1. Тайський суп Том Ям
2. Локшина по-іспанськи
3. Індійський салат
4. Англійські медальйони з курки з шпинатом
5. Грузинський суп Чихиртма

Курка - універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Причому куряче м'ясо використовується в більшості країн світу, а деякі страви є настільки шедевральними, що викликають подив і бажання приготувати їх на своїй кухні.

Тайський суп Том Ям

Цей тайський суп популярний і у нас - охочих покуштувати Том Ям чимало. Суп виходить оригінальним з гострим присмаком.

Знадобиться: 5 зубчиків часнику, 2 великих перцю чилі, 2 столові ложки рослинної олії, 200 грам печериць, цедра лимона, столова ложка цукру, 3 см кореня імбиру, 2 столові ложки лимонного соку, 400 мл кокосового молока, 450 грам очищених креветок, 400 мл курячого бульйону, 200 грам нежирних вершків.

Читай також: Як вибрати курку

Як готувати: спочатку приготуйте пасту для супу Том Ям. Для цього візьміть часник, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Перці чилі наріжте тонкими кільцями. У сковороді вок нагрійте рослинну олію, обсмажте часник, приберіть його, в цьому ж маслі обсмажте кільця чилі. Перці також витягніть і перебити їх разом зі смаженою часником в блендері. Видавіть в чашку сік лимона, натріть в нього імбир. Додайте суміш в рослинне масло разом з перемеленнимі перцем і часником. Додайте цукор і цедру лимона. Протушкувати все на повільному вогні. Курячий бульйон доведіть до кипіння, додайте кокосове молоко і раніше приготовлену пасту, перемішайте. Наріжте гриби і відправляйте в киплячий бульйон разом з креветками. Проваріть суп протягом 5 хвилин і дайте настоятися півгодини.

Локшина по-іспанськи

Гостре блюдо, яке готується швидко з курячого м'яса, копчених італійських сосисок, цибулі, часнику, орегано, спагетті, томатної пасти і сиру пармезану. Локшина з куркою - ситний варіант обіду.

Знадобиться: 340 грам курячих стегон без шкіри і кісток, 200 грам італійських ковбасок, сіль і перець за смаком, чайна ложка орегано, третина чашки оливкової олії, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 2 лаврових листки, неповна склянка томатного пюре, 340 грам спагетті , пармезан для подачі.

Читай також: Як обробити курку (відео)

Як готувати: курку і ковбасу подрібніть, посоліть, приправте перцем і майораном. Оливкова олія розжарити на сковороді і обсмажте курку з ковбасою протягом 5 хвилин. Перекладіть на тарілку. Додайте цибулю, часник, лавровий лист і томатне пюре в сковорідку. Зменшіть вогонь і готуйте протягом 6-8 хвилин. Додайте сюди спагетті, смажте протягом 5 хвилин. Додайте курку і ковбасу і залийте водою, щоб вона повністю покривала блюдо. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин. Прикрасьте сиром і приправте за смаком.

Індійський салат

Цей традиційний салат готується з курки, листя салату айсберг, м'ятних листя і авокадо. Гостроту і пікантність салату додасть червона цибуля, зерна кунжуту.

Візьміть: 500 грам курячої грудки, половинку качана салату айсберг, 2 авокадо, 250 грам обсмажених тостів, половинку червоного цибулі, столову ложку рослинної олії, 3 чайні ложки кунжуту, половину столової ложки лимонного соку.

Читай також: Просто і швидко: кращі рецепти з курячого філе

Як готувати: масло розігрійте на сковороді, курку наріжте невеликими шматок і обсмажте до золотистого кольору. Викладіть м'ясо на тарілку. Крупно наріжте салат, авокадо - кубиками, цибулю наріжте, тости подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, приправити лимонним соком і сіллю за смаком, посипте кунжутом.

Англійські медальйони з курки з шпинатом

Куряче філе і шпинат - ідеальне поєднання для корисного вечері.

Візьміть: 6 курячих медальйонів, 30 грам вершкового масла, 3 зубчики часнику, чайну ложку сушеної паприки, столову ложку сушеного чебрецю, стакан білого вина, сіль і перець за смаком, 3 жмені шпинату, 2 столові ложки оливкової олії.

Читай також: Як приготувати курячі нагетси

Як готувати: змішайте в мисці паприку, сіль і перець. Обваляйте курячі медальйони в цих спеціях. У нагрітому оливковій олії обсмажте медальйони з двох сторін, потім додайте дрібно нарізаний часник, чебрець і вершкове масло. Через 2 хвилини влийте вино і тушкуйте на повільному вогні протягом 15 хвилин. Промийте шпинат і крупно порвіть. Додайте його до курки, а через 4 хвилини зніміть блюдо з вогню.

Грузинський суп Чихиртма

Цей суп відноситься до грузинської кухні і виходить дуже ситним і неймовірно смачним. Нескладний рецепт не залишить байдужими ваших домочадців.

Візьміть: 6 головок ріпчастої цибулі, курку, 5 курячих яєць, пучок кінзи, столову ложку винного оцту, сіль за смаком.

Читай також: Як смачно запекти курку в духовці

Як готувати: Поріжте курку на шматки, цибулю - кільцями, складіть інгредієнти в каструлю і тушкуйте без води на повільному вогні. Готову курку залийте 8-10 склянками води, посоліть. Додайте пучок кінзи, перев'язаний ниткою, і варіть суп на повільному вогні протягом 10 хвилин. Вийміть курку і кінзу, процідіть бульйон від цибулі. Відокремте білки від жовтків, жовтки змішайте з винним оцтом. Акуратно введіть їх в теплий бульйон, щоб вони не згорнулися. Курці розберіть на м'ясо і розкладіть по тарілках, а зверху залийте бульйоном.

Смачного!