - знову внахлест. Знову змащуємо їх соусом бешамель і укладаємо зверху шар тертої моркви. Тепер знову кладемо млинці, соус і залишився м'ясний фарш. Прикриваємо нашу лазанью останніми трьома млинцями, які теж змащуємо соусом і посипаємо тертим сиром. Запікаємо в духовці, розігрітій приблизно до 200 градусів. Як тільки сир на поверхні лазаньї перетвориться в золотисту скориночку, страва готова.

Млинцевий суп

1 ст. л. оливкової або вершкового масла, 2 цибулини, розрізані на половинки (разом з лушпинням), 2 зубчики часнику (з лушпинням), 2 картоплини, розрізані на 4 частини (теж з шкіркою), 2 морквини, дрібно нарізані, 1/2 стебла селери, дрібно нарізаного, 2 стебла цибулі-порею, дрібно нарізаного, 2 лаврові листки, сіль, чорний мелений перець і мускатний горіх - за смаком, млинці з зеленою цибулею - 5 шт.

У велику каструлю додаємо оливкова або вершкове масло, потім кладемо цибулю і трохи обсмажуємо. Кладемо інші овочі (залишаємо половину моркви), прянощі і наливаємо холодну воду, стільки, щоб вона добре покрила овочі. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо без кришки близько години. Проціджуємо бульйон. Переливаємо назад в каструлю. Кладемо зарезервовану морква. Робимо млинці. Коли млинці трохи подостинут, звертаємо кожен млинець трубочкою і нарізаємо впоперек на невеликі рулети. Кладемо в тарілку кілька млинцевих рулетиков і наливаємо зверху бульйон. Можна посипати зеленою цибулею і навіть тертим сиром.

ВИПІЧКА І ДЕСЕРТИ

Пиріг-пудинг з родзинками і яблуками

6-8 товстих млинців, 4 яйця, 1/3 склянки цукру, 150 г кефіру або сметани, 2 яблука, 0,5 склянки родзинок.

У великій мисці розмішати яйця з цукром і кефіром (сметаною). Яблука очистити від шкірки і насіння і нарізати невеликими кубиками. Ізюм добре вимити. Млинці нарвати на великі шматки і скласти в миску до яєчної суміші. Туди ж покласти яблука і родзинки. Перемішати. Форму діаметром 20-24 см рясно змастити вершковим маслом. Суміш з миски викласти в форму і злегка розрівняти верх. Поставити в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 15-20 хвилин.

Млинцевий торт «Іриска»

8-10 млинців, 500 г ірисок ( «Киць-киць», «Золотий ключик», «Вершкові» і т. П.), Вершкове масло, 2/3 склянки молока або вершків.

Спекти млинці - краще товсті - на дріжджах або на кислому молоці. У каструльці довести до кипіння вершки, покласти масло і іриски. При тихому кипінні довести до розчинення ірисок. Масу трохи остудити. Млинці складати стопкою, поливаючи кожен млинець ірісковой масою. Дати пирогу просочитися 30-60 хвилин.

Млинці в духовці

15-20 тонких бездріжджових млинців, 1 склянка вершків або молока, 100-150 г вершкового масла.

Вершки або молоко підігріти і розтопити в них вершкове масло. Кожен млинець брати двома руками за край і ненадовго занурювати до половини в масляну суміш. Млинці укладати в сковороду двома стопочки, складаючи їх навпіл, змоченою стороною вниз. Таким чином в стопочку повинно вийти чергування сухих і мокрих шарів. Останній млинець вмочити цілком в суміш і накрити їм обидві стопочки млинців. Духовку розігріти до 220 градусів. Запікати млинці 20-30 хв. Верхній засохлий млинець зняти, стопочки нарізати на сегменти. Подавати зі сметаною або медом.

РЕЦЕПТИ БЛІНОВ

Заварні на кефірі з яблучним соком

Вода - 250-270 мл, борошно - 150 г, яйця - 3 шт., Масло рослинне - 3 ст. л., кефір - 200 мл, сік яблучний - 200 мл, горілка - 1 ст. л., сіль - 1/2 ч. л., цукор - 1 ст. л., сода - 1/3 ч. л.

Борошно просіяти в миску. Воду закип'ятити і відразу, при постійному помішуванні, влити в борошно і заварити її. Тісто може бути з грудочками, тому потрібно розтирати лопаткою до однорідної гладкої і в'язкої маси. Отримане тісто трохи остудити. За допомогою міксера вбити яйця, по одному, добре збиваючи після кожного. Додати кефір, рослинне масло, цукор, сіль, перемішати міксером до однорідного тіста. Потім додати 2-3 ст. ложки просіяного борошна з содою, перемішати, щоб не було грудочок. Потім додати яблучний сік і горілку, перемішати міксером. Консистенція тіста повинна бути трохи густіше, ніж на звичайні млинці, при необхідності додати води, приблизно 50-70 мл. Накрити тісто і залишити на 30-40 хвилин. Млинці випікають звичайним способом: спочатку з одного боку, потім з іншого. Щоразу після випікання змащувати сковороду шматочком сала.

«Маків цвіт»

Борошно пшеничне - 200 г, молоко - 0,5 л, яйця - 3 шт., Цукор - 1 ст. л., сіль - 1/8 ч. л., печінка яловича - 300 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., морква - 1 шт., масло вершкове, перець за смаком, мак - 100 г, сметана - 1 ст. л., сир - 30 г.

Приготувати тісто: просіяти борошно і сіль у миску, зробити колодязь в центрі і додати збите яйце, потім молоко. В молоко всипати розпарений мелений мак, перемішати з борошном, працюючи від стінок. Збити. Розігріти трохи олії в сковороді. Злити зайве масло, щоб залишилася тільки тонка плівка жиру. Перемішати тісто і влити на сковороду 2-3 ст. ложки. Воно повинно тонким шаром покрити дно сковороди. Обсмажити з одного боку до золотистого кольору, потім перевернути. Готувати з іншого боку близько 30 секунд. Печінка підсмажити на олії, посолити. Окремо обсмажити цибулю і терту на крупній тертці моркву. Обсмажену печінку прокрутити на м'ясорубці і змішати з цибулею і морквою. В отриманий фарш покласти шматочок вершкового масла. На краєчок млинця покласти начинку і згорнути. Покласти згорнуті млинці на сковороду швом вниз і обсмажити з двох сторін. Змастіть соусом зі сметани і тертого сиру і запечіть до утворення рум'яної скоринки.

джерело: mmenu.com


Матеріали по темі

До речі, борошно і дріжджі забезпечать організм вітамінами групи В Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Чімачангі, бурітто і буше: в ліцеї АмГУ влаштували кулінарну ярмарок дружби народів 08.05.2019, 14:46 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01

показати ще

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью