Білковий крем для торта: рецепт

  1. Білковий крем для торта: інгредієнти і секрети приготування
  2. Як зробити білковий крем для торта

Білковий крем для торта - відмінна альтернатива кремам на основі згущеного молока і масла або сметаною Помазков. Він легкий і повітряний, тому торти, приготовані з кремом на основі білків, виглядають презентабельно. Ознайомтеся з технологією його приготування. Білковий крем для торта - відмінна альтернатива кремам на основі згущеного молока і масла або сметаною Помазков

Фото: zuccherodolce.blogspot.com

Білковий крем для торта: інгредієнти і секрети приготування

Крем для торта - найважливіша складова десерту. Фактично саме від нього залежить смак випічки і її зовнішній вигляд. Якщо приїлися традиційні варіанти прошарку для коржів на масляній або сметаною основі, то зробіть білковий крем. Він додасть кондитерському виробу особливої ​​легкості, доповнить смак коржів, з його допомогою прикрасите торт.

Пропонуємо приготувати простий крем для торта на основі білків, який відрізняється вишуканим смаком. Серед багатьох рекомендацій виберіть оптимальний рецепт крему для торта, в основі якого доступні продукти.

Отже, для приготування чистовий прошарку на 3 коржа візьміть:

  • яєчні білки - 5 шт .;
  • цукровий пісок - 350 г;
  • лимонну кислоту - ½ ч. л .;
  • воду - 100 мл.

Білковий крем для прикраси торта - чудовий спосіб створити незвичайні фігурні і легкі конструкції. Такий десерт буде виглядати незвично і апетитно.

Читайте також: Простий крем для торта: рецепт

Як зробити білковий крем для торта

Крем на білках у деяких господинь викликає побоювання, оскільки яйця можуть стати джерелом сальмонельозу. Тому важливо знати, як зробити крем для торта, щоб він був безпечним.

Ось технологія, яка дозволяє повністю убезпечити білкову масу завдяки використанню сиропу. Його висока температура повністю виключає будь-яку небезпеку від вживання сирих білків в їжу:

  • Підготуйте ємність, в якій будете збивати білки. Вимийте її та витріть насухо.
  • Відберіть яйця з цілої, що не тріснула шкаралупою. Перед роботою вимийте яйця 2-процентним розчином кальцинованої соди (20 г соди на 1 л води). Промийте їх під проточною водою.
  • Відокремте білки, використовуючи спеціальне пристосування, або по-старому, розбивши яйце і переливаючи вміст з шкаралупи в шкаралупу так, щоб залишився один жовток.
  • Поставте білок в холодильник на 30 хвилин.
  • У каструлю вилийте воду і засипте цукор. Поставте цю ємність на невеликий вогонь і, помішуючи, варіть. Додайте лимонної кислоти, розмішайте, доведіть до кипіння і вимкніть плиту.

Фото: aryagahramanova.blogspot.com

  • За допомогою міксера збийте білки до стану стійкої піни. По завершенні процесу перевірте консистенцію білків: переверніть миску, де вони знаходяться. Якщо збиті білки тримаються купчасто, то вони збиті правильно.
  • Продовжіть збивання, вливаючи повільної цівкою сироп. Не зупиняйтеся, бо різниця температур (охолоджені білки і гарячий сироп) може привести до згортання яєчного компонента.
  • Щоб уникнути формування білкових пластівців, в процесі збивання поставте ємність з білками в миску, наповнену льодом або холодною водою.

Ці нехитрі Лайфхак допоможуть приготувати смачний і безпечний білковий крем для торта. Він стане чудовим доповненням до вишуканих бісквітним або пісочним коржам. З його допомогою можна хитромудро прикрасити десерт. Пам'ятайте: вироби з білковим кремом вимагають особливих умов зберігання - в холодильнику не більше 12 годин.

Які рецепти кремів для торта ви хотіли б дізнатися?

Читайте також: Заварний крем: рецепт простий

Які рецепти кремів для торта ви хотіли б дізнатися?

