Іноді, ну дуже хочеться спробувати або приготувати самому якесь зовсім «заморське» і екзотичну страву, наприклад - що-небудь з китайської або японської кухні. Одне з таких страв - суші. Не так давно ми ще нічого про них не знали і не чули. Тепер же - ними вже нікого не здивуєш. Багатьох напевно завжди цікавило питання: а чи можна їх приготувати у себе вдома? Чи не сильно це складно? Так, можна, і це не складніше, ніж скажімо, зварити суп. Повозитися трохи, звичайно доведеться. Але якщо процес приготування здасться Вам трохи важким, то завжди можна зробити замовлення суші в асорті в одному з японських ресторанів.

Інгредієнти:

• рис круглий (500 гр.);
• креветки (300 гр.);
• огірок (2 шт.);
• авокадо (2 шт.);
• ікра летючої риби (100 гр.);
• вугор копчений (200 гр.);
• сьомга (200 гр.) слабосолона;
• васабі;
• норі;
• оцет;
• соєвий соус;
• кунжут (100 гр.);
• сир сирний.

Спосіб приготування:

1. 50 гр. кунжуту обсмажте на сковороді, потім змішайте його з не обсмаженою.
2. Відваріть креветки і почистіть.
3. Наріжте огірки і авокадо - брусочками, а рибу - тоненькими пластинками.
4. Під проточною водою промийте рис (коли вода стане прозорою, значить вже досить). Варити слід так: 2 склянки рису засипаємо в казан, виливаємо зверху 3 склянки крутого окропу і відразу щільно накриваємо кришкою; на сильному вогні - 3 хв .; на середньому - 7 хв .; на слабкому - 2 хв. Вимикаємо вогонь і залишаємо його ще на 12 хв. Тільки тепер можна знімати кришку.
5. Дуже ніжно і акуратно перемішайте рис, намагаючись не пошкодити форму зерняток.
6. Висипаємо на дошку або плоску велику тарілку, і охолоджуємо його віялом.
7. Беремо килимок і обворачіваем його харчовою плівкою (це потрібно для того, щоб не прилипав рис).
8. Розрізаємо лист норі рівно навпіл і укладаємо на килимок; зверху рівномірно розподіляємо весь наш рис (до речі, змочіть руки в оцті, і він не буде липнути).
9. На рис викладаємо: брусочки огірків, авокадо, посипаємо сиром, рибу і креветки.
10. Акуратно загортаємо в трубочку.
11. Інший варіант, це зробити суші навиворіт. Для цього потрібно покласти лист норі на килимок; зверху - рис. Акуратно підтримуючи килимок знизу - перевернути рисом вниз і викласть начинку, а потім також, як і в першому випадку - згорнути все в рол (трубочку).
12. Поріжте готовий рол на рівні частини товщиною не більше 2 сантиметрів.
13. Суші подавайте і вживайте - тільки свіжоприготовані. Ні в якому разі не заморожувати і не зберігайте їх на потім.

Смачного!