1. Аналізатор молока Клевер 2
2. Пристрій і принцип дії
3. Переваги аналізатора Клевер 2
4. Основні причини неполадок аналізатора Клевер 2
5. Аналізатор молока Клевер 2М
6. Аналізатор молока Клевер - Міні
7. Аналізатор молока Лактан 1 - 4
8. Принцип дії аналізатора Лактан 1-4
9. Характеристики аналізаторів молока
10. Порядок роботи з аналізаторами Клевер 2 і Лактан 1-4

Аналізатор якості молока - це електронний прилад, за допомогою якого можна за короткий час в лабораторних або польових умовах визначити жирність, щільність, кислотність сухий залишок і інші показники. Додаткове обладнання та хімічні реактиви не потрібні. Переважна більшість таких пристроїв відрізняються порівняно невеликими розмірами, малою вагою (до 3 кг), достатньою точністю вимірювань і простотою використання, що сприяє їх велику популярність. Сьогодні людей, які збираються аналізатор молока купити для фермерського господарства, налічується не менше, ніж бажаючих придбати його для лабораторій і промислових підприємств.

Необхідність таких приладів обумовлена ​​тим, що до здає молока або вершків ставлять високі вимоги, від яких, зокрема, залежить приймальня ціна. Мобільний і простий апарат дозволяє визначити якість сировини прямо на фермі або в ході приймання. Не потрібно звертатися в лабораторію, де проведення складного аналізу традиційним способом, наприклад, за визначенням білка, займає 6 годин робочого часу. Наявність подібного пристрою значно спрощує процес контролю якості молока і молокопродуктів.

Аналізатори Клевер 2 і Лактан 1-4 використовуються в фермерських та селянських господарствах, племінних об'єднаннях, на переробних заводах, в пунктах прийому молока, в молочних кухнях, ветеринарних і наукових лабораторіях, на селекційних станціях і в інших організаціях.

Аналізатор молока Клевер 2

Переносний аналізатор молока Клевер 2 являє собою вдосконалений варіант однойменної моделі «1М». Апарат з'явився на ринку на початку 90-х років минулого століття. Застосовується для визначення масової частки білка, жиру, СОМО, щільності молока і молочних продуктів. Додана вода розраховується в тому випадку, якщо СОМО виявляється нижче певного значення.

При роботі з приладом слід пам'ятати, що, якщо проба містить молоко, фальсифіковане будь-яким способом, або молочний продукт зі штучними добавками, то коректність метрологічних характеристик апарата не гарантується.

Пристрій і принцип дії

Клевер 2 складається з двох частин. Блок живлення з джерелом на 12В розташований горизонтально, служить одночасно підставкою. На ньому закріплений вертикальний робочий модуль. В останньому знаходяться електронна схема і вимірювальна осередок, що складається з:

• Пробопріемніка з системами термостабілізації і нагрівання.
• Джерела ультразвукових коливань.
• Детектора.
• Підсилювача.

Роботою приладу керує мікропроцесор. Він реєструє ультразвуковий сигнал, після його проходження через пробу, обробляє його, згідно із заданим алгоритмом, визначає якісні характеристики молока і відправляє розраховані параметри на дисплей.

Всі системи приладу змонтовані в бризгозащищенном корпусі з ударостійкого пластику. Ступінь пиловологозахисту - IP51В. Стандартний варіант приладу комплектується двома градуювання: №1 для молока і молокопродуктів та №5 для перевірки апарату.

Для підключення до ПК є вихід RS-232. ПО забезпечує створення звітів про проведені аналізи та їх подальшу роздруківку. Можна накладати додаткові градуювання. При необхідності, до апарату підключається термопринтер, результати роздруковуються на касовій стрічці.

Принцип дії полягає в наступному. Джерело випромінює ультразвукові сигнали. Хвилі проходять через пробу, через що їх фізичні характеристики змінюються. Ступінь змін залежить від температури молока і концентрації в ньому різних речовин. УЗ випромінювання після проходження проби вловлюється мікропроцесором і аналізується, з визначенням показників сировини або молокопродуктів.

Прилад має систему самодіагностики. Вона контролює справність джерела живлення, процесора, вимірювальної камери. А також - відповідність вимогам, що заливається проби молока. При порушеннях роботи загоряється червона лампочка і видається код помилки.

Опціонально аналізатор обладнується:

• Вимірювальної осередком, що дозволяє перевіряти вершки високої жирності.
• Пристроєм для підключення через прикурювач до автомобільного акумулятора.
• Виносним індикатором, за допомогою якого можна дублювати результати вимірювань на великій відстані від аналізатора.

Середній час, що витрачається на обробку однієї проби, становить 3 хвилини. Обсяг проби - 20 куб. см.

У регулярному технічному обслуговуванні прилад Клевер 2 не потребує. Перш ніж почати користуватися в роботу рекомендується виконати перевірку працездатності на дистильованої воді. ТО робиться в тому випадку, якщо ця перевірка дала негативні результати. Або, якщо в ході роботи, надійшла інформація про забруднення вимірювальної камери. А також - перед створенням нової градуювання.

Переваги аналізатора Клевер 2

Забезпечує точні і стабільні вимірювання в широкому діапазоні за всіма основними параметрами молока. Простий і зручний в обслуговуванні, не вимагає додаткових пристосувань і реактивів. Результати видаються в автоматичному режимі через кілька хвилин. Для роботи з ним не потрібна людина зі спеціальною хімічною освітою, з обслуговуванням апарату цілком справляється рядовий лаборант.

Крім того:

• Аналізатор може функціонувати не тільки в промислових, але також і в польових умовах. Він добре захищений від зовнішніх механічних та інших впливів. У його конструкції немає блоків, які були б чутливі до різних факторів, що ушкоджують. Досить дотримуватися звичайних застережних заходів, щоб прилад працював довго і безвідмовно.

• Підготовка проби зведена до мінімуму. Апарат не потрібно щоразу додатково налаштовувати, в залежності від жирності молока або його температури.

• Заводська градуювання поєднана з градуювання на основні види переробленої сировини. Прилад не вимагає проведення додаткових градуювань на молоко після гомогенізації, термообробки або відновлення.

• За додатковими градуювання вибір досить великий - є на твороженную сироватку, технологічну суміш для морозива, високожирні вершки, козяче молоко і інші.

• Блокова компоновка підвищує ремонтопридатність і скорочує терміни усунення пошкоджень.

• Апарат відрізняється великими можливостями щодо проводового або бездротового підключення до периферійних установок: комп'ютера, виносного індикатора, принтеру.

• Система самодіагностики і контролю характеристик проби сигналізує про пошкодження апарату і запобігає помилки, в разі неправильно обраного зразка.

Основні причини неполадок аналізатора Клевер 2

Клевер 2 треба утримувати в чистоті: регулярно промивати, не допускати попадання бруду на роз'єми і контакти, заливати пробопріемнік дистильованою водою на ніч або на вихідні. Недотримання цих вимог, а саме, неправильна промивка або взагалі її відсутність, є головною причиною виходу апарату з ладу.

Про те, в якому стані знаходиться вимірювальна камера, можна судити за зовнішнім виглядом буферної ємності, яка пов'язана з нею безпосередньо. Якщо на її стінках є бурий наліт - це погано. Він являє собою вчасно невимитие залишки проб молока. Під дією мікроорганізмів і температури вони міцно приклеюються до внутрішніх стінок, які раніше були прозорими. Можна бути впевненим в тому, що вимірювальна камера - в такому ж стані. Це призводить до збоїв в роботі і помилок у вимірах.

Промивання Клевер 2 рекомендується проводити із застосуванням спеціальних препаратів «Алюбрейк - Екстра» і «Асептодін». Одного комплекту вистачає на 3 місяці. Використання побутових порошків не бажано. У них містяться барвники, відбілювачі, ароматизатори, органічні сполуки. Слаборозчинні частки цих компонентів осідають на стінках силіконових трубок і вимірювальної камери, порушуючи точність роботи приладу.

Аналізатор молока Клевер 2М

В даний час проводиться вдосконалений прилад Клевер 2М . Це нове покоління модельного ряду, з розширеною функціональністю і підвищеною точністю вимірювань по білку.

Апарат може працювати в двох режимах. Перший аналогічний Клевер 2, з тією відмінністю, що, крім зазначених вище параметрів, прилад робить експрес-аналіз за змістом мінеральних солей, лактози, сухого молочного залишку, визначає значення точки замерзання.

У другому режимі пристрій з точністю до 0,06% показує масовий вміст білка в цілісному сирому молоці. А також аналізує повний комплекс показників сировини, який налічує 11 параметрів. Середній час вимірювання в цьому випадку становить 5,5 хв, об'єм проби - 200 куб. см.

Дисплей - рідкокристалічний, що більш зручно в плані відображення даних. Меню можна налаштувати на свій розсуд.

Аналізатор молока Клевер - Міні

У лінійці аналізаторів є ультракомпактний прилад Клевер-Міні , Вагою до 1 кг. Його ринкова вартість, рекомендована виробником, становить близько 60% від ціни Клевер 2.

За допомогою Міні можна дізнатися процентний вміст білка, жиру і СОМО, визначити щільність свіжого незбираного молока. Перелік характеристик, за якими апарат буде робити експрес-аналіз, визначається клієнтів під час придбання пристрою. Це зручно, замовник платить тільки за те, що йому потрібно.

Градуювання - по коров'ячому молоку. Можна вводити додаткові градуювання. Основні параметри приладу вказані нижче. Аналогічно базової моделі, Міні підключається до ПК і принтера.

Машина не поверяется, тому що не внесений до реєстру засобів вимірювальної техніки РФ.

Аналізатор молока Лактан 1 - 4

Аналізатор молока Лактан 1 - 4 - це пристрій того ж класу, що і Клевер 2. У лінійці товарів досить багато моделей, з модифікаціями в різному виконанні, в тому числі - кілька Міні. Наприклад, Лактан 1-4м Міні важить 370 г., поставляється з заводський градуировкой тільки на незбиране коров'яче молоко, поверен виробником, зареєстрований в Державному реєстрі засобів вимірювальної техніки РФ.

Базовою моделлю вважається Лактан 1-4 ісп. 220. Цей апарат багато в чому схожий на Клевер 2, хоча є деякі відмінності.

Лактан 1-4 ісп. 220 призначений для визначення масових часток білка, жиру, СОМО, щільності, температури і доданої води в молоці цілісному свіжому, пастеризованому, консервованому, відновленому, нормалізованому, знежиреному і тривалого зберігання. Останній параметр (вода) вимірюється тільки в натуральному молоці. Кислотність сировини не повинна перевищувати 20 град Т (для інших моделей - 25 град Т). Вага - не більше 3 кг. Інші технічні параметри наведені нижче.

У конструкції апарату передбачений насос. З його допомогою кювету перед початком вимірювань заповнюється молоком, а після закінчення роботи проба зливається. Обсяг сировини для аналізу - 25 куб. см. Прилад підключається до комп'ютера, для чого в комплекті з ним йде модемний кабель і ПО для Windows. Є моделі, в яких опціонально пропонується повністю автоматизована система промивання. А також комплектація принтером ТЕПС-1, для роздруківки результатів, без підключення до ПК.

Принцип дії аналізатора Лактан 1-4

Джерело створює ультразвукові коливання. Хвилі проходять через пробу при двох різних температурах. Мікропроцесор визначає зміну ступеня загасання і швидкості руху хвиль після проходження через молоко. Після чого обробляє отримані дані і виводить результати на дисплей.

Характеристики аналізаторів молока

Технічні характеристики Клевер 2 (всі відсотки - в масових частках, в дужках дані значення для Клевер-Міні і Лактан 1-4 ісп. 220):

• Жир,% - від 0 до 20,0 (від 2,0 до 7,0; від 0 до 10,0).

• СОМО,% - від 3,0 до 15,0 (від 3,0 до 15,0; від 6,0 до 12,0).

• Білок,% - від 0,15 до 6,0 (від 0,15 до 6,0; від 1,5 до 3,5).

• Щільність, кг / куб. м. - від 1000 до 1050 (від 1000 до 1040; від 1000 до 1040).

• Додана вода,% - від 3,0 до 70,0 (від 3,0 до 70,0; від 1,0 до 100).

• Температура проби, град С - від 5 до 35 (від 5 до 35; від 5 до 40).

Умови навколишнього середовища, необхідні для безперебійного і точного функціонування приладів:

• Температура повітря, град С - від 10 до 35.

• Максимальна відносна вологість,% - 80.

• Атмосферний тиск, кПа - від 85 до 106.

Порядок роботи з аналізаторами Клевер 2 і Лактан 1-4

Загальна схема використання апаратів:

• Прилад ставиться вертикально в зручному місці, по можливості - на тумбі або столі. Для нормальної роботи важливо знайти стійку і рівну поверхню.

• Після включення в мережу, пристрій починає розігріватися. Встановлюється потрібний режим. Після закінчення прогріву, на дисплей виводиться повідомлення про те, що прилад готовий до роботи.

• Ємність, призначена для проб, заповнюється певною кількістю молока. Температура сировини повинна відповідати зазначеній в інструкції.

• Якщо апарат обладнаний засмоктує помпою, то треба поставити пробку з трубкою, після чого встановити відповідний режим. Мірна ємність заповнюється молоком і ставиться в місце забору. Після того, як сировину втягнеться в прилад, почнеться процес аналізу його складу.

• Якщо помпа не передбачена, то молоко потрапляє в камеру для вимірювань під дією поршня.

• Аналіз складу сировини робиться автоматично. Після його закінчення, отримані результати виводяться на дисплей.

• Після завершення використання, апарат треба промити так, як вказано в інструкції, із застосуванням спеціальних засобів. Чистота - обов'язкова умова збереження працездатності приладу.

Більш докладно робота з кожним апаратом описана в доданому до нього керівництві по експлуатації.

аналізатори молока Клевер 2 і Лактан 1 - 4 - це точні, надійні і зручні в експлуатації прилади. Вони значно спрощують і прискорюють визначення якості сировини та молочних продуктів на всіх стадіях виробничого процесу.