Новости

Как ухаживать за лицом после 30 лет: список запретов


Как ухаживать за собой


Как заставить себя начать ухаживать за собой?
Каждый вкладывает свой смысл в понятие " ухаживать за собой ". Вот мне исполнилось 30 лет и я расширяю это понятие. Я также как и Вы не особо люблю уход: не люблю краситься (честно, и не люблю) - моя

Вера Брежнева о своих секретах красоты
Талантливая певица, русская Брижит Бардо и самая стильная и сексуальная женщина России, безусловно, одна из ярчайших звезд современной русской эстрады – красавица Вера Брежнева в свои 34 года потрясающе

Лучшие советы по уходу за собой для девушек
Как всегда оставаться красивой даже в самых сложных ситуациях и тратить гораздо меньше времени и сил на уход за собой, но при этом всегда оставаться привлекательной? Если вы хотите знать ответы на эти

15 лучших средств по уходу за собой
Как почувствовать себя королевой, если с утра приходится тщательно маскировать прыщи, а к вечеру невозможно от усталости стоять на ногах? Попробуйте бороться с проблемами «домашними» средствами. Если

Как ухаживать за собой во время беременности
Как остаться красивой, не навредив при этом малышу. Уход за телом Сейчас самое время сделать ставку на увлажнение кожи. При этом помните, что ваш организм стал более восприимчивым

Натуральный уход за собой: красота и здоровье
Привет, дорогие читательницы! В последнее время моя жизнь наполнена совершенно волшебными знакомствами — вдохновляющими, помогающими открыть в себе что-то новое, чему-то научиться. Сегодня расскажу

Бюджетные аптечные средства по уходу за лицом. - Семейный портал Family-and-i: Все о семье, детях и не только.
Ухаживая за своим лицом и при этом, используя недорогие бюджетные аптечные средства, можно достигнуть очень заметного положительного результата. В этой статье мы подробно расскажем, что это за средства

Как правильно ухаживать за собой
Большое количество женщин категорически отказывается ухаживать за собой, объясняя это недостатком средств и времени. Такие дамы жалуются на отсутствие личной жизни и внимания со стороны мужчин. А между

  • Оформление торжеств
    21.11.2014
    Оформление торжеств

    Оформление мероприятий цветами и декорация тканью: свадьбы, юбилеи, торжества, корпоративные вечеринки, выставки, конференции, семинары, презентации.Правильная организация праздников и планировка работы для Вас и Ваших сотрудников — это залог успешного развития бизнеса. Мы предоставим полный комплекс услуг по оформлению специальных мероприятий любого масштаба. Опыт наших проектов по-своему индивидуален. Мы готовы предложить именно... 
    Читать полностью

Статьи о цветах
  • Свадебные букеты
    Свадебные букеты

    Безумное счастье воссоединения в браке, прекрасная церемония, счастливые лица гостей… Несомненно, свадьба... 
    Читать полностью

  • Роль и значение цветов в нашей жизни
    Роль и значение цветов в нашей жизни

    Еще с давних времен цветы в жизни людей играли огромную роль. Они всегда ассоциировались с любовью, радостью, хорошим... 
    Читать полностью

  • История цветов
    История цветов

    Искусство украшать живыми цветами, листьями, ветками, плодами и другим декоративным материалом праздничные процессии,... 
    Читать полностью

  • Цветочные традиции в Европе
    Цветочные традиции в Европе

    В Западной Европе в XIV в. распространилась мода на ароматы, а вместе с ней и на небольшие букетики из пахнущих цветов.... 
    Читать полностью

  • Цветы для свадьбы
    Цветы для свадьбы

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. Букет из белых роз тонко подчеркнет красоту... 
    Читать полностью

  • Цветочный этикет
    Цветочный этикет

    В нашей жизни ни одно торжественное событие не обходится без цветов. При этом очень важно соблюдать цветочный... 
    Читать полностью