Крем для торта - рецепти домашніх кремів з білків, сметани, вершків і масла

Торт з кремом

Фото: pixabay.com

Смачний крем підкреслить основу будь-якого торта незалежно від того, яке у нього тісто. Як правило, розрізняють масляний, білковий, заварний, сметанний або вершковий крем. З них готують різні варіанти кремів з додатковими інгредієнтами.
білковий крем

збиті білки

Фото: pixabay.com

Зазвичай його роблять із збитих білків з цукром або цукровою пудрою. Такий крем можна приготувати заварним або сирим або додати до нього додаткові інгредієнти. Якщо ви боїтеся використовувати в рецепті сирої білок, зробіть крем заварним.

Складові:

  • 30 мл води
  • 2 білки курячих яєць
  • 5 ст. ложок цукрової пудри або цукрового піску
  • 1 ч. Ложка лимонного соку

Як готувати білковий крем для торта:

  1. У кухлик засипте цукор і налийте води, перемішайте і варіть сироп на повільному вогні. Готовність сиропу можна визначити за допомогою чайної ложки. Він повинен з неї стікати товстої цівкою. Будьте уважні, якщо сироп НЕ доварити, крем буде нестійким.
  2. Збийте охолоджені білки до густого стану. Після цього поступово введіть їх в гарячий сироп і продовжуйте збивати крем ще 3 або 4 хвилини.
  3. Використовуйте білковий крем для покриття торта.

Сметанний крем з какао

шоколадний крем

Фото: pixabay.com

Він менш калорійний і дуже смачний. Щоб крем вийшов густим, використовуйте сметану жирністю не менше 30%. Перед збивання її бажано охолодити, тоді крем буде простіше збивати і консистенція буде стійкою.

Сметанний крем можна робити з вершковим маслом, желатином або без желатину. Після приготування його краще використовувати відразу, оскільки зберігати в холодильнику його можна не більше 2 годин. Такий крем відмінно підійде для прошарку бісквітного торта.

Складові:

  • 1 стакан жирної сметани
  • ваніль
  • 0.5 склянки цукрової пудри
  • 1 ст. ложка порошку какао

Як готувати сметанний крем з какао:

  1. Збийте охолоджену сметану і додайте цукрову пудру і ваніль. Додайте какао-порошок і акуратно перемішайте суміш віночком.
  2. Або можете з'єднати цукрову пудру з порошком какао і ваніллю і ввести цю суміш при збиванні сметани. Якщо крем залишається рідким, додайте пакетик згущувача для вершків і ще раз збийте.
  3. По можливості використовуйте крем відразу і не зберігайте його.

Вершковий крем

Збиті вершки

Фото: pixabay.com

Він відрізняється незвичайним смаком, легкістю і ніжністю. Для збивання беріть вершки жирністю 33 і 35%. При бажанні можна додати різні добавки.

Складові:

  • 1 ч. Ложка желатину
  • 1 склянка вершків
  • ванільний цукор
  • 1-2 ст. ложка цукрової пудри

Як готувати вершковий крем для торта:

  1. У невелику кількість води або молока засипте желатин і залиште набухати. Після цього підігрійте суміш на слабкому вогні, не забуваючи помішувати.
  2. Остудіть. Збийте охолоджені вершки і поступово додайте ванільний цукор і цукрову пудру. Введіть тонкою цівкою желатин і продовжуйте збивати.
  3. Зберігайте крем не більше 3 годин.

Масляний крем на згущеному молоці

масляний крем

Фото: pixabay.com

Його можна зробити на основі згущеного молока, цукрової пудри, сиропу або молока.

Складові:

  • 250 г несолоного вершкового масла
  • 1 лимон
  • 10 ст. ложок згущеного молока

Як готувати масляний крем на згущеному молоці:

  1. З лимона зніміть цедру і вичавіть сік. Розтопити масло в сотейнику, після цього збийте вінчиком. Введіть тонкою цівкою молоко і продовжуйте збивати.
  2. Маса повинна стати пишною. Додайте в крем лимонну цедру і сік і перемішайте. Використовуйте крем для прикраси торта і прошарку коржів.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати крем для торта з згущеного молока . Ми також ділилися рецептом торта на сковороді з заварним кремом . Крім цього, ми розповідали, як приготувати найсмачніший морквяний торт .

Дивіться відео, як приготувати крем з вершків з коньяком:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: domashniy.ru

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью